El pasado 6 de octubre Bodeboca fue premiada como la mejor tienda online de vinos de la Guía Peñín.

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La Guía Peñín es una de las guías del vino más antiguas y con mayor influencia dentro del marco nacional. Este año cumple la edición 24 con el lanzamiento de nuevas categorías de premios entre la que se encuentra la mejor tienda de vinos online . Premio otorgado a Bodeboca.com y recogido por sus socios fundadores, Gregory Bulckaert y Nathanaël Berbessou . 

1 - Este año habéis ganado el premio a la Guía Peñín como “mejor tienda online 2014” con un total del 51.72% de los votos.  ¿Qué aspectos os han otorgado esta gran ventaja de votos frente a otros e-commerce del sector?

Pensamos que la gran diferencia en votos ha reflejado la satisfacción que tiene nuestra comunidad, que está compuesta ya por más de 150.000 aficionados al vino y esto nos da un valor que los demás ecommerce no tienen. 

También gracias a nuestra diferenciación. No sólo porque tengamos una comunidad de aficionados al vino cada vez más grande, también porque tenemos un filosofía distinta, no se trata de vender por vender, sino de encontrar el valor de cada vino y saber transmitirlo a los aficionados. 

2 -  ¿Qué aspectos consideráis más importantes para resaltar en vuestra tienda online?

Creemos que existen seis criterios que son importantes para el comprador online de vino y que nosotros cumplimos con éxito: 

La selección de los vinos, porque cada venta privada es una recomendación. 

El contenido, en cuanto a cantidad y calidad, porque nos preocupamos por contar las pequeñas historias que hacen de un vino algo especial y somos exhaustivos con la información que proporcionamos a nuestros socios. 

El precio, indudablemente un factor crítico para que un consumidor se decante por un ecommerce u otro, y en Bodeboca negociamos directamente con las bodegas para ofrecer un precio realmente atractivo para los socios. 

El diseño y la usabilidad de la página,  para que la experiencia de compra sea cómoda y eficaz de principio a fin. 

La atención al cliente, porque es de vital importancia que seamos capaces de entregar en plazos y con todas las garantías. Reflejo de esto es la alta satisfacción de nuestros clientes que se puede comprobar de forma totalmente transparente entrando aquí https://www.ekomi.es/testimonios-bodebocacom.html

3. ¿Qué repercusión está teniendo en vuestras ventas el premio recibido?

Más que repercusión en ventas tendríamos que hablar de incremento de la notoriedad. Ganar este premio nos beneficia porque refuerza la reputación de nuestra marca en un entorno altamente cualificado. Pensamos que la repercusión en las ventas llegará en un mediano, largo plazo aunque podemos decir que hemos experimentado un pico de ventas en la semana siguiente al premio. 

4. ¿Qué vinos son los más comercializados en Bodeboca?

El retrato robot del vino que más se vende en Bodeboca en cuanto a tintos es un Rioja con un precio medio de 15 euros.  

Si nos vamos a los blancos, los Albariños son la opción preferida de la mayoría de los socios. 

Sin embargo, cada vez más los socios apuestan por vinos con perfiles interesantes, bien sea porque son de denominaciones descubrimientos, pequeños proyectos, o de uvas poco conocidas, y es un buen reflejo de que se abren a probar cosas nuevas. 

5. ¿Planeáis ampliar la tienda con alguna sección nueva para este próximo año?

Además de las Ventas Privadas, que permiten descubrir vinos con un precio atractivo que puede llegar hasta el 30% de descuento, hemos trabajado para responder a las peticiones de clientes con la ampliación de productos de la Selección Permanente, una sección que les permite volver a encontrar los vinos que han descubierto  en las Ventas privadas con entrega en 48 horas. 

Por otro lado, también estamos potenciando el apartado de Experiencias enoturísticas, con la incorporación de bodegas que permitan a los socios vivir experiencias únicas. 

