ADICTOS A LA LUJURIA

VINOSCOPIO EN CATA: Bodegas y Viñedos Maestro Tejero

2012-05-29T11:08:00.001+02:00

Gran expectación ante la exclusiva cata realizada la pasada semana en Vinoscopio, porque catar todos los vinos de Alfredo Maestro forma parte de lo exclusivo y singular, exclusivo por el nº de botellas de algunos vinos no san más que algo más de dos centenares, y singular por la calidad de sus vinos elaborados sin o con apenas SO2, dato a tener en cuenta por la dificultad que conlleva.

En la cata tuvimos la inestimable ayuda de Mar Galván, enóloga, escritora y gran conocedora de los viñedos y vinos de Alfredo Maestro, y precisamente es ella quién nos ha dejado su impresión de la cata, cata que nosotros tan solo puntuaremos con nuestras habituales @.

Gracias Mar y gracias a todos aquellos que nos acompañaron en un mal día de cata, si nos ceñimos al calendario biodinámicao y a lo experimentado organolépticamente en algunos vinos, pero que nos sirvió una vez más la calidad y limpieza de los vinos de Bodegas y Viñedos Maestro Tejero.

Cata Maestra

Después de haber paseado entre viñas centenarias, vivir en primer plano la tradición y el esfuerzo de una familia, Bodegas Maestro Tejero, la gratitud, la hospitalidad, valores que hoy en día permanecen incandescente. Arropada en el frío por las manos, enfundado una manta en la piel.

Valores, tradición, observar desde lo ajeno la inquietud del bodeguero Alfredo Maestro Tejero, al ver campos destrozados, abandonados a la deriva de tantos años de imposición química.

Trabajo manual desde el campo al embotellado, etiquetas, lacrado, un esfuerzo que merece la pena conocer, detrás de cada botella de esta bodega hay una historia, un lugar, un proceso, de ahí la variedad de todos sus vinos.

Lovamor 2011

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Albillo

Afrutado sencillo, ligereza en boca con final intenso, enamora el paladar desde el principio, cotizado como el oro. Paraíso infinito a las sensaciones.

Amanda Rosado de Lágrima 2011

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100% Garnacha Tintorera

Garnacha, sin crianza, dándole sutileza al paladar, goloso, donde el suelo cálido da el aroma de la esencia.

Viña Almate 2010

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80% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon

Afrutado de explosión, final amargo, cuerpo y elegancia.

Viña Almate 2011

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100% Tempranillo.

Tanino intenso, cuerpo a mantequilla, afrutado sencillo con aromas lácteos.

46 Cepas Merlot 2010

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Merlot

Sin crianza. Dando rienda suelta a una entra suave, frutal, golosa, la personalidad transmitida en su mimo.

Castrillo del Duero 2010

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100% Tempranillo.

El vino de la noche según todos los asistentes, ligero, limpio, con cuerpo, de sus tierras arcillosas, cepas 1940. Explosión de sensaciones al mérito de conseguir transmitir la pasión de su bodeguero en un vino.

Concluyo denominando cada parcela un paraíso donde la tierra aporta los aromas, las sensaciones sublimes de evadirse en el tiempo, contemplando en cada sorbo el mimo, la constancia y las ganas de expresar la nitidez.

Mar Galván

FONT DE LA FIGUERA 2008 (Clos Figueras - DOQ. Priorat)

2012-05-28T10:21:00.007+02:00

FONT DE LA FIGUERA 2008

Catado en mayo de 2012

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Christopher Cannan es uno de los expertos en comercio internacional de vinos más reconocido del sector. Hace 32 años fundó la compañía Europvin, que tiene su sede en Burdeos y durante todos estos años su intensa actividad le ha llevado a conocer todos los rincones del planeta donde se puede vender una botella de vino.

Hace casi 30 años que conoció el Priorat. Fue a principios de los 80 cuando compró en California una botella de Scala Dei del 74, el vino estaba muy bueno y tenía un precio muy interesante. Poco después visitó el Priorat, conoció la bodega Scala Dei y la sociedad Europvin empezó a comercializar estos vinos en muchos países durante muchos años.

En 1997 compró una finca en la zona de Gratallops, Clos Figueras, que estaba abandonada desde hacía ocho años. Empezó a plantar viña y a recuperar las viñas viejas que había en la finca.

El Priorat tiene un “terroir” privilegiado del que ha quedado plenamente demostrado que se pueden obtener unos vinos con una complejidad y unas características excepcionales, a la altura de los mejores del mundo. En la finca de Clos Figueras nacen unos vinos que representan la más pura esencia de esta zona vitivinícola catalana.

Actualmente, a parte de su enorme dedicación en el Priorat a través de su proyecto de Clos Figueras en Gratallops, es propietario con René Barbier y otros socios del famoso y exclusivo vino “Espectacle del Montsant” de la Denominación de Origen Montsant que en su primera cosecha 2004 ya consiguió los más altos y mejores reconocimientos internacionales, así como la mayor puntuación dada por Robert Parker (Wine Advocate) a un Montsant con los 99 puntos otorgados para esa mítica cosecha.

La propiedad Clos Figueras cuenta con 18 hectáreas, de las cuales unas 12 están cultivadas con las variedades garnacha, cariñena, syrah, cabernet sauvignon, monastrell, viognier, garnacha blanca y chenin blanco. De manera experimental, se han cultivado unas cepas de la variedad touriga nacional, ya que el terreno es similar al del Duero portugués. Algunas de las cepas de garnacha y cariñena tienen más de 60 años y la finca se encuentra en un enclave con un microclima excepcional.

El Viñedo

Clos figueras posee un viñedo excelente, con el clásico ‘llicorella’, en la famosa zona de gratallops de la denominación priorat.

