11 de marzo de 2009

UNIQUE MAVRUD 2005 ( Bodega Pamidovo - Bulgaria)

UNIQUE MAVRUD 2005
Catado en febrero de 2009
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CHATEAU PAMIDOVO

Esta compañía se halla en el corazón del Valle de la Tracia Alta, un área conocida por sus 4000 años de tradición vinícola, como parte de los rituales de fertilidad y triunfos guerreros.

Chateau Pamidovo posee 160 hectáreas de tierra, en las que se cultivan las variedades de uva Mavrud, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Separavi, Pinot Noir, Pamid, Pinot Chardonnay, Muscat Ottonel, Muscat de Alejandría, y Dimiat. Reciben unos 750.000 kg anuales de uva.

El clima de la zona es suave, con muchos días soleados al año, con lo que el contenido de azúcares en la uva excede el 23%, dando un gran equilibrio de ácidos y coloración a la sustancia.

Se aplica la tecnología más avanzada, incluyendo el sistema Ganimed para la producción, estabilización y embotellado del vino. La micro-vinificación garantiza la producción de pequeñas partidas de vinos de calidad que dejan huella y destacan por su carácter. La crianza se produce en barricas de roble (búlgaro, francés y americano) y barricas de acacia. La capacidad productora anual de la bodega es de 2,000,000 de botellas de vinos de alta calidad, tintos en su mayoría.

Los productos de esta compañía han sido galardonados en multitud de certámenes y muestras tanto Europeas como Americanas. La producción se exporta a Alemania, Suecia, Estados Unidos, Malta, Chipre, Turquía, etc.


Instalaciones:

- Bodega de cemento con depósitos pintados (500.000 litros)
- Zona de fermentación de blanco (150.000 litros)
- Autovaciantes para tinto (250.000 litros)
- Zona exterior elaboración 16 depósitos de 35.000 litros (nuevos)
- Zona exterior de microvinificadores 14 depósitos de 10.000 litros (nuevos)
- 4 Rotovinificadores de 40.000 litros cada uno para fermentación rápida de tintos (nuevos)
- Prensa neumática y filtro de vacío (nuevos)
- Embotelladora muy funcional para 2.000 botellas / hora
- Destiladores para aguardiente

www.vinosdebulgaria.com



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Unique Mavrud 2005
Bodega Pamidovo
Bulgaria

Composición Varietal
Mavrud

Crianza 12 meses de barrica.

Nota de Cata
Color picota, media capa borde rojo ladrillo.
Nariz muy cerrada, al abrirse notas animales, menta, cueros, cascaras de naranja, bebida de cola.
En boca es carnoso, fruta confitada, sangre, especiado.

Enlaces de Interés


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