20 de diciembre de 2007

BERYNA SELECCIÓN 2005 - DULCE CHRISTINA 2005 ( Bod. Bernabé Navarro / DO. Alicante )

BERYNA SELECCIÓN 2005
Y
DULCE CHRISTINA 2005

Hace unos meses nos entusiasmamos con Beryna 2005 de la bodega alicantina Bernabé Navarro, ahora hemos tenido la oportunidad del disfrute de un gran vino, mucho más serio, elegante y contenido que su hermano menor, Beryna Selección 2005 es uno de esos vinos que invita hacer acopio de botellas para disfrutar de su evolución, aunque ya enamora, no podemos decir lo mismo de un corpulento Dulce Christina 2005, la novedad 2007 de la bodega, donde sus 17,5 º están muy presentes a día de hoy.



Bodegas Bernabe Navarro, bodega de la DO. Alicante situada entre Villena y la Cañada a una altitud de entre 550 y 600 metros. La bodega tras algunos estudios se decidió por la finca Casa Balaguer, una finca con tradición vitivinícola que data del s.XIX.

En la finca se encuentra hasta diez tipos distintos de suelo pero todos ellos dentro del microclima proporcionado por la Sierra Morrón y su Solana al Norte y la Sierra de la Villa al Sur. Sus viñedos principalmente son Monastrell con algunas cepas viejas de entre 40 y 50 años, en las 40 hectáreas de terreno propio también se encuentran viñedos de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah ademas de los viñedos experimentales de Graciano y Malbec.

La Bodega posee unas modernas instalaciones de 1200 metros con un tope máximo de producción de 250.000 botellas.

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BERYNA SELECCIÓN 2005
Bod. Bernabé Navarro
DO. Alicante

Composición Varietal
50% Monastrell, 40% Tempranillo y 10% Cabernet Sauvignon

Elaboración
Vinificado por separado y posteriormente coupage.

Crianza
18-20 meses en barricas de roble francés nuevo .

Graduación Alcohólica 14, 5 % Vol.

Embotellado Junio de 2007

Nota de cata
Color cereza picota intenso muy cubierto

En nariz aparecen notas torrefactas, balsámicas y fruta negra a copa parada. Tras una ligera oxigenación aparecen tímidamente las grosellas negras en un fondo en donde predomina el cuero, tras unos minutos el vino empieza su monologo; Torrefactos, caramelo, cuero, grosella, notas herbales muy presentes, café, notas dulces entre notas lácteas muy serias, interesantes y gran equilibrio.

En boca es carnoso, fruta roja, negra, café con postgusto largo cafetero

Un excelente vino con gran equilibrio y complejidad

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DULCE CHRISTINA 2005
Bod. Bernabé Navarro

DO. Alicante


Composición Varietal
50% Monastrell y 50% Merlot

Elaboración
Prefermentación en frío y parada de fermentación con frío

Crianza
12 meses en barricas de roble francés nuevo .

Graduación Alcohólica 17, 5 % Vol.

Embotellado Mayo de 2007

Nota de cata
Color cereza picota intenso

El alcohol esta muy presenta con cual tenemos que esperar que se volatilice, sus 17,5º no perdonan.

En un principio aparecen notas a pegamento que derivan a pimiento verde, una vez oxigenada Christina aparecen notas lácteas, fruta negra, tabaco, pimienta, madera, cueros, poco a poco la fruta se hace más presente y madura, azúcar quemada ( caramelo Royal).

En boca es agradable, fresco aunque caliente el espíritu mientras aparecen notas semidulces a fruta negra, grosella, pimienta... agradable postgusto torrefacto y fruto negra larguísimo dejándonos en boca un curioso paladar a caramelo Royal.

El alcohol a día de hoy esta muy presenta quizás otra oportunidad con el paso del tiempo pueda conquistarnos




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