La propiedad fue adquirida en octubre de 1997 por Charlotte y Christopher Cannan por recomendación de René Barbier, propietario de la famosa finca Clos Mogador y fundador de la “Nueva Ola” movimiento priorat durante finales de 1980. una compra inicial de aproximadamente 10 hectáreas de terrazas abandonadas fue seguido por una nueva adquisición en el año 2000 para completar la finca de 18 hectáreas.

El viñedo original tenía plantada una pequeña parcela de cepas viejas de Cariñena. el resto se ha replantado con Garnacha, Syrah, una cantidad muy pequeña de Cabernet Sauvignon, Monastrell y Viognier. posteriormente, se amplió con una segunda compra incluyendo alrededor de 2.500 cepas viejas de Cariñena y Garnacha, algunas de los cuales, de más de 60 años de edad.

El coupage final, con las variedades de uva diferentes, son elegidos por Christopher Cannan con el asesoramiento de Alain Graillot (reconocido internacionalmente por sus vinos crozes-hermitage que elabora al norte del valle del ródano).

El viñedo posse unas magníficas vistas hacia el valle del río ebro y las montañas del bajo aragón.

También la finca posee alrededor de 135 árboles de oliva arbequina contribuir a la producción de la magnífica Clos Figueres – dop de aceite de oliva siurana.

La Bodega

Clos Figueras está situado en el mismo pueblo de Gratallops. Se compró y se restauró una antigua edificación en la calle de La Font, justo al lado de la cooperativa agrícola del municipio.

La bodega es muy funcional y de una sola planta donde se fermenta y se elaboran los vinos que posteriormente pasaran por crianza durante más de una año en una antigua cava de ladrillo y de bóveda típicamente catalana.

La temperatura y la humedad natural de la cava son excepcionales para la crianza en roble francés de los vinos de Clos Figueras. Posee un espacio ideal para las catas y recepciones.

Font de la Figuera 2008

Clos Figueras

DOQ. Priorat

Composición Varietal

60% Garnacha, 10% Cariñena, 30% Syrah, Monastrell y Cabernet Sauvignon.

Viñedo

Suelo de Pizarra, conducción sistema doble cordón royat, cultivo ecológico permitido por la ausencia de humedad, la gran insolación y la brisa constante que permiten un microclima especial, a 400 metros. Cepas de 15 a 40 años.

Crianza

El vino madura en barriles de roble francés de 300 y 500 litros durante 12 meses más. Son barriles de segundo año.

Análisis químico

Grado alcohólico: 14,5 % Vol.

SO2 total: 55 mg/l

PH: 3,7

Acidez volátil: 0,67 g/l

Acidez total: 5,4 g/l

Elaboración

La uva se vendimia y recoge en cajas de 20 kg. Al entrar en la bodega se seleccionan las mejores uvas en una mesa de selección. Fermentación en depósitos de Acero de 2500 litros a una temperatura controlada “Pigeage” diario. Después de la fermentación, viene la maceración durante otras dos semanas. El vino madura en barriles de roble francés de 300 y 500 litros durante 12 meses más. Son barriles de segundo año. Ligera filtración antes del embotellado.

Nota de Cata

Color picota, ribete violáceo, capa media, brillante, limpio.

Nariz fresca, balsámica, mineral, licorel·la, fruta roja, violetas..

Boca carnosa donde notas balsámicas y acidez destacan en un vino delicado y femenino, café, torrefactos, mineralidad....

Disponible a la venta en:

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TRASCASAS 2007 ( Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría - DO. Cigales)

2012-05-28T10:03:00.001+02:00

TRASCASAS 2007

Catado en mayo de 2012

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BODEGAS Y VIÑEDOS ALFREDO SANTAMARIA

En la década de los 90, tras muchos años de elaboración y sapiencia heredada de anteriores generaciones, Alfredo Santamaría decide apostar por la producción de vinos de calidad. Comienza entonces un ambicioso proyecto de construcción de las actuales instalaciones de elaboración, crianza y embotellado entre otras, junto a la antigua bodega subterránea, equipándolas con la tecnología moderna para vinificar sin olvidar los métodos tradicionales caldos de cortas producciones limitadas: anualmente únicamente se vinifica la vendimia seleccionada de los viñedos de su propiedad.

Equipamientos
Bodega subterránea, dotada de depósitos de hormigón revestidos con resina de uso alimentario, donde la temperatura apenas oscila, manteniéndose todo el año entre 8 y 14ºC.
Bodega de nueva construcción, a base de materiales nobles (piedra, ladrillo macizo, adobe y madera), con depósitos y equipos en acero inoxidable dotados con control de temperatura.
Naves de crianza: La sala de envejecimiento –crianza oxidativa- alberga 51 barricas de roble americano y francés. Y el botellero –crianza reductora- tiene capacidad para que “duerman” 25.000 botellas.
Línea de embotellado

Producción
La capacidad de elaboración supera las 100.000 botellas, pero la producción actual es más limitada.

Se vinifican rosados y claretes del año y tintos de guarda: crianzas y reservas.

El viñedo
Esta pequeña bodega familiar tiene muy presente que los grandes vinos, de calidad, se cimientan desde la viticultura, razón por la cual posee sus propios viñedos, únicas plantaciones de las que elabora los vinos que comercializa.

