26 de mayo de 2009

EDRA XTRA SYRAH 2005 ( Edra bodega y viñedos SL – V.T Ribera del Gallego / Cinco Villas)

EDRA XTRA SYRAH 2005
Catado en abril de 2009
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EDRA, en el Pre-Pirineo aragonés
EDRA, LA ILUSIÓN...

Edra cuenta con 30 has de viñedos propios en Ayerbe, Hoya de Huesca.

Sus viñedos, empiezan su andadura en el año 1999 cuando un sueño , todavía lejano , empezaba a engendrarse en forma de Merlot, Cavernet Sauvignon, Shyrah, Tempranillo, Garnacha…

Sus cepas , plantas de larga vida, van cogiendo fuerza y madurez, existe un diálogo ininteligible entre ellas y el agricultor guiado por el profundo respeto al ciclo de la vida.

Y éstas dan frutos, y que frutos!!!, cargados de vida, de energía y de esperanza, con color , equilibrados , sanos, honestos… no podía ser de otra manera, con tanto amor…

Y así, tras la cuarta hoja, los frutos de ésta producción controlada se recogen para su transformación.

La vendimia se realiza por la mañana, a punta de día, a mano y en una cajas grandes, que llamamos ”palots” (250 kgs. de uva), y en ellos se transporta , al fin de la mañana hasta nuestra Edra, la bodega.

www.bodega-edra.com


Edra Xtra Syrah 2005
Edra bodega y viñedos SL
V.T Ribera del Gallego / Cinco Villas


Composición Varietal
100 % Syrah

Vendimia
Uva propia, selección de parcela, vendimia manual durante mes Septiembre.


Fermentación
Maceración
en cámara de frío, delestages abiertos y cerrados.

Maloláctica
En barrica .

Crianza
”batonnage” con adición de sus lías ,12 meses en roble francés y americano.


Graduación Alcohólica 14 % Vol.

Nota de Cata
Color picota reflejos granates, lagrimas coloreantes, capa alta.
En nariz aparecen frutillos del bosque, frutillos negros, lácteo, torrefacto, regaliz...
En boca es chocolate negro, azúcar tostado, frutillos del bosque, notas torrefactas, yodadas postgusto largo , cacao, especias, fruta negra, torrefactos...



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