2 de junio de 2008

MAS MALLOLA 2005 (Bod. Marco Abella - DOQ. Priorat)

MAS MALLOLA 2005
Catado en mayo de 2008
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Marco Abella pertenece a la familia Marco, afincada en Porrera (Priorat) según consta en el primer censo catalán y europeo, ya en el siglo XIV. Varios siglos después el proyecto está compuesto en la actualidad por el gerente de la bodega David Marco Moliner, la enóloga Ester Nin Llort y el bodeguero Eduard Durán Sánchez.

La bodega, cuya construcción se finalizó en el año 2005, está situada en uno de los tres terroirs, a unos setecientos metros del pueblo, a la entrada de la finca y consta de 1.500 m2 distribuidos en tres plantas, dos de las cuales se encuentran a más de siete metros de profundidad. De este modo, se usa la gravedad para cada uno de los pasos de la vinificación y se consigue de forma natural la temperatura y humedad necesarias para la adecuada crianza y conservación de los caldos.

Para las fermentaciones se utilizan sólo levaduras autóctonas. Las instalaciones de vinificación constan de depósitos de cemento de 8.000 l., de poliéster reforzadas con fibra de vidrio de 5.000, 2.500, y 1.000 l. y de tinas de roble de 2.500 l. con las que se vinifican distintas parcelas y variedades de viñedo. Los vinos se crían en barricas borgoñonas de roble francés, de 225 l. y 300 l.

Marco Abella dispone de 30 hectáreas de viñedo de las cuales 23 son de propiedad. Las variedades son principalmente autóctonas: Cariñena (11 ha), Garnatxa (9,5 ha), Cabernet Sauvignon (4,3 ha), Syrah (1 ha), Merlot (0,2 ha), Macabeu (0,5 ha) y Garnatxa blanca (0,5 ha). Las viñas viejas son cepas de las variedades Cariñena y Garnacha de una edad media de 50-60 años. De las 30 hectáreas, 23 se encuentran en el término de Porrera y 7 en el de Gratallops. Se vinifican por separado parcelas y variedades.

www.marcoabella.com



MAS MALLOLA 2005
Bod. Marco Abella
DOQ. Priorat

Composición Varietal
45% garnatxa, 40 % carinyena y 15 % cabernet sauvignon y syrah.

Edad media de las viñas 15 años.
Viticultura Ecológica
Rendimientos 15 HL / Ha

Vinificación y Crianza
Fermentaciones lentas con levaduras autóctonas, indígenas. Crianza en barricas de roble francés procedentes de 5 tonelerías distintas. 20% 6 meses en depósito de cemento y 12 meses en barricas de roble francés, 80% 18 meses en barricas de roble francés.

Fecha de embotellado Mayo-2007, 9.500 botellas
Viticultura Eduardo Duran
Winemaker Ester Nin


Graduación Alcohólica 14,5% Vol.
T
otal ácido tartárico 5.3 gr/L
pH 3.4
Acidez volatil 0.65 gr/L
SO2 libre 20 mg / L
total SO2 48 mg / L
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Nota de Cata
Color picota ribetes violáceos.
Aromas de fruta negra, roja, licorella, chocolates, café...
En boca es fruta negra, chocolate, lácteos, postgusto largo cacao.

Un vino algo cerrado pero serio con mucha presencia de la crianza, hoy en día, quizás un tiempo de afinación en botella nos dará todo el potencial .



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