13 de mayo de 2022

16 años de Adictos a la Lujuria

 16 años compartiendo, 16 años ya de aquella fresca mañana en el que cogimos el tren de Torres para empezar a conocer, saber, estudiar, escribir, trabajar como distribuidor, e-commerce, cocinero, camarero, sommelier......

16 años en los que hemos visto crecer profesionalmente a muchos compañeros, desencantados a otros, desaparecieron del mundo enogastronomico para dedicarse a otros menesteres. 16 años que hemos visto crecer la calidad de los vinos de algunas bodegas mientras otras solo han crecido en hectáreas, gente joven que han demostrado que las tierras de sus gentes servían no sólo para hacer buen vino o la venta de kg de uva, sino para hacer vinazos espectaculares. 16 años en los que hemos visto apagar la luz de vinos a la par que sus mentores, 16 años......

16 años dando el peñazo

Gracias, gracias y mil veces gracias!!!!!




2 de mayo de 2022

CATA Y RECATA evolución del vino en botella

Como en la viña y en la bodega, algo tan vivo como la vid, el mosto fermentando o el vino criando en una bota de roble, ánfora..... es un vino en la estanteria de una tienda, en la cava de un restaurant. A lo largo del año, de los años, vamos analizando evoluciones para dictaminar cuando es ese momento optimo y cuando aquella botella que guardaste es hora de hacer una vertical para ver evoluciones y buscar en la cata hedonista/analítica comparaciones con esas notas de cata. Todo esto es parte de nuestro trabajo de recata cuando aquella decisión que tomaste para tener ese vino, espumoso, y no otro,  esta dentro de lo previsible, incluso cuando las evoluciones no son tan optimistas como pensabas pero......

Imagen de una de las diversas cata de Vinoscopio ( SWOTWINES singularidad y calidad)

Hay otras veces que aquel vino, espumoso del que estabas tan orgulloso del hallazgo, parece traicionarte y ves como de momento aquel entusiasmo inicial de cuando seleccionaste parece no interesar a aquellos que creen en tu selección, TUS CLIENTES. Justo en ese momento empieza el seguimiento y el trabajo más efectivo de la recata, inclusos dudas, buscas las notas publicadas de otros compañeros, comentas con otros profesionales y no, cuando elegiste no estabas equivocado, incluso analizas comparas botellas y ves que no, NO PUEDE SER. Del mismo modo que un restaurante padece una dolorosa merma de unas botellas indefendibles ante el comensal, la tienda pierde clientes por una recomendación inadecuada que pone en duda profesionalidad del sommelier, profesionalidad que quedara en entredicho por tiempo indefinido por parte de clientes insatisfechos que a veces no volverán........ y profesional cabreado si tiene la suerte de solucionar con rapidez el entuerto, o perplejidad por no saber que puede pasar, de ahí la importancia de catar, catar, catar y apartar, desconfiar de ese vino, esa bodega que bajo una misma etiqueta tiene diversos vinos. 

Corcho, botellas mal conservadas?? La aparición de TCA o cualquier otro defecto es probable y es analizado, consultado y avisado el elaborador, las desviaciones no son más que accidentes en algunas pocas botellas, la picaresca, los atajos NO.

Cuando compres, pidas en un restaurant y ves que el vino no es lo que esperabas, más cuando es ese vino que tanto conoces, AVISA, no te puedes ni imaginar lo que podéis llegar ayudar.











27 de abril de 2022

DESPUES DE LA BWW

Fueron días intensos en un formato ideal pero en los que por suerte o desgracia muchos de los importantes había que buscarlos más allá de la moqueta de la BWW o Alimentaria. Centenares de vinos catados en pocos días con estragos en la salud por........... falta de entrenamiento?? edad?? todo??..... 

