5 de agosto de 2020

Ya pensamos en vinos

Está siendo duro, muy duro pero ya estamos acostumbrándonos a convivir con las limitaciones que la estética impone, las normas de convivencia y seguridad que impone el virus mientras las ayudas no son más que una tirita en una herida abierta. En estos 46 días, desde que abrimos la Enoteca,  nos hemos cansado de esperar y hemos tenido que reactivar todo aquello que nos acompañó en nuestros inicios, la venta online y un nuevo concepto, el Take Away ( nunca hemos dejado de ser tienda por lo tanto siempre ha sido todo para llevar pero ahora en inglés). Los intentos que hicimos con las aplicaciones de Merkat Place prefiero no comentarlas porque en tiempos difíciles lo que a mi no me funciona para otros es la leche.

Actualmente estamos trabajando en vinoscopio.online

En estos días de tedioso trabajo de introducir contenidos e intentar poner en marcha,...., me encuentro  que si bien los comercios y trabajadores todavía en ERTE estamos condenados en pensar en las vacaciones de 2021,  otros han desaparecido, hacer cualquier gestión en un banco, por ejemplo, es una quimera.  Pero bueno, parece que este año acabará por plastificarnos a todos para que todo nos resbale y seguir avanzando pero.....pero. Pero no siempre uno puede ser insensible a todo sobretodo cuando durante mucho tiempo has dedicado energías e ilusión a una causa. 

Estuve varios años en la junta directiva de la asociación de comerciantes de Sant Joan Despí, en los últimos tiempos como vicepresidente y pelee con mucha energía por el comercio hasta que me vi solo, solo en la pelea del día día con la administración local y los asociados. Hasta que llegó ese día en el que me sentí que ya no sumaba sino que mi presencia restaba estuve intentándolo, pero  llegó ese día en el que dimití convencido de que así lo que mejor podía pasar era que desapareciera Activa Despí, pero tras la dimisión ya solo hablaba por mi.

A todas y cada una de la fiestas de barrio a la que Vinoscopio era invitado hacíamos extensible esa invitación a todos los comercios de la asociación de comerciantes, del mismo modo que participabamos a donde la asociación era invitaba a participar

Porque rajo después de 2 años?? porque marché con discreción asumiendo las críticas en aquel momento, incluso asumo las que puedan hacer hoy en día en aquello que tenga algo que ver, del mismo modo que intenté que no me afectara por salud mental personal que el trabajo realizado desapareciera ( web, redes sociales....). Pero no, no asumo que, pasado más de dos años y en tiempos tan complicados se me culpe de nada en redes privadas en las que participan decenas de comercios, compañeros,  porque yo ya no soy representante de nadie, ni de nada, y lo que se hizo o se dejó de hacer en aquel momento allí quedó, si no se aprovechó por el motivo que fuese no me compete a mí sino a los que quedaron. 

Aprovechando, en lo que se me podía señalar como "comerciante saca tajada" os aclaro que la remodelación del eje comercial de Sant Joan Despí lo sufrimos como el que más, o más, solo os diré que puse todas mis energías, las mías y las de mi familia en conseguir que nuestro negocio pudiera seguir existiendo sin estar detrás de unos contenedores de basura.  Tuvimos que cambiar el modelo de negocio varias veces tras una alambrada de unas obras que parecían no acabar nunca, mientras,  nuestra competitividad como tienda se iba al traste mientras se abría competencia en una parte de la calle ya remodelada. Pero incluso en los peores momentos fuí muy escrupuloso como vicepresidente,  ya que era parte interesada,  decidiendo no ser participe de ninguna de las decisiones y votaciones que tuviesen que ver con la reforma de la calle.

Tras esta pequeña aclaración espero que el mundo asociativo del comercio siga existiendo, a nosotros como comercio nada nos gusta más crear sinergias, colaboraciones con otros comercios...... y durante muchos años estábamos allí donde se nos pedía ( QUIZÁS POR ESO ESTAMOS EN MUCHAS IMÁGENES) incluso hoy en día seguimos estando muy agradecidos a las personas y entidades que desde el primer día estuvieron ahí, colaborando en lo que podemos.

