9 de enero de 2016

Calendario Biodinámico 2016



Oscar Bosquet y Biodinámica Activa desnudan los secretos de la tierra y los astros para ayudarte a que la vida sea mucho más sencilla durante el 2016.

Entra en la web de Biodinámica Activa y descargarte el calendario biodinámico 2016.



Òscar Bosquet Ruiz

Tècnico Superior en Enología y Viticultura. Formado en Agricultura Biodinámica.

BIODINÁMICA ACTIVA nace en mayo de 2011 tras ver cómo las prácticas desproporcionadas que se llevan a cabo en la agricultura convencional no respetan la biodiversidad del entorno, los frutos obtenidos no nutren, perdemos suelo fértil y cada vez son más caros los insumos para los agricultores.

La biodinámica no es un argumento de venta pero sí un argumento para la mejora significativa de la fertilidad del entorno y de la calidad del fruto obtenido.

Con la viticultura biodinámica mejoraremos significativamente la fertilidad, la vitalidad del entorno de los viñedos y en consecuencia obtendremos una uva de calidad, lo cual hará más sencillas las prácticas de vinificación y obtendremos un vino organolépticamente superior, en armonia con la finca, con el terruño e indudablemente con su elaborador.

17 de noviembre de 2015

Noche de Pintxos con Vinoscopio en el Diván de los Sentidos, sábado 21 de noviembre

Una orgía gastronómica!!!



  • Ensalada de frutos secos membrillo y vinagreta de vino dulce
  • Tablita de quesos con compota de membrillo
  • Butifarra blanca a la plancha con cebolla confitada
  • Falso couscus de trigo tierno y verduritas de temporada
  • Puding de setas de temporada con helado de gambas
  • Salpicón de lengua de cerdo
  • Callo de tripa de cerdo con mongeta del ganxet
  • Trinxat con carnsalada de La Cerdanya
  • Butifarra al horno con calabaza de hinvierno a la plancha y huevos de codorniz
  • Crema de coliflor con berberechos
  • Rape con salsa de coco y marinado de soja
  • Falso cebiche de langostinos con marinado asiatico
  • Postres de music con garnatxa de l'Empordá (postre viejuno)
  • Recuit de drap con miel de romero

Maridado con los vinos y cavas de Castell d´Age y Finca Parera



Organizado por Con un par de fogones con la colaboración de Vinoscopio Enoteca.

Datos prácticos:


21 de noviembre a las 21:00 hasta 22 de noviembre a las 00:00

El Divan
C/Cornellà Modern, 16, 08940 Cornellá De Llobregat, Cataluna, Spain

Información
Escuela de cocina
933 76 49 75
eldivandelossentidos@gmail.com

12 de noviembre de 2015

Cerveza artesana, industrial ??

En los últimos tiempos han proliferado la aparición de centenares, miles de cervezas artesanas en nuestro país, algunas de calidad dudosa, otras interesantes, me viene a la memoria la Lorenzana de Roses de Llobregat o la Moderna, proyectos prácticamente vecinos de Vinoscopio Enoteca, pero también las grandes compañías cerveceras han visto que como el consumidor, el cervecero es cada día más exigente y se han lanzado a copar el mercado con diversas cervezas de calidad a la altura de las grandes marcas internacionales, no en vano detrás de la mayor parte de estas empresas hay grandes grupos cerveceros y de distribución internacionales.

Mi experiencia no es mucha en la cata de cerveza, si en disfrutarlas, y quería compartir con vosotros i experiencia,  como las cervecerías artesanales de nuestro entorno, desde mi modesto punto de vista,  no tienen mucho que envidiar a las clásicas artesanas alemanas, americanas... aunque si creo que todavía falta para llegar a la excelencia de las abadías belgas, pero ya se sabe, los monjes les llevan siglos de ventaja.

Notas de catas compartidas con anterioridad ( año 2015) a través de Imstagram, facebook y twiter


Lorenzana
Buena toma de espuma
Copos de avena tostada con miel.
En boca espuma muy sutil cremosa, salina y lupulo integrado en un conjunto muy facil a todos los paladares


Hugos English IPA
En nariz atrapa, infusión flor de azahar, tostados, plátano a la plancha, miel, cacaos, sutileza
Entra en boca refrescantemente, con poco peso en su recorrido donde los tostados y torrefactos van creciendo en un recorrido marcado por la mineralidad del agua con que se elabora

Una cerveza para disfrutar por diversidad de paladares



Brooklyn Lager
Aromas de intensos tostados, miel
Entrada fresca, espuma integrada, longitud, tensión apareciendo los IBUS tan solo al final incitando a otro trago


Sin aristas, contundemente refrescante


Tras la frescura cítrica, la refrescante burbuja de Instaberr seguimos


Terra
En nariz hace honor a su nombre

Suave, piel de naranja

El Prior 
Aromas de plátano maduro, manantial y regaliz
Volumen, frescor, sabroso, burbuja cremosa.... 

