13 de mayo de 2021

15 años de Adictos a la Lujuria


Tal día como hoy hace 15 años empezamos un camino con la visita a bodegas Torres si bien no fue hasta visitar Cims de Porrera en Priorat y Barranco Oscuro en Granada cuando la cosa empezó la emocionarme.

Gracias por aguantarme!!!!

Podria alargarme contando la trayectoria... pero hoy toca daros tan solo las gracias.

GRACIAS

David González




25 de marzo de 2021

MAS BLANCH I JOVÉ (Visita 23/03/2021)

La Viña de los Artistas  ( DO. Costers del Segre)

Josep Guinovart, Evru, Gregorio Iglesias,  Carlos Pazos, Esteve Casanoves, Carles Santos, Assumpció Mateu, Susana Solano, Frederic Amat, Eva Lootz, Joan Brossa, Pobla de Cérvoles, les Garrigues, naturaleza, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Macabeo, Garnacha blanca, Syrah, Viognier, Riesling…… una familia y una filosofía, un intentar devolver a la tierra parte de lo recibido. Un entorno, municipio, comarca, que los vio crecer y que no cree en quimeras de molinos de viento.

Las viñas de los artistas no es solo un museo al aire libre, de creadores contemporáneos interpretando el entorno aportando su creación. Es también la exaltación de la naturaleza, de la vida con extraordinarios espacios para contemplar, saborear la tierra; cuanta viveza y belleza en las viñas. Flores en flor, los olivos en concierto con una sonoridad bestial amplificando a esos miles de pajarillos interpretando la banda sonora. Esos balcones para disfrutar de La Pobla de Cérvoles….. te he recomendado ya la visita??


La obra de Josep Guinovart domina parte de la bodega mientras que la sala de crianza es el mural de 60 m. de Gregorio Iglesias Mayon Entre el Cielo y la Tierra, pero es toda el celler el que está salpicado por la pasión de una familia por el arte, incluso en entre depósitos de inox., derrapadoras, prensas y toda la parte menos poética de los vinos allí podemos encontrar un algo que mirar y preguntar.


Pero ya toca empezar a ser más críticos y analíticos. Depósitos, diversas variedades, fincas, barricas, huevos, cemento y botellas nos esperaban para conocer no solo el presente sino también el futuro de todo lo bueno de esa viña.


En Saó o la gama Troballa se percibe un paso adelante respecto años atrás incluso desde los primeros estadios de elaboración, levaduras autóctonas seleccionadas, huevos de cemento en la vinificación y más conocimiento del Terroir, edad de la viña …. sumado a la incorporación total de Sara Jové se reflejan en los vinos ( hacia casi 10 años que no les visitaba). 

Los depósitos nos mostraron unos muy interesantes vinos de la añada más difícil, del año más complicado 2020. Los copages pueden que varíen dada la merma por problemas por todos conocidos (todos los males que pueden atacar a un viñedo ataco en toda Catalunya con saña), impresionante los blancos, Macabeo con Garnacha Blanca, intensos, potentes a la par que frescos. El volumen de la Garnacha Blanca en huevo de cemento (deseando estoy de probar resultados finales dentro de algún tiempo, años) . Los copages de los tintos mostraban claramente cuál era su sitio, festival de fruta en Petit Saó, Estructura en y anchuras de grande en el Expresiu y verticalidad en el que por su versatilidad suelo recomendar  Saó Abrivat. En barricas una vez más el roble francés del futuro Abrivat me pareció muy interesante en estos momentos, más finura y verticalidad ante un roble americano que mostraba potencia. 


Cata rápida 

Petit Saó blanc 2020: Aroma fruta blanca recia, fresca, flores de almendro, seco y sabroso

Sao blanc 19: Floral limpio hojas piel cítrico, volumen, tofee, especias…. Disfrutable ahora y para guardar muchos años

Petit Saó 18 : Mucha fruta roja con una arista vegetal que aporta longitud y ganas de copear

Troballa 18: Me guasta la trama de fruta, tostados, especias, monte mediterráneo  y una explosión de fruta en boca  que incita al pecado. Muy recomendable

Saó Abrivat 17: Concentrado floral frutos rojos maduros, en boca un ataque agresivo fresco potente largo  que incita al maridaje más atrevido, un todo terreno en la mesa y en la copa, divina fresca potencia.

