31 de enero de 2012

ESAS NOTAS DE CATA OLVIDADAS DEL 2011


He intentado en las ultimas fechas poner al día las notas de cata pendientes, pero nos es muy difícil, ya son bastantes los vinos catados en 2012 y es hora de cerrar el 2011.



Hoy,  catas pendientes y en los próximos días esas visitas a Escoda Sanauha, Mas Martinet, Castellroig y el Condado de Huelva, así cerraremos el repaso a un año complicado a la par que gratificante en el que nació Vinoscopio, un proyecto que consolidaremos durante 2012 con nuevos vinos y nuevos servicios al profesional y aficionado.

Diego Expresión 2008
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Finca Onegar
Almería
Color picota, ribete cereza, límpido, brillante, capa media alta.
En nariz es fruta roja, aceitunas, pizarra, terroso, pimientos asados, frambuesas, vainillas….
En boca se muestra amplio, sabroso, estructura, fresco, cerezas, especias, pimientas, pimientos asados postgusto largo donde se hace presente la piedra caliente, fruta roja y notas torrefactas.
Sin fuegos de artificios poco a poco conquista y convence, equilibrado, fino…

Valonga Chardonnay 2009
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Bodegas Valonga
VT. Valle del Cinca
Amarillo pajizo, reflejos oro nuevo destellos verdosos, limpio, brillante.
En nariz es fruta, cítricos maduros, hidrocarburos, frescor, mineral, ahumados y delicada fruta blanca con hueso
En boca es amplio, graso, sedoso, manzana verde, cítricos, albaricoques, postgusto largo.
Buen paso por boca, sutil fruta blanca, cítricos, lías finas…. me gusta su franqueza. 

MR08
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Vins de Taller
DO. Empordà
Amarillo pajizo, destellos oro nuevo ligera turbidez.
En nariz concentración, hermético, aceitunas verdes, monte bajo, lavanda.
En boca sorprende, pimentón dulce, graso, amplio, ahumados, melocotón maduro, sabroso, postgusto medio..
Su originalidad cautiva, boca grasa marcada por la fruta blanca madura con hueso, melocotón albaricoques, monte bajo…

Edra Blancoluz 2009
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Bodega Edra
VT. Ribera del Gallego/Cinco Villas
Amarillo pajizo, reflejos verdosos, intenso, limpio, brillante.
En nariz rica expresión frutal, cítricos maduros, nísperos, flor de azahar, hidrocarburos, ahumados, caramelos lilas…
Boca amplia, grasa, sabroso, seco, especias dulces, retro fruta blanca con hueso casi masticable, postgusto largo maderas dulces, fruta….
Fresco, directo, envolvente.

El Quintá 2007
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Barbara Forés
DO. Terra Alta
Ahumados, membrillo, yeso, hidrocarburos, vainillas, reducción ( hace falta tiempo para abrirse), cítricos maduros…
En boca destaca su volumen, estructura, amplio, largo, sabroso, cítricos, fruta blanca madura, acidez de manzanas verdes, mineralidad, cremosidad, postgusto largo con una ligera calidez final envuelta entre ahumados, cítricos, regaliz, terruño…
Interesante estructura, volumen donde si bien en nariz esta muy presente el paso por barrica, su viveza nos hace pensar en un descorche dentro de 3 años.

MestreBrut Nature Magnum
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Caves Mestre
DO. Cava
Color Amarillo nacarado, reflejos verdosos, limpio, brillante, burbuja persistente, rosarios y coronas.
En nariz Fruta blanca, bollería, peras, albaricoques, notas florales, almendro, limpio, fresco…
En boca frescura, seco, manzanas verdes, salino, lías finas, burbuja integrada, cremoso, tostados, postgusto marcado por levaduras y fruta blanca.
Acidez punzante, frescura, fruta blanca bollería…. con un buen jamón maridara a la perfección.

Le Vin Coeur des Bulles
Chardonnay Brut Nature Reserva 2005
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Casa Pardet
Vino Natural ( Costers del Segre)
Amarillo pajizo, reflejos verdosos, burbuja sutil, fina
Nariz intensa, manzanas al horno, especias dulces, tostados, horchata.
En boca burbuja integrada, cremoso, manzana verde, untuoso, postguto largo marcado por la fruta, manzanas verdes, muy maduras, chufas, acidez…

Alcorta Carme Ruscalleda Rosado
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Alcorta
DOCa. Rioja
Color fresa, ribetes azulados, limpio, brillante.
Aromas de ftrutillos rojos, silvestres, yorurt, caramelillos lilas, fresca fruta blanca con hueso…
En boca es ambla, untuoso, fresco, fresillas verdes, cremosos tostados, postgusto largo en un envolvente entorno cremoso lleno de fruta, frescura y untuosidad.

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