17 de noviembre de 2011

FINCA ONEGAR + VERTICAL DE CAUS LUBIS, cata inolvidable

El pasado 8 de noviembre fue la cita, un grupo de profesionales de la sumillería, técnicos en viniticultura, blogueros y aficionados nos juntamos para poner la base de un nuevo grupo de cata VINOSCOPIO, y lo hicimos por la puerta grande.

Vertical de Caus Lubis 1998,99,00,01,03,04.


Antes una previa con los vinos de Finca Onegar, una de las bodegas con más proyección de las que actualmente conocemos en Andalucía, afincada en el Valle de Almanzora ( Almería ) se beneficia de altitud, suelos de pizarra y un microclima excepcional para el cultivo de la vid, vinos minerales y frescos lejos de lo que nos podemos imaginar en estas latitudes.


Para esta ocasión Ricardo Cantera, enólogo del proyecto, nos envió muestras de la nuevas añadas, en primicia, de D Diego Expresión 2009 y el varietal de Tempranillo 2009 junto con Onegar Roble 2008 que no habíamos catado todavía, vinos todos ellos con un perfil marcado frescura, tanino fino, buena acidez y mineralidad.

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Tempranillo 100%

Tímido en nariz, se notan los apenas 3 meses en botella, pero nos deja entrever cierta mineralidad en nariz, cremoso, envolvente, vainillas, café, pimientas, fruta…

En boca se muestra carnoso, tanino suave, fruta en armonía con el paso por barrica, paso fresco, largo, lineal y es tan solo en el retro donde aparece cierta calidez.

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Tempranillo,  Petit Verdot y Cabernet Sauvignon

Aromas de Fruta muy madura, concentrado, pimientos asados, torrefactos, café, chocolates… dos días más tarde la frurta se hacuia más presente, sin duda le falta recorrido en botella.

En boca mayor volumen que el varietal de tempranillo, carnoso, entrada fresca, estructura media, fruta madura, postgusto corto.

Sin duda todo su potencial esta por desarrollar.

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Tempranillo 100%

Aromas de fruta negra, pimientas, mineral, torrefactos, tofe, equilibrio…

Boca amable, ataque fresco, ágil n boca, largo, carnoso, fruta, finura, equilibrio postgusto largo.

Frescura, equilibrio entre fruta y crianza, calidez final y una fruta que alarga el vino varias caudalias


Sin duda los vinos de Finca Onegar son para perdurar, su tanino va engordando,. Ganando en estructura con el paso del tiempo.

* Podéis encontrar las fichas de los diferentes vinos en www.vinoscopio.com o pinchando en cada una de las catas.


VERTICAL CAUS LUBIS

Los vinos protagonistas para esta ocasión son 6 añadas, una vertical del histórico de Caus Lubis, el varietal de referencia de Can Rafols dels Caus, de la DO. Penedes, de la viniticultura nacional.

Caus Lubis 1998
Caus Lubis 1999
Caus Lubis 2000
Caus Lubis 2001
Caus Lubis 2003
Caus Lubis 2004



Hoy nos centraremos en la experiencia organoléptica, el pasado mes de julio en Vijazz 2011 tuvimos la oportunidad de catar estos vinos del protagonista principal, Carlos Esteva, y ya publicamos el 15 de julio un poco de historia de Can Rafols dels Caus y de Caus Lubis, entrada que os invitamos a visitar:

www.adictosalalujuria.com/2011/07/caus-lubis-en-vertical-una-cata-para-no.html


Ficha técnica:

Caus Lubis
Un vino rico, complejo y con marcadísimas aromas de plantas autóctonas.
Amplio y largo en boca, sabroso y puro con toques de frutas negras.
Destaca por su carácter, es intenso y cálido, para beberlo y disfrutarlo.
ViñasLa Calma del Ros.
Año de plantación1984
SueloArcilloso y calcáreo.
OrientaciónNoroeste
VariedadesMerlot.
CultivoNo se hace uso de insecticidas o herbicidas.
VendimiaToda la uva se recoge a mano.
ElaboraciónFermentado durante 21 días.
EnvejecimientoEn barricas de roble francés de entre 1 y 2 años durante 12 meses.
Grado alcohólico14,0º

Caus Lubis 2004
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Merlot 100%

En nariz es fruta, hollejos, terciarios, notas calizas, fruta negra, grosella negra, boletus, viveza, tierra, cueros, yodo...

Boca amplia, fresca, amplio, largo, elegante, equilibrio, cacaos, postgsto largo, marcado por fruta y tostados

Acidez estructura

Caus Lubis 2003
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Merlot 100%

Aromas más finos y elegantes, boletus, terroso, menos complejo.
En boca es amable, fino, elegante, carnoso, fresco y ciertos recuerdos herbaceos de raspón maduro y parafinas.

No nos dio perfil de Caus Lubis, eso no quita que sea un gran vino.

Caus Lubis 2000
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Merlot 100%


En nariz terciarios, grosellas negras, cueros...
Boca amplia, tanino fino, elegante, grosellas negras, estructura, elegancia, iglesia, laurel, incienso, clavo...

Fresco, elegante, complejo

Caus Lubis 2001
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Merlot 100%

En nariz es complejidad, elegancia, sutilidad, bendita oxidación, fruta madura, frutos secos, castañas, ahumados, violetas, piedra caliza tras la lluvia, notas animales, pimienta, clavo.....
En boca es amplio, reflejo de la experiencia olfativa, carnoso, estructura, acidez, tanino maduro de la fruta entrelazado entre notas oxidativas que aportan complejidad, mineral, laurel, incienso, clavo, Garraf, tomillo.....

Una locura, uno de los grandes varietales de Merlot que podemos disfrutar, a la altura de los más grandes de nuestro vecino del norte.

Caus Lubis 1999
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Merlot 100%

Aromas de frambuesas, yodo, hongos, pimientas, pimientos rojos ahumados, aroma predominante  en nariz.
Boca carnosa, amplia, largo, vivo.

Acidez vivaz, estructura.

Caus Lubis 1998
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Merlot 100%


Pimientos asados, pólvora, clavos, grosella negra.
En boca es amplio, sabroso, acidez vivaz, pimientos rojos asados


Acidez vivaz, pólvora y ahumados




Una excelente cata donde Caus Lubis 2001 fue el gran protagonista, unos de esos vinazos difíciles de olvidar, un vino diferente al catado hacia tan solo unos meses donde las notas de oxidación no estaban tan presentes  pero más complejo y elegante si cave.


Gracias a Can Rafols dels Caus por permitirnos disfrutar de esta vertical.


Fin








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