Estamos apostando fuertemente por la personalización, para que los socios puedan valorar y comentar los vinos con una nueva sección “Mi bodega” y en breve podrán recibir recomendaciones adaptadas a su perfil enológico. 

VINO EN VERANO??

Aprieta el calor, playa, montaña son los destinos mayoritarios de aquellos que buscan el disfrute estival entre olas, ríos o chiringuitos pero hay otro turismo, que puede ser coincidente en algunos días del asueto vacacional.

Turismo enológico y cultural

Disociar vino y cultura se me hace sumamente difícil, hay bodegas que son verdaderos ingenios arquitectónicos, otras historia de su comarca, museos impresionantes tributo al vino, a la historia de occidente, mediterráneo, Egipto, Grecia, Roma… perderse por las escarpadas laderas del Priorat, Rías Baixas... vivir cultura del vino en bodegas históricas, municipios que respiran vino en Rioja, Ribera del Duero ..., es otra manera de disfrutar de cultura sin caer en el tedio, el vino es cultura y conversación.

Visitar una bodega, visitar sus viñedos, conocer la elaboración de vino, hablar con enólogos propietarios de pequeñas, grandes bodegas, maridar disfrutar de grandes vinos, vinos de calidad es una excelente opción para guardar un gran recuerdo de nuestras vacaciones aunque tan solo sean de unas pocas horas, vivimos en un país que en una hora de camino podemos estar entre viñas, alejarnos totalmente de las ciudades de la monotonía, escuchando el cimbrear del viento entre las viñas, pájaros, grillos, campo en estado puro, bajar, oler a bodega….

Disfruta del vino también en vacaciones!!!! 

El viñedo se halla a una altitud media de 850 m, sobre una ladera perpendicular al río Duero que atraviesa la localidad de Éste a Oeste. El terreno es suavemente ondulado, llano en el centro del valle; escarpado y abrupto conforme ascendemos.

Se cultivan tres variedades de vid: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.

En la finca existen distintos sistemas de cultivo: Cordon Royat bilateral y eje vertical, y dos tipos de viticultura adaptadas a la orografía de la finca que se puede definir como viticultura tradicional en el valle y viticultura de montaña, en unos casos con pendientes superiores al 20% y en otros con aterrazamiento en las laderas con excesiva pendiente.

De cara al futuro se siguen ampliando las plantaciones en las zonas que permite la orografía, buscando mejorar y adaptar el cultivo año tras año, por medio de una selección masal clonal de sus mejores “canteros” consiguiendo así una excelente materia prima para conformar los vinos.

Para ello, y basados en el concepto de la viticultura de precisión, se continúa en una permanente reestructuración y modernización de la finca. Se homogeneizan variedades en parcelas que consideran necesario, se cambian los patrones originarios por otros más aptos para el tipo de suelo, se reorientan las parcelas buscando mayor insolación, se usan sistemas de conducción en el viñedo con nuevas estructuras…, pero siempre con el objetivo final de mejorar la calidad y conseguir el equilibrio en el conjunto de las cosechas.

Todos estos factores, sumados a los trabajos que a la sombra de los viñedos realiza toda la plantilla y tras una sigilosa y minuciosa elaboración de los caldos, definen el sello “Pago de Carraovejas” reflejado en sus vinos.

La bodega cuenta con más de 14000 m2 de superficie edificada que albergan sus instalaciones, siempre en constante renovación con el principal objetivo de mejorar las mismas y mantenerse en la evolución y vanguardia que marca nuestro tiempo.

Todas ellas diseñadas y construidas para respetar al máximo los procesos de elaboración natural por gravedad y las características originales de la materia prima.

www.pagodecarraovejas.com

HORARIO DE ATENCIÓN AL PÚBLICO
Horario habitual : De lunes a viernes: 9,00 – 13,00 h | 15,00 – 17,30 h
Horario de verano: De lunes a viernes: 7,00 – 14,30 h
SITUACIÓN
Coordenadas GPS: Latitud 41º 35’40.28” N | Longitud 4º 5’17.16” W

La Godello más presente que nunca

Todo empezó en 1895, cuando en la comarca de Valdeorras, provincia de Orense, D. Jose Ramón Gayoso plantó por primera vez un viñedo al completo con únicamente la variedad de uva Godello. Hoy en día se ha convertido en un lugar de paso obligado para todos los amantes de la viticultura, ya que resulta un monumento vivo a la viticultura de esta ancestral zona, se trata del viñedo de Godello más viejo de España. 