Clima:
Continental con influencia atlántica. Fuertes oscilaciones térmicas e irregularidad pluviométrica (con una media de 420 l/m2).
Suelo:
Corresponde al Mioceno. Carente de materia orgánica. Característico por la presencia de cantos rodados, que favorecen tanto el drenaje como la irradiación.
Altitud:
Entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Superficie de viñedo propio:
15 hectáreas, algunas casi centenarias.
Densidad de plantación y sistema de conducción:
2.222 cepas/hectárea (marco de plantación de 3 m X 1,5 m en espaldera) en los viñedos de menos de 25 años –destinados para rosados- y 1.333 cepas/hectárea (3 m X 2,5 m en vaso) en los más viejos –destinados para vinos de guarda.
Rendimiento:
Siempre muy inferior a los 7.000 Kg/hectárea regulados por el C.R.D.O.Cigales. (Nuestro rendimiento medio de los últimos años es de 30 hectolitros/hectárea aproximadamente).

www.bodega-santamaria.com

Trascasas 2007

Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría

DO. Cigales

Composición Varietal
Tempranillo

Viñedo

Esta pequeña bodega familiar tiene muy presente que los grandes vinos, de calidad, se cimientan desde la viticultura, razón por la cual posee sus propios viñedos, únicas plantaciones de las que elabora los vinos que comercializa. Clima: Continental con influencia atlántica. Fuertes oscilaciones térmicas e irregularidad pluviométrica (con una media de 420 l/m2). Suelo: Corresponde al Mioceno. Carente de materia orgánica. Característico por la presencia de cantos rodados, que favorecen tanto el drenaje como la irradiación. Altitud: Entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar. Superficie de viñedo propio: 15 hectáreas, algunas casi centenarias. Densidad de plantación y sistema de conducción: 2.222 cepas/hectárea (marco de plantación de 3 m X 1,5 m en espaldera) en los viñedos de menos de 25 años –destinados para rosados- y 1.333 cepas/hectárea (3 m X 2,5 m en vaso) en los más viejos –destinados para vinos de guarda. Rendimiento: Siempre muy inferior a los 7.000 Kg/hectárea regulados por el C.R.D.O.Cigales. ( rendimiento medio de los últimos años es de 30 hectolitros/hectárea aproximadamente).

Crianza

Crianza oxidativa, de al menos 18 meses en barricas de roble europeo – principalmente francés-, y crianza reductora de otros 18 meses en botella, siempre en óptimas condiciones de temperatura y humedad.

Análisis químico

Grado alcohólico: 14 % Vol.

Elaboración

Únicamente se elabora en añadas excepcionales. Fermentación alcohólica controlada –sin superar en ningún momento los 30ºC- de vendimia tinta Tempranillo, seleccionada a mano de nuestros viñedos de más de 70 años, en el momento óptimo de madurez, prolongando la maceración con los hollejos unas 3 semanas, en función del potencial polifenólico. Fermentación maloláctica a temperatura controlada (22ºC). Posteriores trasegados y un clarificado llevan el vino a su estado final de limpidez y estabilidad proteica. Y la estabilización por frío natural (aprox. 5ºC) dejan el vino listo para su envejecimiento. Embotellado sin someter al vino a proceso agresivo alguno de estabilización, pudiendo presentar distintos precipitados naturales, por lo que se recomienda su decantación.

Nota de Cata

Nariz fresca, sotobosque, voletus, café, equilibrio, frutas del bosque negra, arándanos, grosellas...

Boca ágil, fresillas, equilibrio, vainillas y una frescura-acidez que se prolonga dejando una boca limpia y dispuesta para un segundo envite.

Podríamos definirlo como poco intenso pero su frescura engancha y atrapa.

Disponible a la venta en:

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BLANCO NIEVA SAUVIGNON BLANC 2010 // FINCA LA BARRANCA 2009 // MAS CAN COLOMÉ BLANC MEDITERRANI 2009

2012-05-28T08:50:00.003+02:00

Llegamos a este blog con animo de compartir nuestra pasión por la cultura del vino, catas, visitas a bodegas pero también aquello que nos gusta y nos une con la tierra, el terroir, y yo, mi familia estamos muy ligados al Garraf y que mejor que compartir una pasión por una tierra que con unas imágenes. Más tarde tocaron blancos, vinos que si bien dos de ellos poco tienen que ver con estas tierras maridaron perfectaente una excelente paella de marisco aliviando los primeros rigores del calor 2012.

VIÑEDOS DE NIEVA

Viñedos de Nieva se fundó el 28 de Diciembre de 1989 con la finalidad de cultivar sus viñedos, elaborar y comercializar los vinos obtenidos.

La Sociedad está radicada en Nieva (Segovia) dentro de la D.O. RUEDA, se sitúa a más de 850 m de altitud y es el territorio más occidental de la denominación de origen, disponiendo de una explotación de viñedos de 55 Has, así como bodega, oficina y sede social.

La importancia del cultivo de la vid y la elaboración de vino de Nieva se remonta a siglos atrás, teniendo su época de mayor auge con la instalación de bodega por parte de los monjes Jerónimos que desapareció con la desamortización en el siglo pasado siendo a partir de entonces toda la responsabilidad del sector de los vecinos de Nieva.

Históricamente se cultivó casi en exclusividad la uva Verdejo llegándose a obtener más de 1500 Tm., cifra que ha descendido alarmantemente hasta que las plantaciones de Viñedos de Nieva han vuelto a recuperar la importancia del sector.

La superficie destinada a viñedos se encuentra en su totalidad en Nieva y es de 55 Has. cultivadas, 50 Has. se destinan a la variedad de Verdejo, la uva base de la D.O. Rueda y 5 Has. a la variedad Sauvignon Blanc.

Viñedos de Nieva, S.L.

Mas Can Colomé es una finca de 40 hectáreas de viña, situada en Sant Marçal, en el Alt Penedès. La propiedad es de la família Almirall, muy conocida en la comarca por su larga trayectoria profesional en el mundo del vino y el cava. En especial, la figura más destacada fué la de Pere Almirall Romeu, “Perico”, una persona muy popular y carismática.

Actualmente, el proyecto está impulsado por los hermanos Pere-Lluís y Josep Almirall, junto con el empresario vitivinícola Pere Rafecas. Los tres han decidido convertir en realidad el sueño del abuelo Perico: elaborar vinos y cavas de gran calidad, con las viñas viejas seleccionadas de la finca.