Fueron unos días de conocer en los que nos encontramos ciertas practicas, NO GENERALICEMOS,  de algunas bodegas, distribuidoras...... que me llevan a preguntarme, para que van?? porque organizan?? si, si, tus vinos, espumosos estan bien, genial pero como pretendes que el profesional los venda si en tu web, en las de referencia en venta online, estan prácticamente al precio que me das tras impuestos??  mínimo cuanto?? pon un cartel, SOLO EXPORT

No señor@s, como aficionado puedo comprar, beber, disfrutar. Como profesional NO

Si, ya se que en mi sector hay que compran, aplican su generoso margen y les da igual porque hay quien le da igual pagar....... pero no VINOSCOPIO, como creo que muchos profesionales, intentamos tener precios coherentes a lo que cualquiera puede encontrar con tan solo acercar el telefono a una etiqueta o teclear en Google

EXCEL Y NOTAS

Ya empiezan a llegar  los primeros pedidos, lo que teníamos más claro, mientras otros estan en interminables tablas de excel con comparativas, notas, puntuaciones, precios, presión a distribuidor, bodegas..... que me ha enamorado ( a veces la sin razón convierte nuestras estanterías en mi guarda personal de caprichos que a veces se venden gran dolor) y buscar la ecuación perfecta PRECIO, CALIDAD, GUSTO DE TUS CLIENTES

Os dejo con lo más bonito de este negocio, probar y conocer a quienes estan detrás de esos vinos en alguno de los eventos o lugares que estuvimos durante la semana BWW

Así arrancábamos en Gramona, la semana BWW

CENTENARIO DE GRAMONA 
( Lunes 4 de abril)

Para no romper la costumbre, si sabes acertar con el evento, hemos experimentado hoy el placer de trabajar más allá de la moqueta. Hoy hemos disfrutado de una interesantisima propuesta con una selección de lo más recomendable en la granja del Celler Batlle #gramona

Pequeños champagne de impresión #floury , la sutileza, terroir de los blancos de L'Enclòs de Peralba, impresionantes Do Ferreiro, que contaros, en Vinoscopio desde el principio. Que contaros de esos vinos especiales 3 /vb #cellerdecapçanes, cuanta complejidad.... Tres Miradas de #Alvear. El terroir mineral de los vinos Alsacianos #Valentínzusslin las interesantes recuperaciones varietales de Bodegas Torres.... espectaculares los vinos de #rafaelpalacios brutales los Douro do lobo 2021 fresca fruta blanca que.....

Nos aventuramos a probar hidromiel, no es lo mío y poco a valorar de un mundo que desconozco. Impresionante las viejisimas añadas de Palo Cortado, PX....cuanta vida!!!! Habéis probado alguna vez #bodegasfrontonio unas Garnachas que te descolocan con un frescor, finura elegancia "el Jardín de los Iguales" es de esos vinos que hace que valga la pena haber ido, lastima no haber tenido más tiempo y paciencia para contar sobre un vino entre los grandes. 

Manyetes #closmogador cuanto placer y clase en los vinos del maestro Rene Barbier. Vinazo el Cabrida de #cellerdecapçanes del que gustamos de tener su igual en perfil más joven por copas en Vinoscopio. Nos cautivó la versión Navarra de los Artadi, impresionante los #artazu. Roda I, Cirsion clásicos para disfrutar. Que rica la nueva añada de les Crestes de uno de mis preferidos del Priorat #masdoix brutal una vez más con el sublime, BRUTAL elegancia, sutileza......1902.... #descendientesdej.palacios que decir de Las Lamas uno de los grandes vinos de Mencia, de los grandes vinos sin más. Incluso me sorprendió muy gratamente el salto de calidad de Pétalos del Bierzo.

Antes de terminar este repaso no podemos olvidar a dos grandes de Llopart, Leopardi y ex-vite dos grandes entre los espumosos a nivel mundial si bien, tal y como nos pasó en la Música del Vi hace unas semanas, brutal lo de Gramona donde quiero resaltar 2 grandes, entre los grandes, imprescindibles en cualquier comparativa entre cavas, corpinnat, classic, champagne....... III LUSTROS y CELLER BATLLE me declaró incondicional al disfrute de...... gracias #GRAMONA por permitirnos disfrutar de esta 1ra jornada de la BWW más allá de la moqueta.