Sin embargo, no todo ha sido un camino de rosas para esta especial uva. En 1970, gran parte de los viñedos de Godello fueron suprimidos a favor de la variedad “palomino”, utilizada para producir vino de Jerez. No exageramos cuando decimos que hasta hace bien poco, era una variedad minoritaria y en algunos casos menospreciada, que prácticamente se había abandonado en la región de Valdeorras por la extremada orografía y por la baja producción de sus suelos pocos fértiles, ácidos y erosionables. Aún así, poco a poco y unido a su calidad contrastada, ha ido recuperando su importancia en el panorama vitícola y ya se ve como una de las grandes promesas relacionadas con el vino blanco a nivel internacional. Se trata de una uva cuya relación de alcohol y acidez se considera muy homogénea y uno de sus puntos fuertes es que tiene una capacidad de envejecimiento de más de 10 años. 

Por todo ello, en los últimos años, los vinos blancos de Godello han sido altamente considerados y puntuados por los diferentes críticos y rankings a nivel Internacional. En Bodeboca, el primer club privado de venta online de vino, hemos tenido la suerte de encontrar algunas de las mejores referencias. Empezando por la selección de vinos de Valdesil, pioneros y unos firmes enamorados de esta variedad; y terminando con los deseados y muy buscados As Sortes  2011 y Louro do Bolo, elaborados por  Rafael Palacios, el menor de los hermanos Palacios, una familia de destacados enólogos y bodegueros.  

Por otra parte, el Bierzo es otra zona a tener en cuenta si queremos encontrar grandes vinos con esta uva. La apuesta por la autóctona Godello entrega uno de los blancos referentes de la zona del Bierzo, con un largo y fructífero recorrido, el Luna Beberide Godello 2012 que también conocimos gracias a las recomendaciones semanales de Bodeboca y que presume de un proceso de recuperación de viñedos de más de 60 años en una de las mejores parcelas del Bierzo.

Así, La Godello vive hoy su momento más dulce y se erige como una variedad a redescubrir gracias al contagioso entusiasmo de críticos tan influyentes como Robert Parker, Wine Enthusiast o Jancis Robinson, una enamorada de la Godello de Valdeorras que, sin titubeos, la definió en 2011 como uno de los mejores blancos que había catado. Es autóctona y muy nuestra, por lo que os invitamos a descubrirla y enamoraros como lo hemos hecho nosotros. 

Un desvío en el Camino. Rioja

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Uno de los caminos más bonitos de Rioja es, sin duda, uno muy poco transitado. La carretera es estrecha y el asfalto desigual. Los coches se tambalean un poco y el conductor tiene que andar despierto pues las curvas se repiten sin cesar. Una lástima. No queda más opción que pararse; el paisaje lo pide.  Las viñas se extienden desde la carretera hasta donde se levanta un castillo, costumbre del paisaje en esta zona de elevar picos para la vigilancia, y costumbre del hombre de erigir castillos y torres en esos picos. Estos promontorios de difícil acceso fueron lógicos enclaves para el asentamiento de pueblos, y con los pueblos llegaron cuevas en la roca, que sirvieron de guaridas y de almacenes para la comida… y más adelante de bodegas. Para el vino, como se puede entender.

 El camino en si va desde Elciego hasta San Vicente de la Sonsierra. Dejamos al Norte la A-124 que conecta Haro con Laguardia y que es el camino “más tradicional”. Al Sur dejamos también  la N-232 y la AP68, vías rápidas que no invitan al sosiego. En este camino uno se encuentra con una Rioja que es muy diferente de la que se desprende de las ofertas en los lineales de los hipermercados urbanos. Si el paisaje se pudiera meter en una botella, éste debería ser el que usara Rioja: lejos del ruido, cerca de la viña. No es una paisaje estático, pues cambia cada mes, pero es siempre el mismo paisaje, una seña de identidad que cautiva.