Mas Can Colomé también es una majestuosa masía, originaria del siglo XVIII, donde hay una antigua bodega que ahora forma parte del museo de la masía. Este museo cuenta con tres antiguas prensas y otras herramientas de payés y de bodega. Igualmente, la masía tiene unas pequeñas cavas, donde descansa el fruto de este ilusionante proyecto.

Los vinos y cavas de Mas Can Colomé se elaboran de forma artesanal, y nacen de la unión entre la tradición y las más nuevas tecnologías. Siempre con un trabajo preciso y acurado, desde la viña al etiquetaje. Se trata de vinos y cavas de finca, en los cuales se interviene de forma integrada en todo el proceso: el cultivo, la elaboración y la comercialización. Gracias a la pasión y al esfuerzo constante, en Mas Can Colomé se producen exclusivamente vinos y cavas de alta calidad. Las tiradas son limitadas y selectas, y las botellas son especiales y numeradas.

www.mascancolome.com

Bodegas Covila nace en 1989 fundada por 60 viticultores de Lapuebla de Labarca que deciden unir sus fuerzas y fundar una cooperativa. Su espíritu emprendedor sumado a la experiencia y sabiduría de 60 familias, dedicadas durante generaciones al cultivo de la tierra y la elaboración de vino, convierten pronto a Bodegas Covila en un referente de la Rioja Alavesa.

Viñedo

Covila cuenta con una extensión de 250 hectáreas de viñedo propio de una media de edad en torno a los 25 años, aunque algunas vides alcanzan hasta los 80 años. La mayoría de las parcelas se encuentran ubicadas en Rioja Alavesa, entre los municipios de Lapuebla de Labarca, Laguardia y Elciego. La mayoría de ellas están plantadas con la variedad autóctona por excelencia, el Tempranillo y algunas hectáreas de la variedad Viura, destinada a la elaboración de sus vinos blancos.

www.covila.es

Blanco Nieva Sauvignon Blanc 2010
100% Sauvignon Blanc
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DO. Penedès
Aromas piña, melocotón, trópico, hierba recién cortada, varietal, amable.
En boca ligero carbónico, acidez, cítricos, trópico, untuoso y un postgusto donde la acidez hace del trópico un lugar más fresco y agradable.

Mas Can Colomé Blanc Mediterrani 2009
Xarelo, Macabeo, Parellada y Muscat de viñas viejas seleccionadas
@@@@+ ( más info. Aquí)
DO. Rueda
Aromas de concentración, calidez, al abrirse es terruño, peras, piña, piedra caliza, especias, resina, mediterráneo.
Boca sabrosa, peras, manzanas, untuoso, salino, regaliz, equilibrio, postgusto marcado por piña madura, acidez y salinidad.

Finca la Barranca blanco joven 2009
Verdejo, Viura y Sauvignon Blanc
@@@@+ ( más info. Aquí)
Aromas de fruta blanca, fresca hierba, eno recién cortado, lías finas, caramelos lilas.
Boca amable, paso ligeramente sapido y una acidez que aguanta un vino donde en el postgusto notas cítricas invitan a otro envite.

BODEGAS PACO GARCIA ( DOCa. Rioja)

2012-05-26T23:30:00.000+02:00

PACO GARCÍA SEIS 2010

PACO GARCÍA CRIANZA 2008

PACO GARCÍA BEAUTIFUL THINGS 2010

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Tras más de 6 años trabajando en la bodega familiar (fundada en 2001) Juan Bautista se plantea y se pregunta el porqué del descenso generacional del consumo de vino.

“¿Por qué mis amigos no quieren probar el vino?”

“¿Qué hace falta que les ofrezcamos para que entiendan y disfruten de esta cultura?”

Desde entonces su única obsesión ha sido la de trabajar duramente en la bodega y en el campo para descubrir qué camino debía de andar para conseguir su objetivo:

Encontrar un vino que gustara y que atrajera, que dejara disfrutar a sus consumidores, que le gustara a él y que le permitiera vivir de su pasión, el cultivo de sus viñas y la elaboración de sus vinos.

“¿Qué deberíamos de conseguir?”

La idea estaba clara, teníamos que hacer algo distinto, algo diferencial, vinos más modernos, afrutados y golosos al paladar, imagen más llamativa y, sobretodo, muy gustosos para los jóvenes de hoy en día. Es decir, acercar el vino a las nuevas generaciones y a los no consumidores; Y que a la par, a los ya introducidos en el mundo del vino les permitiera disfrutar de este vino; con esa idea clara, disfrutar del mundo del vino.

Viñedo

El suelo es arcilloso calcáreo y en algunas viñas hay sembrados mantos vegetales. Tenemos viñedos en vaso (los más antiguos) y viñedos en espaldera para aprovechar al máximo la luz y el calor solar. Toda la recolecta de la uva se hace a mano.

Comenzando por la producción de la materia prima LAS UVAS, esa es para esta familia la mayor e inconfundible diferencia en la calidad de sus vinos.

www.bodegaspacogarcia.com

Paco Garcia Seis 2010

Bodegas Paco Garcia

DOCa. Rioja

Composición Varietal 100% Tempranillo

Vendimia Manual. Viñedos Propios.

Tipo de suelo arcilloso calcáreo.

Altitud viñedo 510 metros sobre nivel del mar.

Viñedo Finca del Seis (2007) Viñedos elevados

Tiempo en barrica 6 meses.
Tipo de barrica bordelesa de roble francés de 225 litros. Seminueva (2 años) de bajo tostado.
Grado alcohólico 13,84 %
PH 3.55
Azúcar residual 1.4 g/l.
Acidez Total 4.7 g/l.

Nota de Cata
Color rubí, destellos violáceos.
En nariz es intensos aromas de de frutillas maduras, fresillas, moras, frambuesas, chocolates, cerezas en licor, canela, coco, limpio.
Bioca chispeante fruta roja, sabroso, juguetón, ligera sensación carbónica, salino, paso medio postgusto invitante.

