9 de abril de 2013

Vinoscopio en Cata: SINGULARIDAD


El ritmo de catas en Vinoscopio es frenético, hay que poner en valor el trabajo desarrollado durante 2012 por el equipo colaborador de Sommeliers y enólogos, catas de carácter interno que formaran parte de futuros proyectos en la red, y catas abiertas a profesionales amigos para aprender y compartir. Podríamos decir que 2013 es el año de las verticales Vinoscopio, por nuestras copas han pasado dos verticales de dos de los blancos más laureados y reconocidos a nivel mundial de la viniticultura catalana, Gran Caus Blanc ( Can Rafols dels Caus) y El Quinta ( Barbarà Forés). No podemos olvidar la cata de vinos portugueses con los que dimos el pistoletazo de salida a las catas 2013, cata algo atropellada, a la par que interesante, para iniciarse en el conocimiento de la singularidad varietal de nuestro país vecino.


Pero ayer fue algo distinto, ayer nos alejamos de convencionalismos, alguno se atrevió decir que era una cata muy Punk, pero sobre todo era una cata en la que se abría en canal el catalogo distribución Vinoscopio. 


12 profesionales vinculados en su mayor parte a la sumillería para conocer nuevas añadas y evolución de vinos ya catados, cata a ciegas de vinos blancos, presentación de Blanc de Terrer 2012 recordando la extraña evolución del 2011, y presentación casi mundial de Viña Zorzal Graciano 2011, de la mano de Xabi Sanz, 2 bodegueros,  16 vinos, Sommeliers, viniticultores…. Al ataquel!!!!!

Preparando vinos para cata a ciegas 
www.vinoaciegas.com

La Cata

Codorniu Ecológica
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Codorniu
Xarel•lo y Parellada
Aromas de brioche, levaduras y frutas blancas muy maduras
Boca amble, burbuja poco molesta, joven, sencillo, vegetal.

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Garnacha Blanca, Garnacha rosada/gris y Cariñena Blanca.
Vinyes d´Olivardots
Nariz intensa, envolvente, albaricoques, tostados, mineralidad, equilibrio, complejidad
En boca encontramos elegancia, profundidad, notas de ebanistería entrelazadas con notas especiadas, peras, buena acidez, estructura y profundidad.

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Albillo 60% y Sauvignon Blanc 40%
Zerberos Finca
Envolventes aromas de flor de almendro, verano, notas amieladas, rápidamente olvidamos la turbidez que nos mostraba a la vista, complejo, atractivo, envolvente, raíces, lácteos, yogurt de plátano…
En boca hay volumen, estructura, lácteos, ebanistería, ahumados, plátanos, equilibrio, armonía, largo, amplio

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Sauvignon Blanc
Vinyes del Terrer 
En nariz es fosforo, intenso, salino, ajerezado, maduro, fosforo, complejo
En boca almendras verdes, salino, graso, frutos secos, fresco, largo, fruta madura, acidez…
Pese a su oxidación prematura la complejidad con recuerdos inequívocos de fermentaciones biológicas bajo flor, su fruta madura, acidez… la hace pese a todo un vino sumamente atractivo en el maridaje

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Sauvignon Blanc
Vinyes del Terrer 
Aromas de fruta madura tropical, ahumados
En boca heno recién cortado, peras verdes, especias, retro herbáceo, final largo marcado por notas verdes que dan profundidad a una sugerente fruta madura.

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Graciano
Viña Zorzal
Varietal, lácteo, fresco, balsámicos, al abrirse una atractiva expresión floral, tinta china, notas verdes entre frutos negros.
Ligero carbónico en boca, fruta madura, varietal, herbáceo, largo, ágil, madurez, café, rusticidad, acidez en equilibrio y franqueza en un vino tan atractivo como fresco.

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Merlot
Viña Zorzal
Atractiva fruta roja con ligeras pirazinas en una expresión varietal llena de franqueza
Boca amble, golosa, tanino fino, fruta roja, un paso por boca fresco que incita a una segunda copa.


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Syrah, Garnacha y Cariñena
Vinyes d´Olivardots

Especias, frutos negros, hierbas de iglesia, incienso, eucalipto, regaliz...
Amplio, elegante, fresco, largo, estructura, mineral, equilibrio....

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Garnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet Sauvignon
Vinyes d´Olivardots
Aromas envolventes, mineralidad, frutillo negros del bosque, ebanistería, caco, armonía
Amplio, largo, acidez y mineralidad acompañan en un largo recorrido, frutos negros, cacaos, vivaz, largo….

Aires de Vendimia 2011
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Mencia
Jose Ant. Garcia Viticultor
Fruta madura, lácteos, frambuesas, vegetal, raspón…
En boca volumen, tanino rugoso, toffe, vegetal, raspón, frambuesas, moras muy maduras….

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Tempranillo
Bodegas y Viñedos Maestro Tejero
Frutos rojos, negros maduros, chocolates, frambuesas, juguetón, atractivo 
Boca amble, limpio, largo, frutos del bosque, frambuesas, fresco, con presencia de una volátil que le da mayor frescura y vivacidad
Una vez más Viña Almate convence por su expresión frutal y frescor.

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Tempranillo
Bodegas y Viñedos Maestro Tejero
Mermeladas de grosellas, yogurt, regaliz, terroso.
En boca predomina la frescura de la acidez, lácteos con un paso largo que incita meter un bocado a carnes grasas, asados…

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Tinta fina
Bodegas y Viñedos Maestro Tejero
Una vez oxigenado, lácteos, pipas de calabaza, fruta negra, regaliz….. armonía
En boca es amplio, carnoso, regaliz, violetas, frutas negras muy maduras, frutillos rojos, fresco, largo, armonía….
Un vino natural sumamente elegante, tendremos que dar más oportunidades en una cata tranquila, sosegada porque hay mucho e interesante en este gran vino


Vinos a la venda en la Tienda Online Vinoscopio:


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