A quien haya leído hasta aquí (gracias por ello) es posible que le entren ganas de conocer este camino, de imaginar carros que llevaran uvas a San Vicente cuando los caminos aún eran de tierra. Se puede imaginar el polvo que se levantaba, el sol encima, tal vez las uvas oxidándose ya en tiempos en que eso no importaba tanto. La imaginación se puede echar a volar, sobre todo si coincide con la época en que los estorninos sobrevuelan hambrientos estos campos.

Sólo la modernidad de bodegas y hoteles nos devuelven al presente, y no es despertar desagradable. Esta región ha sido agraciada por la arquitectura moderna. A las Casonas antiguas, nobles y blasonadas se han unido construcciones modernas que, por lo general, tratan de cuidar el estilo antiguo y que, si se apartan, es para lucir con intensidad formas singulares. Es el caso del famoso hotel de Marques de Riscal, diseñado para ser sede social y que acabó siendo hotel de lujo, o también del mucho más asequible pero no por ello menos impactante hotel Viura. Estos 2 hoteles riojanos coinciden en el contraste que ofrecen con las preciosas Iglesias de San Andrés , de igual nombre en ambas localidades, y que conforman un bello contraste entre pasado y presente, arquitectura religiosa y civil, saber hacer del hombre en ambos casos.

Esperamos que este breve post anime a conocer este camino menos transitado entre viñedos, siguiendo la misma idea que planteábamos al hablar de Ribera del Duero y el entorno que lleva de la Horra a Roa en Burgos. 

¡Buen viaje!

La sombra del Castillo de Peñafiel es mucho menos famosa que su silueta, es lo que le pasa a las sombras…

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Lo cierto es que la sombra del Castillo no tiene la misma forma que éste, ni el mismo tamaño. Alcanza mucho más allá de lo que pensamos o podemos imaginar, y es tan potente que ha conseguido ensombrecer a muchas de las cosas que hay en este región. Es lo que suele pasar con las estrellas, que eclipsan al resto.

La zona de Ribera de Duero está repleta de paisajes de interés y de arquitectura religiosa y civil de interés. Peñafiel y su castillo son sólo una punta de lanza, pero la lanza es larga. Casi lo mismo pasa con los vinos de Ribera y su geografía. Si preguntamos en la calle por donde están los vinos de Ribera de Duero, en qué localidad, seguramente sea Peñafiel quien se lleve la palma… y nada podría ser más lejos de la realidad.

Burgos guarda en sus tierras prácticamente todo el viñedo de la Denominación de origen, si bien es cierto que Vega Sicilia y Protos, buques insignia de la DO se encuentran en Valladolid.

Tras haber estado en otras tierras vinícolas como las cercanías de Tomelloso, o el Marco de Jerez, o la región cercana Laguardia en Rioja, o en el Penedés…  el visitante que vaya a Peñafiel tal vez se lleve una impresión pobre de lo que es la viña de Ribera de Duero. ¿Dónde está? Podría ser casi la pregunta.

Si nos adentramos por el Valle del Cuco desde Curiel de Duero, nos introducimos en una paisaje singular. Recomendamos tomar la Carretera que desde Curiel nos lleva hasta Roa de Duero. Roa, ya en Burgos, es localidad en lo alto que divisa al Duero, y allí nos encontramos al Consejo Regulador de Ribera del Duero. En Roa podremos disfrutar de un buen número de restaurantes donde comer asados y disfrutar de los vinos de las bodegas de la localidad y alrededores, que son muchas. A la hora de pensar en alojamiento, es cierto que a esta zona le ha pasado factura la sombre de Peñafiel que comentamos, y es mucho más sencillo encontrar un hotel en la zona de Ribera de Duero  en las cercanías de Peñafiel.  La oferta hotelera en las proximidades de Roa se limita a algunos hoteles rurales de poca capacidad, o a pequeñas casas rurales rehabilitadas. Otra opción para visitar esta zona de Ribera puede ser alojarse en un hotel de Aranda de Duero, a escasa media hora en coche.

