14 de septiembre de 2012

L´INTERROGANT 2011 ( Celler Clos 93 - DOQ. Priorat)

L´INTERROGANT 2011
Catado en septiembre de 2011

L’interrogant es el resultado de varias pruebas durante3 años, pensando siempre en el producto final que queríamos que saliese al mercado y satisfacer el paladar de gente joven y no tan joven aficionada al vino.
Clos 93

Un descubrimiento, misterioso vino, divertido, joven, fresco y juguetón, con ADN Priorat.
Recomendado y recomendable, RCP bestial



CELLER CLOS 93 
La historia de esta bodega realmente es muy interesante, un descubrimiento dentro del Priorat de un sitio sencillo, donde las emociones contadas por Josep María, inspira a la los años vividos de pasión detrás de lo que realmente quiere, sus viñas.

Rubén y Josep María Sabaté y José M. García, apasionados por el vino, hacen recorrer las sensaciones con un sitio tan discreto y atractivo. 

Recorrer su paraje con esas vertiginosas vistas, contemplando como relato a relato se elevan la emociones inculcándonos la historia, lo vivido, lo adquirido y lo perdido, hace que esa pequeña bodega enlace un sitio de referencia para visitar en Priorat y degustar su apreciado vino.

Su creación L´Interrogant, nacido hace pocos meses, es una explosión a la creatividad para llegar a los jóvenes, para invitar, la etiqueta, el color, la historia, de la bodega más pequeña donde toda la familia colabora para efectuar un vino de casa con cuerpo y pasión.

L'interrogant 2011
Celler Clos 93
DOQ. Priorat


Composición Varietal

40% Garnatxa
40% Cariñena
20% cabernet Sauvignon


Viñedo

Suelo de Licorella y argila roja,
Formación emparrado con poda de 3 brocadas y dos sarmientos en cada una, dejando 2 yemas.
Edad de la planta de 18 a 22 años
Altitud 219 metros


Crianza
9 meses en barrica

Análisis químico
Grado alcohólico: 15 % Vol.
SO2 total: 54 mg/l
Acidez volátil: 0,75 g/l
Acidez total: 5,2 g/l

Elaboración

FAL 10-15 dias
FML 30-40 dias
Temperatura controlada entre 15-25 ºC
Cada variedad se vinifica por separado hasta su cupage final.


Producción 2000 botellas

Nota de Cata

Color atractivo, seductor, con olores a tostados, amargas de chocolate, café, el caramelo que invade, aromas herbales, dejando fluir  la nitidez de la tierra. Sencillo, concreto se desliza suavemente dejando un paso acogedor en el paladar, fresco y atractivo.

Ficha de cata realizada por:
Mar Galván
Enóloga, Escritora, Analista de Productos Agro-alimentarios y Poeta.
www.esenciadehafida.com
margalvanromero@gmail.com

Disponible a la venta en:

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