Ahora continuamos, seguimos intentando que sea posible seguir abriendo todas nuestras persiana con ganas. energías e ilusión

Felices vacaciones a todos aquello que pueden cambiar durante unos días a otros quehaceres más gratificantes

Nosotros viajaremos a esas viñas, bodegas, parajes naturales.... siempre que podamos escapar aunque sea con la imaginación. 
















 

24 de marzo de 2020

Hablar de vinos, un estado de ánimo

Llamadme romántico pero me es dificil disfrutar de un vino cuando la incertidumbre, la enfermedad y la incomprensión merodea. Cuando el Covid 19 está entre los tuyos las prioridades cambian y quizás cuando el dichoso bicho marche tendremos motivos para celebrar una pequeña, gran batalla porque en esta guerra los heridos podrán ir cayendo a lo largo de los meses.

La virtud de tener tiempo para informarte, estudiar y analizar es una tortura cuando entras en campos en los que la que la realidad nada tiene que ver con aquello que lees en prensa, oyes en radio y ves en TV, incluso difiere de las web´s, entrevistas de aquellos que "saben".

En Vinoscopio somos una pequeña familia en la que nuestros trabajadores no solo son trabajadores, supongo que como en la mayoría de pequeños comercios y empresas, sino una pequeña familia y el fin de mes está cerca, las facturas acechan, pago de nóminas y resto de gastos fijos. Luego también de lo puedas hacer depende otras pequeñas familias, pequeñas distribuidoras, bodegas..... sabiendo que en tiempos fáciles o difíciles esta cadena si se rompe los únicos que ganan, los que que si o si cobran o se lo cobra son los bancos y el estado (SS, hacienda....), y eso es como una tortura.

 ERTE, no ERTE, cuando podremos abrir con garantías, ICO´s, ayudas...... llega el tiempo de decidir y esa decisión puede afectar por muchos meses para bien o para mal.


  • Se facilitan los ERTES? No, solo para aquellos que puedan tener y pagar un gestor que se los tramite.
  • Compensa un ERTE? Quien sabe cuánto durará la agonía 
  • Hay que pagar la cuota de autónomos? Si, este mes si, y si eres autónomo societario las próximas... también  (Autónomo societario = el pringao que es autónomo como el resto pero que su comercio esta tras las siglas SLU, SL, Cooperativa..)
  • Gastos fijos agua, luz, seguridad, teléfono, alquiler...se pagan íntegramente?? Claro que se pagan, mientras pequeñas empresas te llaman para ayudarnos y ver el modo de... las grandes sin miramientos 

Como podéis ver la realidad difiere de lo que dicen personajes gritones de asociaciones de autónomos, prensa especializada... de lo que cuenta  la prensa oficial ( BOE) , así que seguimos encerrados en casa pendientes de que en algún momento una luz de esperanza ilumine el futuro.

Pero para cerrar este post, si os digo la verdad, solo me importa que el dichoso bicho, venga de donde venga, deje a los míos tranquilos y nos deje a todos por lo menos como estábamos hace unos días. Quizás cuando termine toda esta mierda valoraremos mucho más la libertad y seamos más intransigentes con aquellos que en los peores días intentan que no solo estés encerrado en tu casa sino que además tengas que estar en silencio y amargado; más exigentes con los que gobiernan y sus promesas; y más solidarios y comprensivos con los que cuidan de nuestra salud con medios precarios.


Nada me gustaría más que en próximas entregas hablar de vinos o de tomar el aire en la playa o la montaña

18 de marzo de 2020

YO NO PAGO - Vía Crucis de un autónomo asqueado

Son tiempos complicados en los que la ilusión del buen tiempo, las terrazas, las ganas de salir, hacían presagiar una agradable primavera pero todo acabó, de repente la noche más aciaga ha caído desde oriente sobre nuestras cabezas y la muerte está cerca. 