El Prior sabia como disfrutar. MUY BIEN


Wells Bombardier
Fresco equilibrio entre tostados, levaduras, caramelo y balsámico.
Untuosa, amplia, fruta, albaricoque, tostados, nervio,profundidad amargor en equilibrio....


sencillez regrescante

Laugar Kiskale Brown Ale
Tostados, plátanos maduros
En boca la espuma es cremosa, fruta, plátano maduro donde amargor da profundidad.


Interesante sensación frutal



Anacord Volpina
Espuma consistente, tonalidades rojizas
Aromas frescos, balsámicos, frutos rojos, café
Boca amplia, fresca, corto, refrescante, acidez eléctrica.


Ideal para mañana,tardes, noches y maridajes veraniegos




Napar Hefewizen
Navarra
Floral, cítricos maduros, notas amieladas

En boca es amplia, burbuja integrada, fresca, floral dando el lupulo longitud y una sensacion mineral muy atractiva quebinvita a otro trago


La Chouffe
Color pajizo amielado, buena toma de espuma
Levadura, miel, en boca fresca, eléctrica donde lúpulo aporta longitud sin distorsionar un conjunto

Refrescante experiencia para quien guste de la cerveza artesana




Schneider Weisse Tap 4
Cítricos muy maduros, podredumbre, plátano
En boca es cereal tostado ,muy vertical y refrescante con recuerdos a canela y cítricos maduros.


Para combatir el calor con dignidad



Anchor Lager
Buena toma de espuma
Piel citricos, canela. En boca amplia, electrica, refrescante, algo acuosa en el paso por boca y con un lupulo bastante presente.


Refrescante



Sierra Nevada Pale Ale
Cítricos, cebada tostada, equilibrio
Espuma en equilibrio con frescura, estructura media pero buena longitud, lúpulo presente pero en equilibrio con el conjunto.


Interesante,incluso para los no amantes de las Pale Ale




Anderson Valley IPA
Buena toma de espuma, aromas levadura, café y nota amieladas sin perder tensión y frescor
En boca es amplio, café, se abre en boca encontrándonos notas torrefactas y pomelo.


Cerveza para los muy cerveceros



Solo os puedo decir que seguiremos abriendo y tomando cervezas diferentes aunque en verano rindamos tributo a algunas clásicas en territorios de playa....



11 de noviembre de 2015

De vuelta

Hace 4 años este blog cayo en la apatía, si bien fue hace 2 cuando se acentuó,  un puñado de entradas tan solo mientras nos abríamos camino en distintos campos entorno al mundo del vino, asesoramiento enólogico a bodegas, distribución al canal HORECA...  años de trabajo de cata con compañeros sommelieres, enólogos y expertos catadores con gran experiencia, con los que confeccionamos  un catalogo que nos hizo estar muy orgullosos, Castell d´Age, Coto de Gomariz, Hidalgo, F. Schatz, Sers, Edra, Terrer d´Aubert, Viña Zorzal.... y que nos llevo a entrar en sitios de referencia en Barcelona, Hotel Mandarin, Tapes 24, Comerç 24, Gresca, Monvinic, Etapes, Quimet Quimet...

Federico, visita F. Schatz agosto 2015
Cuatro de duros años de  trabajo en el que descuidamos aquello que nos caracterizo como bloguero primero, y como empresa después, Vinoscopio. Dejamos poco a poco casi aparcada esta bitacora y nuestra web e-commerce destinada casi a ser un escaparate de nuestro trabajo como distribuidor, dejamos aparcado mucha de nuestras señas de identidad con el fin de tener una imagen completa del mundo de la comercialización y distribución del vino, complementaria al tiempo que dedicamos a la formación en la elaboración y servicio del vino ( viticultura y sumilleria), y ya estamos de vuelta.

Estamos de vuelta de ver cual dificil es el trabajo de una pequeña distribuidora en una selva en el que las grandes distribuidoras cada día son más fuertes, los plazos de pago de grandes grupos de la restauración se eternizan... Estamos de vuelta de colaborar en guías de vinos, ferias.. enriquecedoras experiencias que me sirven para valorar cada día más a colegas blogueros que simplemente se dedican a compartir sus experiencias, o como cualquier feria o fiesta tiene que ser celebrada en tu casa o donde puedas compartir con alegría con vecinos y amigos.

Vinoscopio Enoteca junto compañeros, amigos, comercios de Sant Joan Despí
En este retorno a las viejas costumbres conservaremos algunas más recientes, como la de abrir cada día las persianas de Vinoscopio Enoteca, no hay nada como ver que los vecinos cada día se fían más de tus recomendaciones. Volveremos a trabajar el e-commerce y crear puentes entre el canal HORECA y las bodegas abandonando las practicas habituales de la distribución tradicional, y sobre todo, volveré a escribir, alimentar este blog, y os puedo asegurar que tengo material guardado para recuperar con exito aquella "guía" a la que llamamos Guiadictos.