Saó Expresiu 15: Aromas a grande, de esos vinos que requieren tiempo de oler y saborear. Amplio en boca, sabroso vino, mucho vino, volumen, largo , lácteos, frutos rojos, tanino maduro notas licorosas.. 

Terminamos la visita como no podia ser de otra manera degustando un gran aceite Òlim Verde eco, Aceite virgen extra ecológico de aceitunas verdes. Sin filtrar. 100% aceituna arbequina.

Intenso equilibrio,  complejidad leves destellos picantes, amargos con una alta intensidad aromàtica de fruta, tomate, plátano?, hierba, almendra verde....me ha parecido tan impresionante como dificil cualificar tras 11 años sin catar, en serio, aceites BESTIAL.
Gracias Sara, gracias familia Blanch i Jové!!!



Ver visita a la fiesta de les Viña de los Artistas Aquí 2 de julio de 2011



Podéis encontrar Troballa Negre, Petit Saó, Saó Abrivat y Saó Blanc 
desde ya en nuestra Vinoscopio Enoteca






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22 de marzo de 2021

ESTEVE I GIBERT ( Visita 9/03/2021)

Esteve i Gibert es una de las jóvenes bodegas que marcan el potencial de la calidad de los vinos del Penedès, situada a unos 350 m.de altitud en la subzona Costers d' Ordal Albert López ha revolucionado la viticultura de su familia política. Ha sabido adaptar viejos viñedos destinados hacer volumen y grado, para cava, en un referente de los vinos de calidad de la DO. Finura y elegancia son sus señas de identidad, Viejas viñas de Xarel•lo, Merlot y unas jovencísimas de Sumoll que nos ayudan a contemplar este varietal catalán con más interés.

Tras pasear por viejos viñedos con orientación norte contemplando desde una gran terraza Montserrat y San Sadurní de Noya y la plana del Penedès conocimos una bodega pequeñita pero adaptada a las necesidades de quien con sumo cuidado sabe sacar lo mejor de su tierra, se nota al probar/catar sus vinos , hay coherencia y un hilo conductor en todos ellos.  Frescura y  elegancia.

Origen fue el primero, la expresión más franca de lo que es un gran Xarel·lo, floral limpio fresco, graso, largo, vertical, mediterráneo. Continuamos con burbujas, ancestrales,  Le vie en rose es divertido como el verano, fruta roja, mandarinas y muy fresco. Del Ancestral Blanquet tuvimos la oprtunidad de comprobar como el proceso para encontrar un gran espumoso esta vivo, el que podemos encontrar actualmente en el mercado es más estructurado, fruta madura, terroso, vínico. La muestra de un 2018, todavía por evolucionar en botella, se mostraba más fresco, fruta blanca fresca. 

El preámbulo nos estaba llamando y mucho la atenciçón pero para nada nos podiamos imaginar lo que nos vendria a continuación 

De viejos viñedos macabeo (65/70 años ) Picapedrell 2019, si bien los aromas parecían más discretos no parecía un macabeo más, fruta, fruta, frescas peras.... en boca era amplio, largo, notas cremosas ahumadas entrelazadas entre rica, fresca fruta blanca. Les Vistes 2018 ( años llevamos detrás de Esteve i Gilbert tras caer rendido ante este Xarel·lo criado en botas de castaño). Profundo elegante equilibrado, fruta, anís hinojos, amplio, largo, gastronomico, complejo, fruta en comunión con las notas de la crianza y  el terroir mediterráneo, calcareo dels Costers de l' Ordal. Fruta terroir elegante VINAZO.

Pensábamos que ya nada más nos podria entusiasmar más y nos dimos de bruces con un futuro inmediato.

 La Malvasía Sitges 2019 prueba Flor almendro piel naranja especias Acidez frutal volumen zumo de vida cítricos largo BESTIAL

Tras el ultimo blanco fuimos a disfrutar de la cata en el esterior del celler, una mesa de piedra a modo de altar presidiendo la bonita postal que nos acompaño durante toda la mañana, empezamos a dar buena cuenta de varietales de Sumoll y Merlot.