No creo que que la muerte esté cerca por coronavirus, o por lo menos la de mi familia y trabajadores, pero si la muerte de la empresa si no deciden ayudar de verdad. Llevo 2 dias intentando interpretar hasta donde me van ayudar y me encuentro que incluso que con un ERTE para que los trabajadores puedan seguir cobrando durante el tiempo que dure la cuarentena puede salir tan caro en gastos de gestión como el ahorro que podamos tener. Así que en este momento solo hay gastos, gastos y gastos para una empresa que funciona pero que tiene que estar parada.

Como se hace para pagar los recibos de aquello que hay en el almacén y que no podemos vender antes de que cumplan las facturas??

Quién paga los perecederos que van a la basura??

Quién ayuda a pagar el alquiler, luz, agua, seguros, seguridad??

Como se pagan los autónomos, impuestos??

Si alguien cree que un "empresario" de pacotilla bajo las siglas formales de una SLU o SL tiene dinero para afrontar esta montaña esta muy equivocado. Os imagináis que con vuestro sueldo os mandaran a casa sin cobrar 1 € y encima os hicieran pagar unos 900€ en autónomos más gatos fijos, que antes detallaba, pues esa es nuestra realidad a la que hay que sumar los gastos de una casa con hijos.

O lo solucionais o lo solucionamos, vosotros mismos señores del gobierno que creen que un autónomo es un tramposo o un adinerado empresario??

Cuando no hay nada que perder solo hay cosas a ganar

última cata profesional en Vinoscopio con los vinos de JM Gonzalvo, últimos instantes de una vida normal





7 de febrero de 2020

¿EN QUÉ LUGAR QUEDA LA TIENDA DE VINOS?

Esta semana con la BWW hemos vivido jornadas maratonianas de cata, conocer, disfrutar, padecer , charlar, calcular y terminar como en cada feria con una sensación agridulce. Estamos contentos por lo conocido, triste por el desinterés de bodegas medianas, grandes que no ven en una tienda un cliente sino un problema logístico, y triste sobretodo por no estar un rato catando y saludando a todas esas bodegas con las que vamos recorriendo camino desde hace mucho tiempo.



En próximos post comentaremos en profundidad la experiencia en la BWW, de momento hay que dejar madurar la experiencia para ver si el trabajo realizado tiene compensación.  No obstante os adelanto que la experiencia con el nuevo formato es positiva, Intervin estaba tocado de muerte y BWW tiene visos de continuidad si las bodegas confían y la organización deja de promocionar el evento como un lugar donde ir a "tomar" vino.


Hoy en cambio me apetecía escribir sobre mi experiencia en este tipo de ferias como bloguero "influencer" a lo largo de los años, y como bodeguero, sommelier de una pequeña tienda. Si, mi acreditación era "influencer" sigo siéndolo para mis clientes e intentaré serlo recuperando esta bitácora. Recuerdo aquellos tiempos que eran miles las personas que visitaban este blog (ahora no son pocas tras un tiempo en "barbecho"), más de 5 años entre los 3 blogs de vinos más visitados en España, muchos meses como nº 1. En esos tiempos visitabamos los stands y la curiosidad generaban ganas de ofrecer para que catáramos y explicaremos con cierto júbilo sus proyectos. En esta ocasión en cambio he podido constatar que una pequeña tienda es poco bagaje, el trato ha sido cordial pero.... solo una tienda, no distribuyes??..... 

Como veis tiene poca historia, poco para contar pero mucho para pensar



Que hacer con tan solo una tienda de vinos, gourmet, degustación vermutería??