Ha sido un gustazo el visitar, conocer, poner caras a personas que a buen seguro repercutirán con lo hablado, compartido y probado, en el futuro de Vinoscopio.


ALIMENTARIA 
(martes 5 de abril)

Propuestas culinarias de calidad que podrán encontrar encaje, según nuestro modo de ver la cocina, con nuestros medios, #gbech... genial Conservas Emilia con lo que ya conocemos y lo que vendrá #conservasemilia

#dojabugo que decir de uno de nuestros productos estrella

Podríamos y nos gustaría contar más, haber podido descubrir......pero entre que no soporto el desdén por parte de alguno mientras esperas (espero que sea por no ir ataviado en un traje elegante aunque sea de Primark), lo difícil que es poder conocer productos diferentes cuando apenas se muestran y lo triste que es ver algunos stands desangelados con comerciales con la mirada fija en teléfonos....pues el trabajo ha sido ver para luego conocer.


Cada vez me gusta y me reafirmo en lo necesario que fue el cambio de INTERVIN a la BWW un formato profesional para los que van a trabajar, conocer para un fin común con el que te muestra, vender y hacer crecer tu propuesta.

BWW (miércoles 6 de abril)

Abrimos casi sin querer con las pequeñas de #jordimiro, de que serán capaces sus hijas cuando pasen unos años, empezando así.......

#agustitorellomata nos reafirmamos en lo que intubamos, están entre los grandes, finura y singularidad en el Gran Reserva y Barrica, catar 2 añadas de Kripta ha sido como un regalo. #masalta ha sido un viaje express por fincas terruño y añadas que te incitan a ir al Priorat copa en mano, cuanta verdad en estos vinos. #cellerdecapçanes nos hemos encontrado en pocos días sus diferentes vinos y..... sin dudad sigue estando entre mis preferidos.interesante #másbeltran creo que podremos retomar viejas sinergias. #paresbalta cuanto, cuanto interesante es el icono de calidad de las grandes cellers de la zona, visitaremos de nuevo tras. 11, 12 años de aquel mítico encuentro??

Brutal #altosdelterral nos reafirmamos en lo que ya decíamos hace 2 años, poco antes de.. .. toda su gama es expresión de terroir y armonía

El desencuentro y reencuentro en algo tan cercano, como es la #docondadodehuelva como el trabajo de recuperación de poner en valor el patrimonio vinicola de esta zona puede quedar empañado por criterios comerciales vergonzosos y vergonzantes cuando quieres vende Zalema fuera de tu grupo de amistades.

Como puede justificarse aromas de levaduras de Sauvignon Blanc como aromas prescriptivos de la Zalama?? No habéis aprendido nada del desastre que ha supuesto en Rueda ciertas prácticas??

Fin de la BWW con cosas muy, mucho interesante que poco a poco irán aterrizando en Vinoscopio

