29 de junio de 2010

BLANC MEDITARRANI 2009 ( Mas Can Colomé - DO. Penedés)

BLANC MEDITARRANI 2009
Catado en junio de 2010

Aunque parezca paradójico el terruño de algunas zonas de la DO. Penedés, tales como donde se encuentra Mas Can Colomé, producen vinos con una gran acidez gracias al suelo de piedras calizas y la insolación. Este potencial queda claro en Turonet 2009, un potencial a valorar y disfrutar con el paso de los años, hoy, por lo menos para mi paladar y mi estomago, esta muy duro, muy acido; en Blanc Mediterrani 2009 desde la sencillez y el equilibrio esta acidez queda más integrada lo cual nos permite el disfrute desde la temperatura optima de consumo de un blanco joven hasta algún grado más.

PVP. 9,25 euros en www.vinobodega.net




Mas Can Colomé es una finca de 40 hectáreas de viña, situada en Sant Marçal, en el Alt Penedès. La propiedad es de la família Almirall, muy conocida en la comarca por su larga trayectoria profesional en el mundo del vino y el cava. En especial, la figura más destacada fué la de Pere Almirall Romeu, “Perico”, una persona muy popular y carismática.

Actualmente, el proyecto está impulsado por los hermanos Pere-Lluís y Josep Almirall, junto con el empresario vitivinícola Pere Rafecas. Los tres han decidido convertir en realidad el sueño del abuelo Perico: elaborar vinos y cavas de gran calidad, con las viñas viejas seleccionadas de la finca.


Mas Can Colomé también es una majestuosa masía, originaria del siglo XVIII, donde hay una antigua bodega que ahora forma parte del museo de la masía. Este museo cuenta con tres antiguas prensas y otras herramientas de payés y de bodega. Igualmente, la masía tiene unas pequeñas cavas, donde descansa el fruto de este ilusionante proyecto.


Los vinos y cavas de Mas Can Colomé se elaboran de forma artesanal, y nacen de la unión entre la tradición y las más nuevas tecnologías. Siempre con un trabajo preciso y acurado, desde la viña al etiquetaje. Se trata de vinos y cavas de finca, en los cuales se interviene de forma integrada en todo el proceso: el cultivo, la elaboración y la comercialización. Gracias a la pasión y al esfuerzo constante, en Mas Can Colomé se producen exclusivamente vinos y cavas de alta calidad. Las tiradas son limitadas y selectas, y las botellas son especiales y numeradas.


www.mascancolome.com
Blanc Mediterrani 2009 
Mas Can Colomé  
DO. Penedès  

Composición Varietal
Xarelo, Macabeo, Parellada y Muscat de viñas viejas seleccionadas

Elaboración
Mediante un prensado suave se obtiene el mosto el cual fermenta en depositos de acero inoxidable con temperatura controlada. Todas las variedades fermentan por separado. Una vez realizado el perfecto cupaje , se estabiliza y filtra para su posterior embotellado.

Graduación Alcohólica 12 % Vol.

Nota de Cata
Amarillo nacarado, reflejos pajizos, brillante, limpio.
En nariz es piña, albaricoque, especias, notas anisadas, calcáreas, hinojo, especias...
En boca ligero carbónico, untuoso, amplio, graso, fruta blanca con hueso madura, postgusto piña, hierba buena...

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