9 de julio de 2009

VATUA! 2006 ( Colet - DO. Penedès)

VATUA! 2006
Catado en junio de 2009
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Cuando aprieta la calor nada mejor que un cava bien frio, pero cuando además queremos queremos una buena y refrescante experiencia cualquier cava no nos sirve, acidez desmesurada, burbuja no integradas puede hacer que aquello que nos costo barato salga muy caro, y es más, tras varias experiencias desagradables quizás acabéis odiando los espumosos.

Vatua!! de Colet Caves es toda una demostración de como sin rascarnos en exceso el bolsillo podemos disfrutar en copa de fruta, finura, complejidad.... en definitiva, un buen cava singular y con personalidad.

Vatua!!! recomendado y recomendable por unos 10 euros.




P.V.P 9,3 euros en www.vinobodega.net




Desde 1783 la familia Colet cuida sus viñas situadas en uno de los encalves más significativos del Penedès Central. Allí la Heredad Romaní señorea un amplio llano y da testimonio de estos más de doscientos años de constante amor a la viña y a su trabajo. La tradición centenaria de esta empresa familiar se abre hoy a las nuevas aportaciones en un edificio donde tecnología y calidad se ajustan a las exigencias actuales

La reducida producción de nuestro cava nos permite asegurar una calidad de la que en Colet nos sentimos orgullosos. En su base está una viticultura muy ecológica y respetuosa con el entorno. En el microclima más adecuado para cada tipo de uva. Utilizamos única y exclusivamente viñas de nuestra propiedad (25 hectáreas cultivables y 80 hectáreas de bosque) para la elaboración de Cava, vino tinto crianza y blanco.

El sistema de producción es el tradicional pero aprovechando todas las nuevas técnicas de cultivo en las viñas, en la vinificación, sistemas de control de la 1ª fermentación y en la elaboración de nuestros cavas.

Cultivamos las variedades autóctonas (Macabeu, Parellada, Xarel·lo y Ull de llebre) y las extranjeras (Chardonay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Gewürztraminer y Riesling), estas dos últimas para la elaboración de vinos blancos jóvenes.

Nuestro Extra Brut o Brut Nature reposa durante un largo tiempo bajo tierra en los pupitres de las cavas, para llegar finalmente a usted sin ningún tipo de licor ni azúcar añadido, con toda su pureza y autenticidad.

www.coletcava.net



Vatua! 2006 Extra Brut
Colet
DO. Penedès

Composición Varietal
50% Muscat, 40% Parellada y 10% Gerwürztraminer.

Fecha degüelle
Enero 2009


Graduación Alcohólica
12 %Vol.


Nota de Cata
Amarillo pajizo, reflejos verdosos, limpio, brillante, burbuja persistente.
Intensos aromas florales, fruta blanca, cítricos, franco, primavera, flores de almendro.
En boca es largo, acidez invitante, fresco, cítricos, piel de naranja, postgusto largo, cítricos, limpia la boca como agua fresca de manantial.


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