30 de mayo de 2012

Catar x catar : Vinos blancos

Aprieta el calor y llegan los blancos, vinos de variedades blancas que nos alegran el verano y nos proporcionan una versatilidad en el maridaje dignas de tener en cuenta pudiendo sustituir armonías propias de vinos tintos.


Hace pocas fechas en Vinoscopio dimos un repaso a diferentes blancos de diversas procedencias y variedades con especial protagonismo de vinos con ecológicos, biodinámicos y naturales.

Iniza Macabeo 2011
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Macabeo 50%, Sauvignon Blanc 40%, otras 10% ( Viognier, Moscatel….) (Almería)
En nariz especias, aceitunas verdes, fruta blanca, yeso.
Entrada en boca melosa. Interesante acidez, paso corto, salino.

Mas Vida 17 2011
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“copage” Chardonnay ( DO. Empordà)
Fruta madura, tostados,  fósforos, lías en una evocadora y agradable nariz.
En boca cosquilleo del carbonico, amplio, paso medio, salino, secante, vegetal.

Castell d¨Age Macabeo 2011
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100% Macabeo ( DO. Penedés)
Nariz, expresiva, untuoso, cremosa, envolvente, fruta blanca con hueso, 
En boca ligero carbónico, acidez crujiente, amplio, fresco, sedoso,  floral, albaricoques, cítricos… postgusto largo
Una de las sensaciones de la cata por volumen, equilibrio, profundidad….

Llumanés Vi Blanc 2011
( DO. Terra Alta)
Yeso, talco, balsámicos en nariz.
En boca mosto, acidez, volátil…

Garnacha Blanca ( DO. Terra Alta)
Aromas de pera madura, limpio, fresco, varietal, lías finas, equilibrio, elegancia…
Boca sabrosa, amplia, fresco, paso largo, profundo, untuoso, , mineralidad y acidez que se prolonga varias caudalias en el postgusto.
Menuda Garnacha, llena la boca, fruta en armonía con el terruño con un excelente trabajo de lías, BESTIAL.

Charnonnay ( DO. Navarra)
Nariz melosa, ahumados, fruta pasa, recuerdos vino de paja que al airearse muta hacia estadios más frescos invitando ameter la nariz una y otra vez.
Amplio en boca, paso corto, pero desde el postgusto su fruta madura entre notas de evolución ajerezadas nos invita con un paso sabroso a otra copa.
Nada que ver con lo que fue el pasado año pero nos ha llamado la atención el juego que da en cata con una RCP inmejorable.

100% Albariño ( DO. Rias Baixas)
Nariz salina, agua de mejillones al vapor, al abrirse lías, balsámicos, raíces, tierra… nos atrapa y nos arroja al mar.
Boca carnosa, amable, fruta muy madura, su salinidad se prolonga  con frescura en boca en el postguto es mar y una fruta madura que nos dejo noqueados.
Sin palabras.

Macabeo ( DO. Costers del Segre)
Nariz, cremosa, envolvente, fruta blanca, peras, flores blancas, lirios, fosforo, elegante, sutil…
Boca amplia, sabrosa, fruta blanca con hueso, chocolate blanco, limpio, largo, postgusto donde lacas de la crianza armonizan con tostados, fruta integrando un vino complejo y elegante.
Esta en un momento optimo, lastima que ya queden pocas botellas.

Vigiriega 50% y Sauvignon Blanc 50%
Color cobrizo, glicérico.
Fruta exótica, lichis, orejones, banderillas, naranja confitada, complejo, desconcertante a la par que amable y seductor.
Boca terrosa, caucho, cantaro, naranjas confitadas, umami, , sabroso con final largo y limpio.
BESTIAL, felicidades Antonio.

Una cata para enmarcar donde diferentes vinos cautivaron a los asistentes unos por su eleganci otros por su  complejidad, estructura, singularidad …..

fin

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