7 de agosto de 2013

Cata a Ciegas Profesionales Vinoscopio: Vinos Biodinámicos y Naturales

La temporada 1012-13 la terminamos tal y como la empezamos, con vinos naturales y biodinámicos.

28 de septiembre de 2012, tras catar los últimos 30 vinos naturales para Vinum Nature
Lejos queda ya aquellas ilusionantes maratones de vinos naturales para la Guía Vinum Nature, quien lo diría tras echar la vista atrás y ver todo lo ocurrido. Un año intenso que decidimos cerrar con lo que pueden ser futuras novedades, a la vuelta del verano, y otras reafirmaciones de porque ya no o porque hemos incorporado unos vinos u otros a nuestro catálogo Vinoscopio.


CATA 1 ( Mayo 2013)

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Boca fresca, mineralidad, hidrocarburos, cítricos.
En boca fruta madura, calidez, untuoso, corto.
Nos sorprendió ver como esta botella de A Pita Cega estaba agostaba con síntomas de estar en pleno declive, y es la segunda botella en la que encontramos esos síntomas en poco tiempo.

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Una vez oxigenado, lácteos, bariniz, lácteos, fruta negra, regaliz….. armonía
En boca es amplio, carnoso, regaliz, violetas, chocolates, robles, frutas negras muy maduras, ebanistería fina, fresco, largo, armonía….
Un vino natural sumamente elegante y con recorrido para evolucionar.

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Tras el descorche unos instantes de timidez, fruta licorosa, terrosa, destellos de frutilla del bosque, arándanos  frambuesas, chocolates, en copa sigue creciendo así el vino respira y se oxigena, notas de pétalos de flores rojas, tabaco, cuero....
En boca se muestra amable, frutilla de bosque madura, licoroso, fácil, frutas negras, rojas, guindas en licor, el tanino de las bayas casi mordible con un postgusto marcado por el sol y la fruta.
Nuevamente Viña Almate se convierte en un vino natural imbatible no solo por su precio, sino imbatible por su relación calidad, placer, precio.

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Frura negra, reducido.
Boca amable, fresco, sotobosque, volátil, delgado.

October 2012
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Equilibrio, frutillos del bosque, moras, manzanas maduras al horno, sidra.
Boca fácil, amable, floral, rustico, carbónico, vegetal, raspón.
Entrañable frutalidad

La Negra 2011
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Lácteos, monte mediterráneo, hierba luisa, manzanas muy maduras, sidra.
Boca fresca, amplio, largo, goloso, lácteo, fresco…
Juguetón e invitante.

Clos de Rouge Jounes Vignes 2011
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Acercar este vino a la nariz es olisquear entre piedras, especias, grosellas negras, manzanas maduras.
En boca ligero carbonico, especias, acidez, fruta roja, notas herbáceas, largo

Clos de Rouge V.V.  2010
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Aromas de grafito y madera, frutillos negros, especias, fresca fruta roja, cerezas, especias, terroso.
En boca es largo, delicado, amplio, estructura…

Foillard Corcelette 2011
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Elegante fruta envolvente, delicadeza, boletus, balsámicos, alcanfor, grosella negra...
En boca una delicada fruta del bosque que se prolonga hasta el retro, delicadeza, estructura, profundidad, mineralidad, elegancia...

Foillard Cot du Py 2011
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Fruta madura, grosellas negras, pizarra, anís, pimienta negra.
Boca carnosa, amplia, largo, grosella negra, reducido, ligeras notas verdes que aportan profundidad.


Una interesante cata, con polemistas, discusiones, un pequeño reflejo de la relaciones entre los productores de vinos naturales, pero como siempre sucede en estas catas así aparecen los grandes vinos, aparecen  sonrisas y  ganas de perpetuar la cata, y así hicimos pero ...... pero esa es otra historia.

FIN




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