14 de marzo de 2022

LA MUSICA DEL VI 2022

4Kilos • A.E. DOR • Aalto • Abadía Retuerta • Abel Mendoza • Adega Pombal A Lanzada • Alemany i Corrio • Alfredo Arribas • Alonso del Yerro • Álvaro Palacios • Alzinger • Artadi • Artazu • Astrales • Atlan & Artisan • Auténticos Viñadores • Bàrbara Forés • Barbeito • Batlliu de Sort • Belondrade • Berthet-Bondet • Bodega Contador • Bodegas Antídoto • Bodegas Castaño • Bodegas Vizcarra • Borja Pérez Viticultor • Bott-Geyl • Bründlmayer • Bruno Murciano • Ca N’Estruc • Cámbrico • Camino del Norte • Can Grau Vell • Can Ràfols dels Caus • Can Sumoi • Cara Nord • Castell del Remei • Castell d’Encús • Castillo de Monjardín • Celler Credo • Celler de Capçanes • Celler del Cesc • Celler del Roure • Cepa 21 • Ceretto • Cérvoles • Château Cap de Faugères • Château de Chamirey • Château de Laubade • Château Dereszla • Château Faugères • Château Fuissé • Château-Grillet • Château Haut-Selve • Château Lafaurie-Peyraguey • Château Latour • Château Rocheyron • Cims de Porrera • Clos d’Agon • Clos de Tart • Clos del Portal • Clos des Fées • Clos Erasmus • Clos Figueras • Comando G • Compañía Telmo Rodríguez • Còsmic • Daniel Landi • Delamotte • Descendientes de J. Palacios • Distillerie Berta • Domaine Andrée • Domaine Chandon de Briailles • Domaine d’Eugénie • Domaine de Fontbonau • Domaine de Juchepie • Domaine de L’Arlot • Domaine de l’Ecu • Domaine de la Garenne • Domaine de La Janasse • Domaine de la Réserve d’O • Domaine de Marcoux • Domaine de Pallus • Domaine des Perdrix • Domaine Gramenon • Domaine J. A. Ferret • Domaine J.J. Confuron • Domaine Paul Meunier-Centernach • Domaine Prieur-Brunet • Domaine Vacheron • Domaine Zind-Humbrecht • Domaines Landron • Domaines Lupier • Dominio de Anza • Dominio de Eguren • Dominio de Es • Dominio de Pingus • Dominio del Águila • Dominio do Bibei • Dupont • El Escocés Volante • El Jardín de Lucía • El perro verde • El Regajal • El Sequé • Emilio Moro • Enric Soler • Equipo Navazos • Espelt • Etter • Eulogio Pomares • Família Nin Ortiz • Father John Winery • Felton Road • Fenomenal • Ferrer Bobet • Finca Villacreces • Frank Cornelissen • François Mikulski • Garmón Continental • Georges Vernay • Gonet-Médeville • Guitián • Hacienda Monasterio • Henri Magnien • Heraclio Alfaro • Hugas de Batlle • Iron Balls • Izadi • Javi Revert • Jiménez-Landi • Joseph Drouhin • K5 Argiñano • Klein Constantia • La Calandria • La Maison Romane • La Malkerida • L’Origan • Lagar de Sabariz • Larmandier-Bernier • Le Vieux Donjon • Les Cousins • Les Vignes Herbel • Llopart • Lorenzo Cachazo • Lustau • Macizo • Maculan • Maison Louis Jadot • Màquina & Tabla • Marcel Deiss • Marqués de Murrieta • Martín Faixó • Mas Alta • Mas Doix • Mas Foraster • Mas Martinet • Mas Romeu • Mas Oller • Mauro • Maxime-François Laurent • Milsetentayseis • Mineral del Montsant • Movia • Muchada-Léclapart • Muga • Niepoort • O Luar do Sil • Oller del Mas • Orben • Ossian • Ostatu • Pago de Carraovejas • Pago de los Capellanes • Pagos de Híbera • Paisajes • Palacios Remondo • Pardas • Paşaeli • Passopisciaro • Pazo Barrantes • Pazo de Señorans • Philippe Pacalet • Pittacum • Prieto Pariente • ΨPSI • Quinta Sardonia • Rafael Palacios • Raventós i Blanc • Recaredo • Remelluri • Roberto Voerzio • Roger Coulon • Sa Forana • Salon • San Román • Schloss Gobelsburg • Sei Solo • Séléction S.O.B. • Señorío de San Vicente • Sicus • Sierra Cantabria • Sindicat La Figuera • Solabal • Sospechoso • Susana Esteban • Tardieu-Laurent • Tenuta di Trinoro • Tenute Soletta • Terras Gauda • Teso La Monja • Thanisch • Tomàs Cusiné • Torelló • Toro Albalá • Trimbach • Venta las Vacas • Venus la Universal • Vetus • Vincent Girardin • Vinya del Vuit • Vins Pepe Raventós • Viña al lado de la casa • Viña Meín-Emilio Rojo • Viña Pedrosa • Viñedos de Páganos • Viñedos Sierra Cantabria • Willi Schaefer • Zárate