La realidad del sector es que muchos hemos tenido que cambiar el modelo de negocio por culpa de la venta online, grandes cadenas de supermercados y franquicias de tiendas de vinos con espíritu suicida. El progreso ..." es el mercado amigo"....nos obliga adaptarnos pero me resisto a la evidencia, me resisto a tragar lo que algunos gurús pregonan ..."el futuro está en la venta online"....cuando sin una fuerte inversión no te da para programadores, agencias de comunicación, mozos de almacén.....hacen imposible la viabilidad (hablo por experiencia) y  me niego. Me niego a ser invisible, me niego a que los pequeños tengamos que transigir y tragar, no somos restaurantes que podamos repercutir ciertos % mientras en cambio SI que sufrimos la dictadura de aplicaciones que te indican cual es el mejor precio... y no se tiene el mejor precio por falta de ganas sino porque las más de las veces nuestra linea de salida es otra, no todos compran o compramos igual.

Mi objetivo como Vinoscopio fue desde un principio compartir mi experiencia vital a través de los vinos. Seguir los pasos de este blog pero pero no compartiendo como algo abstracto sino llevándolos realmente a calles, plazas, tiendas, restaurantes y finalmente a Vinoscopio Enoteca. Quiero seguir disfrutando de encontrar, traer, mostrar y vender si bien el comercio, logística, distribución a de evolucionar hacia un nuevo modelo en el que la tienda, el comercio de proximidad tenga su sitio. No podemos rendirnos y sufrir el mismo desenlace que pequeñas distribuidoras, Vinoscopio por ejemplo,  la de tiendas que no pueden hacer degustación..... mientras una brutal competencia por parte de franquicias,  que poco tiene que ver con aquel que ama lo que quiere, y vende con pasión un vino como una gran experiencia.



Seguiremos en el camino y no sabemos de que manera, la compra y la venta es tan solo una parte de aquello que atormenta al pequeño comercio, la administración y otras variables que surgen en el camino también alimentan las úlceras. Seguiremos intentando que un portal de enoturismo como www.enotusrismoatuaire.com  sea posible, ya veremos como. Seguiremos intentando que una pequeña tienda, con la colaboración de bodegas y ciertos distribuidores, puede ser posible y competitiva. Seguiremos pensando que alguna vez los pequeños podríamos dejar a un lado posibles diferencias para buscar un fin común. Seguiremos pensando que es posible disfrutar de un pequeño comercio en cualquier lado de la barra o mostrador.

Gracias, si has llegado hasta aquí, por sufrirme 

THE END








30 de enero de 2020

BWW BARCELONA WINE WEEK "La Alimentaria vinícola"


Que es BWW??

Alimentaria pero solo dedicado al vino.

Es la primera experiencia en Barcelona, no es el caso en otros países incluso con menos tradición vinícola, en el que el protagonista es el vino y no uno más entre todo el sector de alimentación.


Por fin el país con más viñedo del mundo tendrá una feria en el que los vinos serán protagonistas, sin complejos, sin ser el bar de todos aquellos que cruzaban entre pabellones cárnicos, lácteos..... vinos con expositores, conferencias y toda esa actividad paralela que tanto nos volvía locos en Alimentaria y que nos volverá locos estos días, de las que daremos buena nota así vaya sucediendo y aguante nuestro cuerpo.


Una oportunidad esperada por aficionados y profesionales para probar vinos y espumosos lejos del portafolios de la distribuidora habitual o Km0 que puedas encontrar en la multitud de ferias de vinos que se celebran en plazas y calles de nuestros pueblos y ciudades ( y del que somos en parte culpables). 

573 stands para conocer que se mueve en este mundo tan convulso en el que las pequeñas distribuidoras apenas subsisten engullidas por la gran distribución. Pequeñas tiendas especializadas transformadas en bar&vins para poder continuar al ser invisibles para el gran publico. Portales especializados en competencia con la gran maquina de venta online..... 

573 stands y el protagonismo del VINO

Porque hay que empezar a cambiar y poner en valor el trabajo de sostenibilidad de los agricultores, viticultores con el territorio, el trabajo de transformación de un zumo en una obra de arte, porque en una buena copa hay emoción y trabajo, hay algo más que una copa para comer, que también, hay vida y conversación

Nos vemos el lunes en BWW