L’Oblit 2017, no podíamos imaginarnos tanta fruta con una sensación volàtil que impulsaba, a la par que aportaba frescor, su expresividad en un marco marcado por la arista vegetal varietal casi inapreciable en tanta carnosidad, 2016 era sutileza y más dentro de los canones de lo que esperamos de un gran Sumoll, pero ante el potencial de 2017.....VINAZOS . Los Merlot mostraban sin dudas el perfil varietal, La Forastera 2016  fruta negra,roja especias, mucha fruta, y una tanicidad herbácea que aporta longitud y frescor quedando olvidada la astringencia en el 1er bocado. L´Antana 2013 aroma?? Bordeaux?? en boca las notas de crianza predominan sobre la expresión varietal que encontrábamos en la Forastera pero pese a nuestro espiritu critico no podemos dudar que son 2 buenos Merlot del Penedès en tiempos tan complejos para este varietal , aumento de la temperaturas......muy, mucho más  si introducimos la variable de precio. 

Terminamos la cata con mi compromiso de probar Dolç Verema tardana-Botrytis noble, y eso hacemos mientras escribimos este post. Engancha, diferente, ardiente y fresco, dulce y seco, fresco, almendras verdes, licoroso, amable, punzante, engancha tanta vinosidad y tanto destellos de fruta madura, escarchada, ralladura de naranja.... me desconcierta y me engancha, dulce de postre?? un buen VINO de sobremesa!!! o que tal con platos de caza??

Una visita que no olvidaremos, grandes vinos de gente de Sant Joan Despí por el mundo y desde ya en Vinoscopio Enoteca podrás encontrar.

Gracias Albert

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20 de marzo de 2021

LLOPART ( Visita 16/03/2021)

Historia del cava, presente de Corpinnat.

El pasado 16 de marzo tocó un paseo por la historia, una visita al 2°celler/cava que empezó a comercializar espumosos por el método champanoise ( 2da fermentación en botella)  a finales del S XIX. Hoy hemos disfrutado udel expectacular paraje de Les Flandes dels Casots,  las 1ras estribaciones de la roca madre, de suelos calizos del Garraf. Hoy ha tocado una pequeña aventura por paredes verticales de roca caliza de más de 12 metros de altura, de la época del Mioceno . 

Tras aterrizar en una bonita mañana primaveral con la majestuosidad de Montserrat frente a la cava de crianza nos adentramos a repasar fincas y más de un siglo de historia del cava, historia que se puede tocar no solo en la antigua masia,  bodega de vinificación sino paseando por viñedos como el del bonito anfiteatro de viñas de más de 70 años de les Flandes, cava de paraje ( actualmente les caves de Corpinnat no puede aparecer este sello identificativo de calidad, no entraremos en intentar descifrar todas las zonas subzonas, sellos, denominaciones.... de los espumosos por el método champenoise porque puede que para cuando hubiésemos terminado de descifrarlo tendríamos que volver a empezar).
 

Les Flandes fue un lugar de impresión para reponer energias para afrontar un interesante día, allí saboreamos Rosé Brut y el vino de tranquilo de Xarel·lo, Clos dels Fòssils, de los que ya comentamos recientemente ( el copage de  Monastrell 60%, Garnacha 20% y Pinot Noir 20% del Corpinnat Rosé Brut ya lo puedes encontrar en Vinoscopio Enoteca). 
Podríamos hablar de vino de finca, château. Llopart posee viña propia entorno a la bodega, bodegas , bodega de vinificación y bodega de crianza, cava, filosofia de Corpinnat. En Llopart las 2 bodegas las encontramos muy, muy cerca, apenas separa unos metros la bodega de vinificación y la cava de embotellado y crianza (la bodega de vinificación merece ser visitada por aquellos que estan aprendiendo y quieren saber más). 


En la visita es muy fácil identificar los pasos y maquinaria por la que pasa de uva a mosto, mosto a vino, donde el frio es sumamente importante para conservar los aromas más sutiles, esa sutileza además de unas acidez "punzante" las encontramos en los vinos base cava que tuvimos la suerte de catar. En la cava de crianza tiempo, tradición, temperatura y silencio, no hay más para que el paso de los meses puedan descorchar alegrías apropiadas a cada momento.