Que necesito??, que me gustaría?? por donde empezamos??.... Siempre hay un plan, blancos, espumosos, tintos y especiales para afrontar una feria, cata sin saturar los sentidos. En el día de ayer muy de primeras fueron cavas, champagnes, classic Penedès, Corpinnat, Conca de Ríu Anoia....fueron los protagonistas con resultados muy desiguales, una cata que nos dio una perspectiva brutal y de la que ponemos en valor el buen hacer de Raventos i Blanc #raventosiblanc y Gramona #gramona

Por qué ?? Porque el descorche tiene que ser un acto de disfrute , no un acto de fe de lo que será. No puedo recomendar cuando sabemos que en copa sólo hay acideces imposibles que en ese momento enmascara lo que podrá ser. Una mesa con amigos, pareja, familia no en un panel de frikis enochalados que imaginan a partir de unos parámetros terruño, variedades y lo que será, será, o no.

Dos espumosos por método champenoise para empezar el disfrute La Finca ( el cava de Vinoscopio por botellas) y III Lustros, digamos que a partir de aquí todo lo que hay en Raventos i Blanc y Gramona es una puta locura sin desmerecer otros espumosos en peldaños más bajos y teniendo siempre en mente otra de mis favoritas que no recatamos ayer y que tenemos siempre en mente #llopart Llopart

Champagne, Chardonnay o Sauvignon Blanc para disfrutar.
Vin de Constance!!
Llegará un momento que recordaré este día por este vino, vinazo dulce, fresco, amplio, largo, complejo, terroir.... otra copa pero hasta arriba era lo que pedía el cuerpo mientras escupia con dolor.Hoy fue el día que Constance entró en mi vida

La Vie en rose
Dos de los rosados más representativos, dos estilos diferentes para disfrutar de cada momento.

Creo que pronto tendremos 2 nuevas opciones para vivir primavera y verano sin complejos, porque también hay disfrute más allá de blancos, tintos y espumosos

Familia Nin Ortiz
Sin dudas un referente de los vinos de calidad de Penedès y Priorat, interesante el trabajo en unas de las zonas más bonitas de Catalunya como es el Pla de Manyeu si bien aquí el Misticismo y mineralidad de Priorat es un plus a vinos igual de mimados en viña y bodega, cuanta elegancia!!!!!

Fue una de las grandes alegrías de la jornada

Hace.....15 años, más?? quizás. Una de las 1ras salidas de Adictos a la Lujuria ( antes de Vinoscopio empezamos como club gastronomico, bloguero.......) fue a un joven proyecto,Tomás Cusine, fuera de la bodega familiar Castell del Remei. Dos muy buenos vinos y algunos que estaban por venir nos cautivaron, era un paso más sobre lo que había en Costers del Segre en aquel momento.

Tras lo experimentado el pasado lunes solo puedo decir, la mano de Tomás se nota en toda la gama, grandes vinos de Castell del Remei, Cervoles y sobre todo, en el celler de Vilosell #cellertomascusine

ZARATE
 Zarate nos provocó la misma sensación que hace años otra bodega gallega, en aquella ocasión de Ribeiro que llegamos incluso a distribuir tras literalmente flipar con sus vinos en.....#Zarate simplemente brutal, sensibilidad, explicaciones coherentes ante el desconocimiento de varietales autóctonos poco conocidos, poder ver evoluciones, acideces crujientes acompañadas con perfil varietal que.... fue la bodega que más nos alucino, si bien su albariño nos llama desde hace años, no esperábamos tanto en todo.