Imagen del post más visto de este blog, casi 5000 visitas, ver
Gracias a todos los que nos habéis seguido desde el Sábado-13 de mayo de 2006, día en el que se puso la primera piedra de aquello que dio un giro a mi vida profesional y personal, el Club Gastronomico Adictos a la Lujuria; ese día empezamos a contar nuestras experiencias enogastronomicas aunque al final el protagonista fue el vino. Pero antes de terminar con los agradecimientos quería acordarme especialmente de la familia que me soporta, de Pepe, y de los compañeros de cata, de lo que con el paso de los años se convirtió en "el grupo profesional de cata Vinoscopio", Gracias!!!  Santiago Fernandez, Carlos Álvarez, JM. Gonzalvo, Oscar Bosquet, Salva Clapé, Joan Fradera, Demos Beltrán, Pablo Vilchez, Mar Galván, Xavi Noya, Xavi Valls, Ferran Torras.... y tantos, tantos otros que han pasado por nuestra mesa de cata.

Gracias y mañana empezaremos a recuperar esas notas de cata repartidas entre Imstagram, facebook ......


 Adictos a la Lujuria

  • Más de 2.000.000 de visitas, 850.476 desde mayo de 2010 hasta las 11:25 del 11/11 de 2015.
  • Estas leyendo el 2114 post publicado
  • En el ultimo mes casi 8131 visitas únicas, con tan solo una entrada nueva publicada














13 de octubre de 2015

2ª FIRA DE VINS, CAVES I CERVESES ARTESANES DE SANT JOAN DESPÍ

Unos días antes de las Navidades de 2012 centenares de vecinos y aficionados de los buenos vinos, junto más de 25 bodegas, en un ambiente familiar y divertido en el marco incomparable de Can Negre estuvieron compartiendo la primera experiencia, casi 3 años más tarde no hemos podido resistirnos ha organizar una segunda edición que esperemos te resulte tan interesante como ilusionados estamos nosotros.

***Ya puedes adquirir tu copa y degustaciones en Vinoscopio Enoteca


QUE ENCONTRAREMOS EN LA 2ª FIRA DE VINS, CAVES I CERVESES ARTESANES??

Equilibrio entre proximidad y calidad, una extensa representación de las denominaciones de origen catalanas junto con una interesante representación de bodegas de Aragón, Comunidad Valenciana, Rioja, la Mancha y Alemania.

.... feria internacional con bodegas de prestigio!!!!

Las cervezas son Baix Llobregat 100%, donde la Moderna ejercerá de anfitrión con un sorprendente stand junto con una selección de las mejores cervecerías artesanas de nuestra comarca
DOQ. PRIORAT
DO. MONTSANT
DO. COSTERS DEL SEGRE
DO. EMPORDÀ
DO. PENEDÈS – DO.CAVA
DO. PENEDÈS
DO. PENEDÈS – CLASSIC PENEDÈS
DO. TERRA ALTA
DO. PLÀ DE BAGES
DO. TARRAGONA
DOCa. RIOJA
IGP. RIBERA DEL GÁLLEGO CINCO VILLAS
DO. CALATAYUD
DO. SOMONTANO
ALICANTE
CASTELLÓ
DO. MANCHUELA
RHEINHESSEN – ALEMANIA
CERVEZAS
DISTRIBUIDORES Y COMERCIO ON-LINE
GASTRONOMÍA 
La oferta vinícola, cervecera y gastronómica no será lo único que encontrareis durante el día 24 de octubre, sábado, en Sant Joan Despí, además aquello que nos visiten disfrutaran un intenso programa de actividades, ruta de la tapa en bares y restaurantes,  y una nutrida representación del comercio local en el entorno, en las calles adyacente a la fira de Vins, caves i cerveses artesanes de Sant Joan Depí.



COMO LLEGAR ??

https://www.google.com/maps/d/edit?mid=zEy_HrnJyaFo.kUfatB8rlM4Q&usp=sharing
 Clica el mapa y encuentra el modo de llegar con Google Maps
A partir del próximo miércoles 21 de de octubre  podrás adquirir los tickets y copas en Vinoscopio Enoteca ( Bon Viatge 31 - Sant Joan Despí) si quieres evitar tiempos de espera.





FIRAS DE VINS, VINOSCOPIO
Vinoscopio nació en 2011 de la pasión de un entusiasta aficionado del mundo del vino que durante más de cinco años consiguió mantener www.adictoslalujuriia.com entre los 5 blogs más leídos y visitados en español. Actualmente David González, sommelier, bloguero y gerente de Vinoscopio SLU sigue manteniendo blog, web de venta online www.vinoscopio.com  y Vinoscopio Enoteca, tienda física inaugurada en diciembre de 2013, fiel reflejo de lo que intenta presentar en las ferias de vinos que organiza.

Las ferias Vinoscopio nacen de pretender llevar al cliente final, aficionados, vecinos de donde se celebran los eventos,  el ambiente de una presentación profesional a las calles, parques... donde lo importante es la calidad de los vinos, el profesional tras la mesa y todo aquel que se acerque a saborear una copa.


Colabora:






Enlaces de interés: Fira de Nadal de Vins I Caves Sant Joan Despí


Otras ferias Vinoscopio: Fira de les Portadores, Firas de Vins de Torrelles de Llobregat.......





Os esperamos!!!


sábado 24 de octubre de 10.00 a 23:00h.