12 de agosto de 2013

Cata a Ciegas Profesionales Vinoscopio: Vinos Naturales

El pasado 7 de agosto publicábamos sobre la primera de las catas de vinos biodinámicos y naturales con las que cerramos las catas Vinoscopio 2012-13.

Penúltima cata 2012-13 http://www.adictosalalujuria.com/2013/08/cata-ciegas-profesionales-vinoscopio.html 
Hoy nos ocupamos de la última de estas catas, acata con la que cerramos un nuevo episodio de vinos naturales con bodegas y viniticultores como Joan Ramon Escoda, Ramón Saavedra, Antonio Vilchez, Samuel Cano, Rubèn Parera, Friedrich Schatz y Laureano Serres, una cata desigual con gratas sorpresas y alguna que otra decepción.


 Cata a ciegas
La cata te da sorpresas, sorpresas te da la cata….

Sassó Parera 2010
Finca Parera – DO. Penedès
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Color amarillo pajizo
Fruta madura, manzanas al horno, sidra, terroso, especias dulces, frescor, balsámico, vegetal, acacia..
En boca carbónico, estructura, amplio, largo, manzana, peras, calidez, final vegetal.
Destaca su estructura, originalidad, manzanas muy maduras, sidra,  carbónico y grandes posibilidades en el maridaje con quesos azules….

Els Bassots 2006
Escoda Sanahuja – DO. Conca Barberà
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Color yodo
Lacas, especias, balsámico, fosoforo, hidrocarburos, fruta limpia blanca, agua oxigenada…
Boca amplia, acidez crujiente, el vino cae en el recorrido.

Els Bassots 2009
Escoda Sanahuja – DO. Conca Barberà
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Reducido, contundente, volátil brett, especias, canela, manzanas agrias, fosforo
Boca amplia, notas oxidativas, buena acidez, sabroso, tanino de la barrica muestra rugosidad, torrefactos, calidez.

Roig 2010
Laureano Serres- Pinell del Brai ( Terra Alta)
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Fruta roja,  alcanfor, sobremadurez, lácteo, muchísima fruta, confitura de naranja, balsámico….
En boca fruta negra, higos, carbónico, gominola, animal, pimiento rojo, amplio, recorrido medio, incienso, evocaciones a vino dulce en textura, rustico, especiado, torrefactos.
Tan original como apetecible.

Cauzon 2009
Cauzon – Sierra Norte ( Granada)
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Limpio, muy expresivo, fresco, almendras, turrón, hidrocarburos, pimientos rojos asados, sotobosque, barnices, fruta madura
En boca es goloso, frutoso, amplio, largo, golosinas, tanino fino, largo, la acidez abre un largo paso por boca limpio acompañado por una frutosidad enamorante..
Fresca experiencia frutal

Naranjuez Pinot Negra 2007
Naranjuez – Sierra Norte ( Granada)
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Aromas de quesos azul, rustico, sobremadurez, aceituna negra, frutos del bosque, varietal.
Delicados frutos del bosque en una fina estructura con demasiado peso de las duelas de la barrica.

Salva Clapé, Dami Vila, Edu Venturi, Santiago Fernandez y Oscar Bosquet
El Patio Ensamblaje 2008
Samuel Cano – Castilla la Mancha
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Grafito, fruta negra, balsámico, lacas.
En boca es carnoso, cálido, potente, sol, amplio, muy corto, especias.

Cara Bonica 2009
Laureano Serres- Pinell del Brai ( Terra Alta)
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Fruta madura, reducido, fruta roja, brett, vegetal, volátil, láctico, aceituna negra, pimientos asados.
En boca es carbónico, fruta blanca melocotón, rojas, sangría, golosidad de vino dulce, jugueton, recorrido corto.
Es un vino dulce y un vino joven tremendamente frutoso, dos vinos en uno para la diversión.

Finca Espartall 2009
Laureano Serres- Pinell del Brai ( Terra Alta)
S.C.

Coll de Sabater 2005
Escoda Sanahuja – DO. Conca Barberà
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Profundidad, mineralidad, frutos negros, rojos, limpio, sol, especias dulces, concentrado, hidrocarburos, volátil…
En boca es fresco, ligero, largo, estructura, longitud, carnosidad, delicada fruta, chocolates y una acidez que aporta longitud en un conjunto elegante y fresco.

Coll de Sabater 2006
Escoda Sanahuja – DO. Conca Barberà
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Reducido, fruta madura, calor, frutos negros, café, guindas en licor, lcas, yeso, pimienta blanca
En boca es frutosidad, brett, carnosidad, calor…
Añada mucho más cálida que la excelencia alcanzada con la añada 2005

F. Schatz Petrit Verdot 2007
F. Schatz – DO. Sierras de Málaga
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Aromas de frtos negros, violetas, pimientos rojos asados, salinidad, mentas, frutos secos, lacas, balsámicos…
En boca es amabilidad, profunduidad, fruta rojas, fresillas ,  notas verdes varietales, volumen, acidez, carnosidad….
Interesante conjunto y equilibrio expresión varietal, terruño y acidez



Cata en el que una vez más destaco la originalidad de los vinos de Laureano Serres, el buen hacer de Joan Ramón Escoda, su Coll de Sabater 2005 fue uno de los vinos de la noche junto con la elegancia de Cauzon y la complejidad del Petit Verdot de F. Schatz y la versatilidad en el maridaje de Sassó de Finca Parera.

Esperemos que el nuevo curso nos traiga tantas o más experiencias vinicolas gratificantes como las experimentadas en la sala de cata de Vinoscopio.

Fin.
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