Llopart ORIGINAL 1887 2010
 Montónega 50% (viña del Ticu del 1935), Xarel·lo 25% (viña del Pere de Can Ros del 1934), Macabeu 25% (viña del Pere de Can Ros del 1956)
El tiempo y la viña, fruta madura, oxidación y frescura, un vinazo para experimentar como el paso del tiempo confiere a unos cremosas burbujas la complejidad, sutiliza, volumen, longitud, post y todo aquello que hace impresionantes a un gran vino a disfrutar alguna vez. Original, bendita oxidación.

La visita la terminamos con dos clásicos  Panoramic, un cava brut gran reserva clásico ideal para llevar a la mesa, fruta, crianza con burbuja integrada, cremosidad y tradición. Integral brut nature, fruta y diversión, burbuja algo más persistente pero donde la Chardonnay aporta una carga frutal, apto para muchos paladares.

Fue una bonita jornada, gracias Josep, gracias familia Llopart



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10 de noviembre de 2020

Ruina, desaliento, vergüenza y rabia

Este año es desalentador, nos inventamos y reinventamos algunas semanas hasta varias veces a sabiendas que aquello que vas hacer será inútil, es un año para probar y fallar, nada podemos perder porque ya no queda nada que perder. Solidaridad entre compañeros de profesión, vecinos, clientes, nuevos clientes que hacen barrio para que no se pierda la actividad comercial.... también hay listos y espabilados pero a esos no los juzgaré yo. Seguimos, seguimos mirando, probando, take away, delivery ahi aparecen más oportunistas, listados donde tu oferta se sentiria desubicada entre ofertas que entiendo que son posibles con fuertes márgenes de beneficio o simplemente, compañeros desesperados por trabajar casi a coste para seguir tirando.

Las administraciones, unas con más acierto que otras donde la empatía con el sector de la restauración solo se respira en la administración local si bien no siempre las ayudas son tales para tu modo de ganarte la vida; acciones con cabida en otros tiempos o para el comercio en general pero muy alejadas de la idiosincrasia tan particular como es la de los bares y restaurantes,  incluso de bares y restaurantes de zonas concretas o de algunos en particular. La administración central es la desesperación para muchos trabajadores, embudo creado en la Seguridad Social con los ERTE, dicen,  en la que el funcionariado se lo tendría que hacer mirar y saber explicar a los que están más allá de su pantalla porque su trabajo no es eficiente; mi sensación tras tener la suerte de poder hacer una gestión en un SEPE es que la desesperación de aquellos que estaban en la puerta era muy superior, infinitamente superior a la actividad. Pero pese las carencias sabes que aquello que te pertenece del estado, seguridad social, agencia tributaria.....tienes la opción de poderlo conseguir tarde o temprano. Luego está la administración autonómica y aquí voy a ser muy concreto, la Generalitat de Catalunya.

Generalitat de Catalunya o Agencia de marketing bocachanclas  
No voy a remontarme más allá del principio de la pandemia, que podría,  ya que esta sensación viene de largo...."te han tirado para atrás esto porque falta"...."es que no tienen un duro"....pero lo de ahora es flagrante y escandaloso, porque están gestionando dinero para ayudar sin ayudar salvo a unos cuantos privilegiados.

Siempre que anuncian tras cerrar tu negocio, limitarte aforos, horarios o...... salen con letras mayúsculas y en negrita AYUDAS!!! acompañado con aquello de hasta fin de presupuesto, solo los 10000 primeros, nunca hay dinero para todos pero porque no hay dinero para todos???

Las ayudas y subvenciones no pueden darse por un criterio de suerte, tener más conocimientos informáticos, una línea de fibra más eficiente o a saber.

EXIJO COMO CIUDALANO Y CONTRIBUYENTE que las SUBVENCIONES se reparta entre todos los que den el criterio exigido en partes iguales.

Como puede ser que alguien con un perfil exactamente igual puede llegar a diciembre con unos 6000€ más que otro, como puede ser?? Os imagináis la cantidad de dinero que se está adjudicando sin tener todos y cada unos de nosotros las mismas posibilidades?? Dónde están los medios de comunicación?? los partidos de la oposición??   


Indignado tras dedicar parte de mi vida a cabrearme frente una pantalla.