Paco Garcia Crianza 2008

Bodegas Paco Garcia

DOCa. Rioja

Composición Varietal 90% Tempranillo y 10% Garnacha

Vendimia: Manual.

Tipo de suelo  arcilloso calcáreo.
Altitud viñedo 470 metros sobre nivel del mar.
Viñedo  Paraje 3 Marqueses (1998) Santa Ana (1998) y Las Canteras (1986)

Tiempo en barrica 12 meses.
Tipo de barrica  bordelesa de dos años. Tostado medio. Roble 100% francés
Grado alcohólico 14,1 %
PH 3.52
Azúcar residual 1.6 g/l.
Acidez Total 5.2 g/l.

Nota de Cata
Color rojo rubí intenso
Agradable fruta madura, higos, cacaos, mentolados, regaliz, café, paseo otoñal por el bosque
Boca amplia, chocolate, coco, fruta negra, grafito, postgusto medio-largo que incita a llevarnos algo a la boca.

Paco Garcia Beautiful Things 2008

Bodegas Paco Garcia

DOCa. Rioja

Composición Varietal 90% Tempranillo y 10% Graciano

Vendimia: Manual.

Tipo de suelo  calizo pedregoso
Altitud viñedo 470 metros sobre nivel del mar.
Viñedo  La Dehesa (1943)

Tiempo en barrica 16 meses.
Tipo de barrica   nueva 100% roble francés. Tostado medio-medio plus.
Grado alcohólico 14,2 %
PH 3.55
Azúcar residual 1.7 g/l.
Acidez Total 5.05 g/l.

Nota de Cata
Color rojo picota, capa alta.
Fruta negra muy madura, especias, pimientos asados, torrefactos, equilibrado.
Boca amplia, sabrosa, amplio, fresco,si bien algo hueco en boca desde el postgusto resulta atractiva las notas del paso por barrica, tofee, torrefactos....

Nos ha gustado Seis por su explosividad frutal, unas frutillas rojas juguetonas que engancharan a aficionados y ocasionales, Beautiful Things 2008 y Paco Garcia Crianza 2008 son vinos que gustaran a la mayoría, donde el paso por barrica tiene protagonismo dejando intuir una agradable fruta madura.

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CLOS D´AGÓN ( Visita 23/5/2012)

2012-05-25T12:38:00.003+02:00

Hay días que nos podemos considerar privilegiados por poder hacer lo que hacemos. Miércoles a pies del Mediterráneo, sol, mar y el lugar por donde Griegos y más tarde Romanos introdujeron filosofía, cultura y vino, ánforas de vino, Dionisios, Baco, cultura del vino, cultura mediterránea, cuna de la civilización occidental, a la península Ibérica.

Pero no solo fuimos acariciados por el aire de la Costa Brava y nuestra piel tostada por los rayos de sol de un primaveral día, además culturizamos nuestra mente con un interesante estudio comparativo entre corchos de hace 2000 años y los actuales gracias a unas ánforas encontradas en el fondo marino ( ver reportaje aquí ); paseamos por las calles de la historia y como summum bonum a un día para no olvidar, conocimos los secretos de Clos d´Agon, viñedo, elaboración, crianza y la elegancia, estructura, limpieza y longitud de sus grandes vinos.

VISITA A BODEGAS CLOS D'AGON

La sensación de la tranquilidad entre tierras húmedas por las lluvias, el colorido del terreno enmarcados con los azulejos de la entrada, verde sobre naranja. La pasión de unos vinos comentados con la historia, la voz que con mimo y elegancia los describe paso a paso, mil maneras de probar, cambiar, quitar, poner, una forma, una pasión descrita por Miguel Coronado Vázquez, la clave de estos vinos.

Olores golosos, aparece como en una gominola gigante, la atrevida cata, blanco, cristalino, vainilla golosa, sencillez y acabado completo, estructural y elegante.

Frutas rojas, aterciopelado, paso dulce, con fondo ácido con cuerpo y final explosivo. Una sensación de largo extenso.

Sorpresas en barrica, comodidad, soltura, interpretar la sencillez en la inmaculada vision, nitido, elegante, simplemente espectacular.

Mar Galván

La visita en imágenes:

El Mediterráneo al fondo y los suelos más fértiles junto a la bodega en los que la poda en verde , varias pasadas, son fundamentales para evitar tratamientos y tener la uva sana en el momento optimo de maduración.

A diferencia de los viñedos más próximos a la bodega las fincas más alejadas además de beneficiarse de una mayor altura, más contraste térmico, aireación, sus suelos son de pizarra, poco fértiles y por tanto ideales para una mejor calidad en los vinos con menos trabajo en la viña.

Tras un repaso de las fincas ya estábamos dispuestos a conocer los secretos de la vinificación

Vino de Finca, no cabe duda, distintas parcelas, terroir, pero todas rodeando la bodega.

Fácil acceso a bodega en vendimia, tan solo hay que apartar las cristaleras

Nada de bombas para extraer la uva del remolque, vendimia manual en cajas, mesa de selección vibratoria, pasarelas para llevar la uva a la despalilladora, estrujadora, deposito, sin medios mecánicos agresivos

Un 20% de la uva va directamente al deposito

Vinificación por separado, por variedades y fincas

Todo por gravedad, tan solo para los remontados se utiliza bombas

Sala de maleolactica, durante es periodo la sala mantiene una temperatura constante de 23ºC

Impecable sala de barricas, y cuando digo impecable.... distintas tonelerías de roble francés de 1, 2 y 3 años

Tras conocer los secretos de la vinificación de los vinos de Clos d´Agón, Miguel Coronado Vázquez, enólogo de la bodega con la colaboración de Peter Sisseck, todavía nos tenia preparada gratificantes emociones.