Desde Roa el camino debe llevarnos a la Horra. Si tomamos camino hacia el Este en dirección a Aranda veremos como el paisaje cambia y las viñas desaparecen. Si por el contrario nos adentramos en la Horra y las pequeñas localidades cercanas, nos sumergimos en una verdadero mar de vides, y es aquí donde entendemos realmente lo que es Ribera del Duero y su mayor tesoro, el viñedo.  La Horra puede competir con Pesquera de Duero en acumulación de bodegas por metro cuadrado, pero sobresale sin duda en la densidad de viledo que nos encontramos. 

Un viaje de Enoturismo por Ribera de Duero no está completo si nos quedamos en la zona más turística de la región. Como suele ser habitual, tenemos que tomar caminos menos transitados, introducirnos en el mundo rural y sus contrastes de campos, pueblos maltrechos y bodegas modernas para entender lo que el vino significa en y para Ribera de Duero. Podéis encontrar más información turística de la zona de Burgos de Ribera de Duero en este enlace. 

¡Buen viaje!

Herrero Bodega lanza el primer vino online WINE3.0

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Herrero Bodega lanza el primer vino online WINE3.0 

y una innovadora herramienta para que los aficionados al blanco creen SU propio Verdejo

www.elaboratuvinoonlineherrerobodega.com

Una historia familiar apasionante con raíces franco españolas. Los Hermanos Herrero Vedel, fundan la nueva Herrero Bodega que cuenta con todos los ingredientes para triunfar. Su padre, José Mª Herrero, fue el impulsor del desarrollo vinícola de la zona de Nieva, D.O Rueda en Segovia. Allá por los 90, apoyado y ayudado por su mujer, Janine Vedel, nacida entre viñedos en la zona de Languedoc, en el sur de Francia, inició su primera cosecha.

Hoy, sus tres hijos, José Mª, Juan Miguel y Javier, que han crecido a la par que los viñedos de sus padres, impregnados de la sabiduría de sus progenitores y enamorados de su tierra y sus vinos, se han propuesto el reto de ofrecernos el primer vino 3.0, que va a impresionar a todos por su gran calidad y su novedoso concepto.

Su admiración por los vinos franceses, su profundo conocimiento de las posibilidades de su provincia, Segovia, y su alto nivel de exigencia en cuanto a la calidad de sus vinos, son sin duda, la combinación perfecta para crear esta marca que integra sabiamente tradición e innovación

Para crear y disfrutar de un Verdejo creado por  usted,  le esperamos en:
 www.elaboratuvinoonlineherrerobodega.com

Defina los parámetros que corresponden a sus  gustos y realice su compra en la misma web. Wine3.0 de Herrero Bodega,  se elabora con  100% uva Verdejo Segoviana de excelente  calidad. D.O. Rueda.

Más información: info@herrerobodega.com

HERRERO BODEGA - Tradición y tecnología se funden en esta nueva bodega con D.O Rueda

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Una historia familiar apasionante con raíces franco españolas. Los Hnos. Herrero- Vedel, fundan esta nueva bodega que cuenta con todos los ingredientes para triunfar. Su padre, José Mª Herrero, fue el impulsor del desarrollo vinícola de la zona de Nieva, D.O Rueda en Segovia. Allá por los 80, apoyado y ayudado por su mujer, Janine Vedel, nacida entre viñedos en la zona de Languedoc, en el sur de Francia, inició su primera cosecha con una producción de 60.000 Kg de uva. 20 años después, la cosecha alcanzó más de 630.000 Kg.

