22 de agosto de 2013

CELLER AIXALÀ-ALCAIT

Todos los que me conocéis sabéis de mi pasión por el Priorat, orografía, terruño, vinos, sus gentes y que mejor que ensalzar esa pasión en la semana en la que Torroja del Priorat muestra al mundo las nuevas añadas, los grandes vinos del municipio que da cobijo a la DOQ. Priorat.


Personalmente no puedo disociar Torroja del Priorat de la familia Aixalà  Alcait , Jordi y Sussi son para mi algo más que aquellos bodegueros que hacen vino, les he visto crecer del mismo modo que ellos han compartido mi transición de aficionado a profesional, recorrí sus costers cuando apenas habían dejado de vinificar en una habitación de sus casa, he disfrutado varias veces de la mano de Jordi de las diferentes viñas que tiene repartida por distintas orientaciones y fincas del municipio, algunas de ellas centenarias, otras de impresión, esta vez de la viña solo compartiré imágenes, porque en esta ocasión la salida enoturistica organizada con el grupo del curso de cata organizado en el Centre Civic Torreblanca ( Sant Joan Despí) para mi tenía un fin, conocer el nuevo Celler.


En este nuevo y modesto celler familiar no hay improvisación, aquí hay una apuesta clara por los vinos de calidad,  el Celler Aixalà Alcait de Torroja del Priorat ha dejado de ser una bodega de agricultores que la necesidad o la casualidad les llevo a vinificar sus primeros vinos para convertirse, sin dejar de ser una modesta bodega familiar, un referente en Torroja del Priorat, poco a poco los vinos añada tras añada van expresando el gran potencial de un terruño, un viñedo a la altura de los más interesantes de la denominación de origen de calidad catalana.


Datos
Barricas de 500 l. roble francés de 1er año para su TOP Coster de l´Alzina
Barricas 300 L. 1er y 2do. año, roble francés Pardelasses.
Barricas 225 l. para Destrankis

Evolución clara hacia barricas de mayor volumen con el fin de que la madera marque lo mínimo posible el vino para buscar la expresión del terroir.


La cata

Destrankis 2011
Amable, fruta roja madura, sobremadurez.

80% Cariñena + 20% Garnacha 2012
Mineralidad, tostados, carnoso, largo

Destrankis 2010
Regaliz, mentolados, balsámico, mantequilla, alcanfor.
Boca amplia, balsámicos, largo, fresco, hierbas de tocador, iglesia, mineral, ebanistería fina.

Garnacha 100% 2012
Fruta, violetas, balsamico.
En boca es fruta roja, negra muy madura, volátil

Clivelles 2009
Equilibrio, elegancia, fruta, terruño, carnoso, ágil, largo, armonía

100% Cariñena ( 1919 – 1956)
Coster de l´Alzina 2010
Violetas, fruta madura, equilibrio, mantequillas, balsámicos.
Boca amplia, carnosa, frutas rojas frescas, herbal, mediterráneo, acidez , mineralidad, profundidad, elegancia…

Vistas desde el nuevo celler
La visita en imágenes:



fin


Vinos a la venta en:




PD. No olvidar este fin de semana



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