Cata

Clos d´Agón blanco 2009
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MO, Calonge, Costa Brava
(3 hectáreas con viñas de Viognier/Marsanne/Roussanne)

Finos aromas de ebanistería, fruta blanca, albaricoques, peras, fruta recia en un envolvente y dulce marco de vainillas.
En boca fruta madura, sabroso, peras, albaricoques, ebanistería, estructura, amplio, largo, la acidez marca de principio a fin un vino que mejorara sin dudas con el paso de los años. Un día más tarde la fruta se expresaba con más intensidad, fruta blanca madura con toques cítricos envueltos en dulce vainillas, acidez vivaz, volumen, longitud, hace de este vino una experiencia a la que hay que acudir con nuestras mejores galas, es pura elegancia.

Amic Tinto 2010
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64% Garnacha, 27% Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah)

En nariz sobresale las notas varietales de la garnacha, fruta roja, lácteos, regaliz, cerezas maduras.
En boca se muestra amplio, fresco, fruta madura postgusto es fruta roja donde el tanino nos deja un leve toque medicinal que junta a la acidez propia de estos vinos. Ideal para maridar con innumerables platos, además de horas de conversación.

Clos d’Agon 2008
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MO, Calonge,
gran vino tinto
(12 hectáreas con Syrah/Cabernet Franc/ Merlot/Cabernet-Sauvignon)

Pura sutileza, madurez, mineralidad, equilibrio, destellos de fruta viva, recia entre cacaos y vainillas.
Boca amplia, fresca, tanino fino, largo.... cuando cataba pensaba en futuro, en mi copa y un sitio para perderme, un vino para compartir o para recorrer espacios interiores tan solo en compañía de una copa y la botella.

Además catamos diversas muestras de barrica, donde la expresión frutal de 2011 contrastaba con las notas de barrica y la elegancia y frescura del 2010, el primero fruta y volumen, el segundo profundidad y frescura.

Aquí con pena en nuestra alma volvimos a la cruel realidad del día a día.

fin.

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UN TAPÓN DE CORCHO DE 2000 AÑOS, RECUPERADO DEL FONDO MARINO, CONSERVA TODAS SUS PROPIEDADES

2012-05-24T13:02:00.000+02:00

UN TAPÓN DE CORCHO DE 2000 AÑOS, RECUPERADO DEL FONDO MARINO, CONSERVA TODAS SUS PROPIEDADES El estudio entre el Centro de Arqueología Subacuática y el ICSURO concluye que los tapones de corcho han mantenido sus componentes principales (lignina, suberina y polisacáridos) y que su estructura celular se ha conservado intacta pese a las condiciones del fondo marino

Empúries, 23 de Mayo de 2012- El Museo de Arqueología de Catalunya en Empúries ha acogido el acto de presentación de las conclusiones del estudio que compara tapones de corcho actuales con tapones de corcho con más de 2000 años de antigüedad encontrados en ánforas subacuáticas de finales de siglo I a.C en el pecio de Cap de Volt en el municipio de Port de La Selva.

Las personalidades participantes en el acto han sido: Antoni Baulida, Director Servicios Territoriales de Cultura en Girona; Victor Puga, Alcalde accidental de La Escala; Marta Santos, Directora del Museo de Arqueología de Catalunya- Empúries; Christian Serarols, Director Servicios Territoriales de Empresa y Ocupación en Girona; Manel Pretel, Director del ICSuro; Ivan Fernández, técnico del ICSuro y coordinador del proyecto y Gustau Vivar del Centro de Arqueología Subacuática (CASC).

Con este estudio se pretende demostrar la durabilidad del corcho a lo largo de la historia, incluso en condiciones adversas como las del fondo marino. Se han estudiado los componentes principales del corcho como son la lignina, la suberina y los polisacáridos que lo hacen elástico, compresible y el material idóneo para adaptarse al cuello de la botella y conservar, con el ingreso adecuado de oxígeno, vinos y cavas. Así mismo, también se ha analizado su estructura celular comprobando que no se ha degradado de manera significativa por la acción del agua.

Esta investigación ha permitido reafirmar la idoneidad de la utilización de los tapones de corcho para conservar el líquido que transportaban en las ánforas vinarias y que siguen siendo el material por excelencia para preservar vinos y cavas.

Comparativa corcho actual, corcho antiguo:

Herrero Bodega lanza el primer vino online WINE3.0

2012-05-22T14:36:00.001+02:00

Publireportaje

Herrero Bodega lanza el primer vino online WINE3.0

y una innovadora herramienta para que los aficionados al blanco creen SU propio Verdejo

www.elaboratuvinoonlineherrerobodega.com

Una historia familiar apasionante con raíces franco españolas. Los Hermanos Herrero Vedel, fundan la nueva Herrero Bodega que cuenta con todos los ingredientes para triunfar. Su padre, José Mª Herrero, fue el impulsor del desarrollo vinícola de la zona de Nieva, D.O Rueda en Segovia. Allá por los 90, apoyado y ayudado por su mujer, Janine Vedel, nacida entre viñedos en la zona de Languedoc, en el sur de Francia, inició su primera cosecha.

Hoy, sus tres hijos, José Mª, Juan Miguel y Javier, que han crecido a la par que los viñedos de sus padres, impregnados de la sabiduría de sus progenitores y enamorados de su tierra y sus vinos, se han propuesto el reto de ofrecernos el primer vino 3.0, que va a impresionar a todos por su gran calidad y su novedoso concepto.

Su admiración por los vinos franceses, su profundo conocimiento de las posibilidades de su provincia, Segovia, y su alto nivel de exigencia en cuanto a la calidad de sus vinos, son sin duda, la combinación perfecta para crear esta marca que integra sabiamente tradición e innovación

Para crear y disfrutar de un Verdejo creado por usted, le esperamos en:
www.elaboratuvinoonlineherrerobodega.com

Defina los parámetros que corresponden a sus gustos y realice su compra en la misma web. Wine3.0 de Herrero Bodega, se elabora con 100% uva Verdejo Segoviana de excelente calidad. D.O. Rueda.