Hoy, sus tres hijos, José Mª, Juan Miguel y Javier, que han crecido a la par que los viñedos de sus padres, impregnados de la sabiduría de sus progenitores y enamorados de su tierra y sus vinos, se han propuesto el reto de crear una nueva bodega que fusiona tradición e innovación, con la voluntad de lanzar al mercado un vino blanco Nieva de D.O Rueda que va a impresionar a todos por su gran calidad y su novedoso concepto. Una propuesta valiente y segura cuando se conoce algo más de la historia de esta familia, cuyas vidas siempre han estado marcadas por la tierra, sus viñedos y sus grandes vinos.

Invitamos a los amantes del vino a conocer un poco más de esta nueva bodega y a disfrutar de la historia que suele rodear a las grandes marcas, muchas veces inaccesible a nuestro conocimiento.

Los Orígenes

Janine Vedel, nacida en Francia y la mayor de cinco hermanas, hija y nieta de viticultor en el Languedoc (Herault), desde los 12 años ya estaba entre los viñedos de la familia, tiene gran cantidad de historias que contar, compartimos con ella algunos recuerdos que están marcados por las emociones y las sensaciones:

“mi madre hacía su trabajo más el mío. Para mí, con poco más de 10 años, la vendimia era como una fiesta. La jornada empezaba a las 7 de la mañana con un ambiente de mucha humedad. Allí estaba toda la familia y también algunas personas que se contrataban para ello pero que acababan siendo también como de la familia, mi madre preparaba la comida, pisto (ratatouille), tomates rellenos de carne picada…, en general, alimentos que no necesitaran refrigeración. En las comidas en el campo los hombres bebían vino y las mujeres agua.

Las uvas se cogían con tijera y “corquete” (una pequeña hoz), se llevaban a una cuba ovalada de madera y de allí a los carros tirados por caballos hasta la cooperativa. Te pagaban según el grado de la uva que oscilaba entre 9º y 10º.”

Cuando se hizo mayor, Janine estudió Filología Hispánica y empezó a viajar a España para profundizar en sus conocimientos de Lengua Española, así conoció Segovia, tierra de la cual se enamoró y convirtió en objeto de su Tesina de Fin de Carrera: “me gustaba mucho el castellano, tuve una profesora fantástica que me hizo querer aprender, me resultó muy fácil”.

En su estancia en Segovia conoció a José María Herrero:

“conocí a José Mª bailando en Las Vegas, un bar con una terraza en la que todas las tardes había música y nos reuníamos todos los franceses de la zona”.

José María Herrero, fue una persona muy involucrada con el campo. Ingeniero Técnico Agrícola de profesión, ostentó la Presidencia de la Cámara Agraria Provincial de Segovia durante 30 años, fue fundador de numerosas Cooperativas Agrarias y el impulsor de Viñedos de Nieva S.L. en 1989. Asimismo fue Presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rueda durante un breve periodo de tiempo (7 meses) hasta su fallecimiento en accidente en el año 2001.

Son buenos conocedores de la producción de viñedos por tradición, de la industria vinícola y de la gestión empresarial, sobre todo en las áreas comercial y de marketing. Un perfecto equilibrio de tradición, conocimientos técnicos y modernidad, difícil de encontrar en un mundo tan convencional como es el que rodea al campo y al vino. Nos cuenta la familia Herrero que un día, D. José Mª hablando con Iñigo Cavero y Modesto Fraile, se plantearon hacer una sociedad para construir una bodega. La tradición de Nieva como pueblo vitivinícola viene de muy atrás, de la época de Los Jerónimos ya que sus bodegas abastecían a los monasterios de la zona (bodegas de El Parral). Con la desamortización, se abandonaron muchas viñas y José María Herrero con uno de sus socios, hijo de Nieva, decidieron instalarse en el pueblo. Se fundó Viñedos de Nieva en 1989:

“todo el pueblo pasó por la bodega para verla y ver cómo se hacía el vino, es una tradición y somos como una gran familia, durante los fines de semana la gente venía a vernos y se quedaba con nosotros a veces hasta bien entrada la madrugada”.

