4 de diciembre de 2008

AGORA MACERACION VERDEJO 2007( Bod. Arúspide - DO. Valdepeñas)

AGORA MACERACION VERDEJO 2007
Catado en Noviembre de 2008
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Bodegas Arúspide está ubicada en Valdepeñas (Ciudad Real), al sur de Castilla-La Mancha, en un cruce natural entre el sur de España, las regiones mediterráneas, Extremadura, la meseta central y a las puertas de Andalucía. La Bodega se localiza, más concretamente, junto al conocido Museo del Vino de Valdepeñas.

La Bodega nace de una apuesta, en 1999, entre amigos amantes del vino y de su cultura; una cena al final de la cual decidieron que iban a fundar su propia bodega en Valdepeñas. En tan sólo 10 años elabora y comercializa vinos distintos: caldos de maceración carbónica, de elaboración tradicional, mostos parcialmente fermentados y caldos elaborados de uvas ecológicas. Al comienzo, los 18 socios fundadores adquirieron una pequeña bodega que, gracias al éxito de sus vinos y a la fidelidad de sus clientes, se trasladó a otras instalaciones más grandes manteniendo el mismo espíritu vanguardista que siempre le ha caracterizado, permitiéndole inculcar un toque fresco y juvenil a la producción vitivinícola de Castilla-La Mancha.

Bodegas Arúspide cuenta con un experto Enólogo / Director Técnico con más de 18 años de experiencia en la elaboración de vinos, José Sánchez-Barba Caminero, quien controla absolutamente todas las parcelas, la evolución de la uva y todos sus procesos. La mayor parte de las parcelas pertenecen a los 50 socios con los que cuenta la bodega valdepeñera en estos momentos. En la actualidad Bodegas Arúspide ha producido entre 800.000 y un millón de botellas de vino para el 2008, con un 70% de la producción destinada al mercado nacional y el resto a la exportación.

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Agora 2007 Maceración Verdejo
Bodegas Arúspide
DO. Valdepeñas

Composición Varietal
100% Verdejo


Viñedos
Viñas jovenes (5 años). De una producción de 8.000 Kg/Ha. Regadio. Porte de la viña en espaldera Marco de Plantación 3 x 1.5

Elaboración
Elaborado a partir de uvas de la variedad Vedejo seleccionadas transportadas en cajas de 18 kilogramos de capacidad. Selección en mesa. Maceración carbónica 4 días a 20ºC.

Fermentación Alcohólica
En depósito a 16ºC - 17 ºC

Graduación Alcohólica 13 % Vol.
Azúcar Residual 1.9 gr/l

Acidez total 5,4 gr/l en tartárico.
Filtrado Filtro amicrobico.
PH 3,25


Nota de Cata
Color amarillo reflejos verdosos, limpio y brillante.
Aromas frescos y frutales a piña madura, piel de lima, hierba buena,orejones, pera...
Buena acidez en boca, aguja integrada, untuoso, sedoso, especiado, un punto alcohólico, ligeras notas balsámicas, postgusto fresco, cítrico con recuerdos leñosos.

Un vino interesante para arroces, pescados que recomendamos consumir muy frío.



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