10 de marzo de 2009

EMOTION 2006 ( Bodega Todoroff - Bulgaria)

EMOTION 2006
Catado en febrero de 2009
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BODEGA TODOROFF
Pequeño Chateau integrado en un Hotel-Spa muy acogedor. Esta bodega data de 1945 (completamente renovada en 2001).

Actualmente ofrece vinos tintos boutique de gran calidad, un nexo entre la historia y el arte concebido por los coleccionistas y los conocedores del vino. Se combinan aquí las más antiguas tradiciones vitivinícolas con los últimos gritos tecnológicos.

La capacidad de producción se estima en 260 toneladas de vino. Poseen 10 has de viña propia, algunos proveedores habituales y plantaciones en marcha. Reciben medio millón de kilos en la vendimia.

Los viñedos tienen una edad media de 30 años y un rendimiento medio de 6.000 kilos / Ha. Las variedades de uva principales, son: Mavrud, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay.

Instalaciones: Las instalaciones son las propias de una bodega privada en España óptimas para hacer vinos boutique:

- 12 depósitos de 12.500 litros para elaborar

- Prensa neumática

- 16 depósitos de 8.000 litros para sangrado y fermentación maloláctica

- Naves de barricas de roble búlgaro, francés, y americano

- 16 depósitos de almacenamiento en inoxidable de 5.000 litros

- Embotelladora de 2.500 botellas / hora con trazabilidad y posición horizontal.


Impecable bodega e impecables instalaciones; vino boutique de calidad siempre con un toque artístico e innovador.


www.vinosdebulgaria.com


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Emotion 2006

Bodega Todoroff
Bulgaria

Composición Varietal
25% Cabernet Sauvignon, 50% Mavrud (variedad autóctona) y Merlot.

Graduación Alcohólica
12,5 % Vol.

Nota de Cata
Color picota capa media alta, límpido, brillante.
Algo cerrado en nariz con presencia de notas lácteas, chocolates, fruta negra, fruta confitada, notas balsámicas, pimiento verde…
En boca es equilibrado, tanino pulido, frutillos del bosque, notas torrefactas, lácteas, finura postgusto largo, notas tostadas…

Enlaces de Interés
- Adictos en cata con Vinos de Bulgaria



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