La familia Herrero siempre ha tratado de favorecer a la comarca respetando la tradición y tratando al agricultor de una forma cercana y familiar, eso ha provocado una enorme fidelidad de manera recíproca:

“siempre hemos tenido la puerta abierta y así seguiremos teniéndola. La vendimia es una gran tradición, una gran fiesta, todo el mundo sabe y opina sobre cómo será el próximo vino, preguntan por el precio,…es una tradición muy unida a la gente y a sus raices."

José María, Juan Miguel y Javier Herrero Vedel, los tres hermanos tienen edades similares y están muy alineados en sus ideas sobre la nueva Herrero Bodega. Los tres tienen formación universitaria y una dilatada experiencia empresarial y profesional a pesar de su juventud (todos ellos están entre 35 y 40 años).


Son buenos conocedores de la producción de viñedos por tradición, de la industria vinícola y de la gestión empresarial, sobre todo en las áreas comercial y de marketing. Un perfecto equilibrio de tradición, conocimientos técnicos y modernidad, difícil de encontrar en un mundo tan convencional como es el que rodea al campo y al vino.

EN 2011, NACE HERRERO BODEGA

“Siempre lo habíamos hablado, si tuviéramos nuestra propia bodega lo haríamos de otra manera…hemos sido herederos de algo que ya estaba en marcha. Es lo que sabemos hacer, Viñedos de Nieva, para lo bueno y para lo malo, ha sido gestionada por nosotros”.

Una idea originada hace tiempo pero que, como el vino que producen, ha necesitado su periodo de maduración hasta que ha visto la luz. Una marca que ofrece una idea renovada del vino, basada principalmente, en la voluntad de ofrecer al consumidor un vino distinto, que sorprenda por su calidad y capacidad de despertar los sentidos.


Sí, la materia prima, las tierras, la elaboración con máximo respeto y la mínima intervención. Podíamos haber optado por haber hecho una bodega de volumen, pero preferimos limitar la producción para ofrecer siempre el vino que queremos.

1980

2011

• ¿Cómo os sitúa respecto al resto de las bodegas?
Nosotros nos consideramos una bodega de producción media, una bodega grande significaría una producción de más de 2.000.000Kg.


• ¿Cómo podemos apreciar un buen Verdejo?
Hay que atender a los aromas propios del Verdejo: fruta, amargor, hierba. Se ha generalizado mucho la definición de Rueda y de Verdejo y no se discrimina, todo vale. Triunfa el que tengas algo que te diferencie de los demás. El consumidor es muy fiel, cuando le gusta un Verdejo quiere ese, mantener esos atributos es difícil porque todos los años la uva es diferente.

• ¿A la hora de consumir un Verdejo, a qué temperatura debe hacerse?
Es recomendable el consumo a unos 7-8 grados. Nuestro blanco de verdejo marida muy bien con carnes blancas, cochinillo, cordero lechal, pescados, arroces… El Verdejo de Segovia es diferente a los demás Verdejos. Con este nuevo producto queremos promocionar el Verdejo de Segovia como categoría.

• ¿Cuántas marcas pondréis en el mercado?
No queremos diversificar mucho. No más de 3 marcas aunque el primer año saldremos con una, además cada una de ellas será única, llevará apellidos diferentes.

• ¿Tenéis pensado llegar a los mercados internacionales?
Claro que sí, hoy en día hay que pensar en global: Alemania, EEUU, Norte de Europa (Bélgica, Holanda, Dinamarca), Japón…

• ¿Os gustaría que vuestros hijos siguieran vuestra tradición?
Pues sí, creo que a los tres nos gustaría que nuestros hijos continuaran con este proyecto, mejorando y aportando sus conocimientos e ideas que es lo que nosotros estamos haciendo con lo que hemos heredado, sumarle lo bueno que hemos aprendido y actualizarlo a las exigencias del consumidor actual y de los jóvenes que se irán incorporando en los próximos años como nuevos aficionados al mundo del vino.