Más información: info@herrerobodega.com

VINOSCOPIO EN CATA: BODEGAS Y VIÑEDOS MAESTRO TEJERO.

2012-05-21T12:26:00.002+02:00

Un recorrido espectacular por la nuevas añadas de Bodegas Maestro Tejero
Donde: Vinoscopio ( Sant Joan Despí – Barcelona)
Fecha : Martes 22 de mayo
Hora: 19:30 horas
Plazas: 10
Precio: 10 €

Hay catas donde me gusta contar previamente que vamos a catar, que bodegas o que bodega será la protagonista del día… con Alfredo Maestro sobran las palabras ya que lo mejor es pasar a la acción, sus vinos tienen ese aura especial que tan solo vinos contados en el mundo, por cierto a precios astronómicos, la tienen.

Si queréis saber de Bodegas y Viñedos Maestro Tejero os dejo dos enlaces con un pequeño extracto de lo publicado hace pocas fechas en elmundovino:

…”Los clientes de la tienda neoyorquina Chambers Street Wines conocen sus vinos mejor que la gran mayoría de los aficionados españoles al Duero y sus aledaños. Alice Feiring, la profetisa de los 'vinos naturales' y 'anti-Parker' declarada, es una admiradora de Alfredo Maestro, ese viticultor de Peñafiel cuyos productos han convencido al equipo de elmundovino en una de las catas de la Ribera del Duero hasta el punto de ocupar los cinco puestos de 'vino del día' derivados de esa cata. Junto a Feiring conocimos hace poco en Madrid a uno de los personajes que están rompiendo moldes en la vitivinicultura española”… seguir leyendo. Aquí

http://www.vinoscopio.com/es/rasgo/bodegas-y-vinedos-maestro-tejero/

Vinos a catar:

Viña Almate 2010
Viña Almate 2011
46 Cepas Merlot 2010
Castrillo del Duero 2009
Castrillo del Duero 2010
Am anda Rosado de lágrima 2011
Viña Almate Garnacha 2010
Viña Almate la Guindalera 2010
Viña Almate la Olmera 2010
Lovamor 2011

PRIMER FESTIVAL DE PRIMAVERA DE LA CERVESA ART

2012-05-21T08:16:00.000+02:00

Nota de prensa

Art Cervesers os invita al Primer Festival de Primavera de la Cervesa Art, que nace para dar continuidad al Festival de Tardor.

El próximo 26 de mayo, en la masía de Can Partegàs, de 12h a 22h, se combinarán las cervezas (muchas y variadas), la gastronomía y la cultura: presentaremos la Art Lumen de esta temporada y la compararemos con la misma cerveza envejecida durante un año. Habrá puestos de productos artesanos de la comarca, repetiremos los talleres de chocolate y los talleres de cata de cervezas con quesos de pastor catalanes, que tan buena acogida tuvieron en el anterior festival. Habrá catas guiadas de cervezas "pilsner", talleres de tapas elaboradas con y para la cerveza. Tendremos música en vivo y actividades para los niños.

26 de mayo de 2012, de 12 a 22h.

Masía de Can Partegàs.

LA CATA DE VINOS (Lluís Manel Barba)

2012-05-16T13:53:00.003+02:00

Si he de recomendar un vino para aprender más de cata, una lectura interesante y amena para iniciarse en la cultura del vino este es el libro:

Muchos conocerán Lluís Manel en su faceta de distribuidor de vinos con singularidad contrastada y otros como docente, y en esa faceta es en la que nos basamos para recomendar “La Cata de Vinos, guía completa para conocer y degustar los vinos”.

Lluísma, tal y como le conocemos, , sumo inculcar a mi promoción de sommeliers , y estoy convencido que muchas otras más, su pasión por la cultura del vino y sabiduría, y esa pasión y sabiduría se ve reflejada en esta recomendable edición

Nota de prensa

Guía completa para conocer y degustar los vinos

Catar un vino es conocerlo en toda su amplitud: gusto, aroma, origen, añada?Gracias a La cata de vinos nos adentramos en la cultura enológica, un conjunto de saberes clave en la historia humana, especialmente en la de los pueblos que habitamos a orillas del Mediterráneo. Desde las técnicas básicas de la degustación hasta los secretos del servicio del vino y de su maridaje con los distintos platos, pasando por las variedades de uva, las artes de elaboración de los diferentes vinos o las denominaciones de origen, todo cuanto conviene conocer acerca del fascinante del mundo del vino está explicado en esta obra de una manera sencilla, práctica y amena. Anécdotas y curiosidades, consejos y trucos de experto, tablas y glosarios hacen de este manual práctico de cata el compañero ideal para iniciarse en la cultura y en los placeres del vino.

El libro se divide en los siguientes capítulos:

Los sentidos: dónde aprenderemos a degustar, cómo mirar el vino, los colores del vino, el análisis olfativo, la rueda de los aromas, sabores y el equilibrio de los vinos.

Viticultura y enología: dónde conoceremos las cepas y la viticultura, nuevas técnicas agrícolas, las variedades de la uva, la añada y el terruño, la elaboración de blancos, tintos, espumosos y rosados, la crianza

Apuntes de cata: dónde veremos la cata, el vocabulario de la cata, la ficha de la cata, organizar una cata, el descorche y las copas?

Los vinos: entraremos en las denominaciones de origen, la diversidad de las DO españolas.

El ritual del vino: el último capítulo dónde se tocarán temas como la botella, el tapón , las etiquetas, el servicio del vino, la conservación, la compra y precio de los vinos?

CATAR X CATAR PINELL DEL BRAI ( DO. Terra Alta – PVN, vino natural)

2012-05-15T11:00:00.000+02:00

Cata de un terruño singular de dos modos diferentes de conocer la Viniticultura, ambos con gran respeto por las viñas y su entorno pero muy diferentes en su filosofía de vinificación.

