5 de noviembre de 2010

EL PROXIMO 8 DE NOVIEMBRE BARCELONA VUELVE A SER LA CAPITAL DE LA COCTELERÍA


Barforum Bcn, la primera y única feria de coctelería profesional en España, se consolida en esta segunda edición como referente para los bartenders de España.

En su primera edición del año pasado más de 1.000 visitantes, barmans y profesionales de la hostelería y la gastronomía,  acogieron esta iniciativa con gran entusiasmo ya que representa una ocasión única de acercarse a grandes profesionales tanto nacionales como internacionales, de conocer nuevas técnicas, ampliar conocimientos y probar nuevos productos del mercado.

La formación será una vez más uno de los ejes del evento y por ello Barforum reúne a los mejores bartenders internacionales: Hidetsugu Ueno, Anistatia Miller y Jared Brown, Simon Difford, Phil Duff y Marian Becke, que compartierán sus técnicas y secretos con los asistentes a las diferentes masterclass.

La representación nacional también será de un gran nivel, desde los talleres en el espacio ginebra con Jordi Otero, Giuseppe Santamaria, Javier Caballero, Joao Eusebio… hasta la participación de bartenders de las diferentes asociaciones de barman de España que deleitaran a los presentes con todo tipo de cócteles.

No faltará el taller y demostraciones de  coctelería acrobática, realmente todo un espectáculo que atrae por su espectacularidad y profesionalidad.

Son muchas las marcas que no se perderán esta importante cita, muchas ya conocidas por todos nosotros pero con un enfoque diferente, ya que prácticamente todas desde las más clásicas hasta las más modernas tenían su propio bartender presentando sus combinados originales. Pero también encontrareis marcas nuevas que se presentarán en nuestro mercado durante el evento, marcas de gran nivel y calidad que apuestan por nuestro mercado y la evolución del mundo de la coctelería que poco a poco va creciendo delante nuestro.



AGENDA

Fecha:        8 Noviembre -  Lunes -
Hora:          de las 16:00 horas a las 22:00 horas
Qué:           Barforum Barcelona
Lugar:        Hotel Pullman Barcelona Skipper
                   Avda Litoral, 10    
                   08005 Barcelona




                                PROGRAMA

Masterclass Barforum

10:30 Los vinos de Jerez, elaboración, tipos y su aplicación en coctelería
11:30 Ténicas Internacionales de Coctelería, comparativa, Miguel Figueredo – Tupac    Kirby
12:30 Historia de los Bitters, su utilización en coctelería, Stephan Berg
13:30 Técnica Japonesa de bartending y talla de hielo, Hidetsugu Ueno

16:00 Historia de los cócteles, Anastatia Miller & Jared Brown
17:00 Los clásicos y su adaptación a la actualidad, Marian Becke
18:00 Nueva generación de destilados, Simon Difford
19:00 Prehistoria y evolución de la ginebra , Phil Duff
20:00 Técnica Japonesa de bartending y talla de hielo, Hidetsugu Ueno

17:00 Costes de un Bar, Que hacer para que el bar sea más rentable , Vicente Pulos
18:00 Los vinos de Jerez, elaboración, tipos y su aplicación en coctelería
19:00 Nuevas técnicas y texturas aplicadas a la coctelería ,  Javier Caballero
Publicar un comentario