11 de octubre de 2010

BODEGAS Y VIÑEDO ALFREDO MAESTRO. - VT. CASTILLA Y LEÓN ( FIRA DE VINS DE TORRELLES DE LLOBREGAT)





Vinos en la Fira de Vins de Torrrelles de Llobregat:


Viñedo
 Esta situado en Peñafiel (Valladolid) a orillas del rio Duratón, y su suelo es franco arenoso con cantos rodados y con poca retención hídrica y de nutrientes. Al-titud de 755 metros. Esta parcela es la que desde su nacimiento se ha estado llevando una viticultura totalmente biodinámica, nunca se ha tratado con productos químicos como herbicidas, pesticidas, sistémicos,.. etc. Los riegos a los que se ha sometido a las plantas en los momentos de estrés han sido siempre de aguas naturales sin ningún ti-po de tratamiento o enriquecimiento ha sido agua del rio Duratón, los abonados han sido hechos mediante reparto de basura de ovejas que no han sido tratadas con nin-gún tipo de antibiótico o medicamento. Los tratamientos que se han aplicado para prevenir enfermedades o ataques de ácaros, hongos,… etc., son los derivados de di-namizaciones de compostajes, maceraciones, de plantas, aceites esenciales o residuos naturales del entorno.

Todas estas medidas naturales y de respeto armonioso con el entorno de la viña nos permiten recoger unas vendimias que expresan de forma clara el terreno de donde vienen. Como nota significativa de los vinos de esta parcela tras diez años de estudio podría decir que son unos vinos con una volátil extremadamente baja, una acidez media/media-baja, intensidad colorante media, unos aromas terrosos y muy mine-rales.

Elaboración
Vendimiado la primera semana de octubre de 2009 de forma manual, despalillado y estrujado inmediatamente después de su recolección. Se vinificó en de-pósito de acero inoxidable de 1.000 litros con remontados diarios, maceración de 12 días. Desfangado e inicio de la fermentación maloláctica también en depósito de ace-ro inoxidable durante 20-30 días aproximadamente, a continuación se realizan los trasiegos oportunos para que el vino pase a descansar durante 6 meses en barrica de roble francés usado y azuelado, también se trasiega cada 3 meses aproximadamente para quitar impurezas y residuos sólidos por decantación permitiendo esto llegar a la fase de embotellado en unas condiciones de limpidez y estabilización natural opti-mas, esta cosecha se ha clarificado con claras de huevo antes de su embotellado, no obstante durante la vida en botella como es NORMAL es posible que surjan precipitados dada su elaboración natural.

Crianza 6 meses en barrica de roble francés usado y azuelado.
Fecha de embotellado Septiembre 2010.
Conservación  Temperatura constante de entre 14ºC y 18ºC protegido de la luz y la humedad.
Evolución  Apto para consumo inmediato.
Temperatura de servicio 14ºC/15ºC.








Viñedo
Esta situado en Valtiendas (Segovia), situado a 920 metros de altitud, so-metido a los rigores del clima continental y siempre ventilado, lo que favorece el es-tado sanitario de los racimos. El suelo, con fondo de arcilla y superficie de cantos ro-dados, favorece la retención de agua en las raíces. Acumula el calor de día y lo des-prende de noche, optimizando el proceso de maduración, aún con grandes cambios de temperatura.

Elaboración
Vendimiado la segunda semana de octubre de 2008 de forma manual, despalillado y estrujado inmediatamente después de su recolección. Se vinificó en de-pósito de acero inoxidable de 1.000 litros con remontados diarios, maceración de 12 días. Desfangado e inicio de la fermentación maloláctica también en depósito de ace-ro inoxidable durante 20-30 días aproximadamente, a continuación se realizan los trasiegos oportunos durante 9 meses para que el vino pase a descansar durante otros 12 en barricas de roble francés usado y azuelado, también se trasiega cada 4 meses aproximadamente para quitar impurezas y residuos sólidos por decantación permi-tiendo esto llegar a la fase de embotellado en unas condiciones de limpidez y estabi-lización natural optimas, esta cosecha se ha clarificado con claras de huevo antes de su embotellado, no obstante durante la vida en botella como es NORMAL es posible que surjan precipitados dada su elaboración natural.

Crianza  12 meses en barrica de roble francés usado y azuelado.
Fecha de embotellado Septiembre 2010.
Conservación Temperatura constante de entre 14ºC y 18ºC protegido de la luz y la humedad.
Evolución  Apto para consumo inmediato.
Temperatura de servicio  15ºC/16ºC.








Información y venta:
www.promowine-distribucion.blogspot.com









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