Fueron muchos los Riojas, Riberas que catamos, con alegrías, confirmaciones de lo que ya sabíamos. Aciertos, desconciertos, maderazos, armonias, VINAZOS aqui quiero resaltar Calvario de #fincaallende donde crianza, terroir, tiempo, armonia, elegancia comulgan a la perfeccion en un vino que es sin duda uno de los grandes vinos que hay que disfrutar por lo menos una vez. Pero.......Riojas, Riberas con algo en común, los encontrarás más fácilmente en un lineal de una gran superficie que en una pequeña tienda especializada, y no porque no gusten, no nos motiven sino porque nuestra pasión a veces va reñida con actividad comercial y el modo de ganarnos la vida.

Para endulzar 2 de los 2 vinos que más reconfortaron nuestro cuerpo y espíritu, vinos tan jóvenes, o más, que nosotros 1964 y 1973, vinos con vida y actos para el disfrute por su viveza y vida por delante. Alucinante lo del marcó de Jerez y Montilla/Moriles, no sabemos lo que tenemos.....gracias #bodegastoroalbala por permitirnos ese viaje en el tiempo.

Gracias #vilaviniteca un evento como este en Barcelona, junto la Cata por Parejas, es de felicitar y agradecer.


2 de marzo de 2022

VINS DE LA MEMORIA - XAVI NOLLA

En tiempos asquerosamente odiosos que mejor que recordar para enmendar ( Polonia??) Ayer recordamos saboreando grandes vinazos, del 1936 al 1939, unos años que vivimos a través de abuelos, tíos, padres .. Aquella guerra que todos sufrieron pero de la que pocos hablaban por vergüenza, generaciones posteriores sin sentir ya el bochorno de una matanza entre iguales sin juzgar, conocimos. Ayer #vinsdelamemoria nos llevó a recordar esos tiempos a través de un terroir de guerra.

Vins de la Memoria
2018, cuarenta y cinco años después de la muerte de Agustín y celebrándose los 80 años de la batalla del Ebro, he sentido la necesidad de cumplir el sueño de mi abuelo materno, un humilde y joven andaluz que en 1927 migró a Barcelona huyendo del hambre y la miseria de su vida de minero en Almería, y que pocos años después se encontró inmerso en una guerra que lo marcaría por siempre jamás.

Su mayor deseo era que su primer nieto, el único que conoció, lo enseñara a leer y escribir. De este modo, plasmando el recuerdo de todo lo vivido en aquel trágico capítulo, mantendría viva la memoria al paso de los años y ayudaría a que nunca más se repitieran aquellos hechos.

​Agustín fue llamado al frente en 1938, enviado al Segre y más tarde a la Batalla del Ebro, donde vivió en primera persona los hechos más dramáticos que una persona puede vivir, hechos que décadas y décadas después, todavía le provocaban lágrimas al recordarlos.
Hoy, en su recuerdo, nacen los Vins de la Memòria, un homenaje a Agustín y a todos los hombres y mujeres que sufrieron los daños de la guerra, a mi familia y a todas las familias que sufrieron y todavía hoy sufren. 

Iniciamos un recorrido por viñedos cargados de historia, lucha, sentimientos y soledad, paisajes que, detrás un trabajo documental de meses, hemos podido descubrir que acompañaron a Agustín. 
Tierras, viñedos concretos, que Agustín pisó en primera persona.

​Soy Xavi Nolla (*quién soy), nieto de Agustín, y es mi deseo que no se borre el recuerdo del pasado, de las personas y los momentos, de las penas y el dolor. Solo así, recordando, seremos capaces de no repetir la historia. 
Espero que disfrutéis de los Vins de la Memòria, vinos con alma y espíritu, palabras líquidas que hemos elaborado participando en cada uno de los procesos, desde la cosecha hasta el embotellado y la imagen. 


Gracias Xavi y no solo por la calidad incontestable de los vinos, sino también por el atrevimiento.