Donde: Vinoscopio ( Sant Joan Despí – Barcelona)
Fecha : Martes 15 de mayo
Hora: 19:30 horas
Plazas: 10
Precio: 10 €

Vinos a catar:

Vi Blanc Serra de Cavalls 2011
Serra de Cavalls Garnacha Blanca criança barrica 2011
Vi Negre Serra de Cavalls
Serra de Cavalls 1938 2010
Mendall Carabonica 2010
Mendal Terme de Guiu 2010
Mendall Finca Caibelles 2007
Finca Abeurador 2010
Terme de Guiu Blanc 2010

Una selección de vinos de un terruño reconocido mundialmente y que hoy en día es casi tan solo un hermoso recuerdo de otros tiempos en la bonita estampa de la Catedral del Vi si no fuese por la tozudez y el buen hacer de personas, de vecinos de Pinell del Brai como Laureano y Eleuterio

Celler Serra de Cavalls
Celler Laureano Serres Montagut

Celler Serra de Cavalls

Historia

El Pinell de Brai. En el 2001 nace esta pequeña bodega Serra de Cavalls amparada bajo la D.O Terra Alta. La motivación de esta Bodega ha estado gracias a cinco viticultores, que han apostado por recuperar la tradición vitivinícola de sus antepasados, dándola a conocer con sus vinos de calidad de producción limitada. Estos años hemos ido diseñando y perfeccionado esta bodega, a nivel de tecnología, enología y viticultura. Con objeto de buscar el equilibrio entre tradición i modernidad, dando una buena relación precio-calidad importante para el consumidor.

Situación

Municipio de la Terra Alta, situado al sur de la comarca y a la izquierda del barranco de la Teuleria. El término es accidentado, al noroeste, por las vertientes meridionales de las sierras de Cavalls y de Pàndols. Se encuentra separado del Ebro por la sierra de Vallplana al sudeste. Es drenado por varias fuentes y barrancos y a la parte meridional afluye el río Canaletes. Además estas tierras del Pinell de Brai , se alejan de las características típicas del corazón de la Terra Alta, dando unas connotaciones micro climático y geológico singulares que dan una personalidad muy marcada en nuestros vinos...

Bodega

Se ha recuperado la vieja bodega de una casa de pages y se ha equipado con la mejor tecnología moderna . Se elaboran unos 25.000 ltrs de vino, que posteriormente pasan a coupages diferentes que nos permite optar por varias líneas de vinos

Los Viñedos

8 hectáreas consolidan las viejas viñas de garnatxa blanca entre 40 - 60 años, y las jóvenes de Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot , Ull de liebre, garnatxa negra y Syrah entre 8-10 años, cultivadas con total respeto a su naturaleza. Estas se hallan repartidas en pequeñas fincas por todo el término, lejos de la masificación; por lo cual la uva llega a su grado de madurez y salud óptimo para obtener un vino que se desarrolle sin dificultad y pueda llegar a su total expresión.

Celler Laureano Serres Montagut

El Celler Laureano Serres Montagut es una opción tan antigua como nueva en el mundo de la producción, elaboración y crianza del vino. Parte de la idea de su creador en el sentido de mantener en el estado más puro posible las características determinadas de un tipo de uva adaptado a su terreno en un clima especial.

De la tradición familiar en el cultivo de la uva y, en épocas puntuales, elaboración de caldos propios, surge la idea actual de retornar al sentido básico de los tonos, aromas y sabores de este producto especial, fruto de las condiciones particulares de la materia prima empleada.

Lo mismo ocurre en la elaboración, la cual se ha realizado en pequeña escala y en la que se ha tenido en cuenta el uso de los procedimientos y cuidados modernos en todas las partes de la misma pero con utilización de métodos artesanales para que el mosto flor con sus propias levaduras desarrolle su potencial en integridad.

En definitiva, este es el primer paso de una constante evolución por el camino del futuro siempre con la con la referencia de la tradición artesana.

Por este motivo, creando y evolucionando constantemente se produce una renovación y regeneración de cepas en los cultivos propios, pero manteniendo las líneas básicas de trabajo tradicional tratando incluso en ocasiones cada cepa de forma ‘individual’ y manteniendo los tratamientos, cosecha manual y selección de la materia prima a tratar tal como se realizaban antiguamente. Sin embargo, se usan las técnicas, productos y mecanismos más avanzados en el área del cultivo de la vid.

VINO NATURAL
Aquel que permite la expresión auténtica de la uva, de la tierra, sin adición de otros productos, elaborado con los procesos artesanales necesarios, y sin que éstos interfieran en dicha expresión; en todo caso la favorezcan.

VINO SIN SULFUROSO
No se utiliza el sulfuroso en la elaboración del vino. .

VINO TRIPLE A
Concepto que se refiere a Agricultor, Artesano, Artista. Nada más que cuidado en el campo, no hay productos químicos, tratamientos manuales, en la viña, en la bodega. Y búsqueda de un producto único, con la exigencia de un artista.

Catas Vinoscopio mayo 2012

2012-05-15T09:20:00.000+02:00

Si vives en Barcelona o alrededores y quieres participar contacta a través de vinoscopio@vinoscopio.com

Jueves 10 de mayo

CATAR X CATAR: Recorrido por la geografía nacional con vinos blancos ( 4 asientos libres)

Martes 15 de mayo

PINELL DEL BRAI ( Laureano Serres - Serra de Cavalls): Cata de un terruño singular de dos modos diferentes de conocer la Viniticultura, ambos con gran respeto por las viñas y su entorno pero muy diferentes en su filosofía de vinificación pero con un denominador común, la expresión de un terruño, el de Pinell del Brai ( 9 asientos libres)

Martes 22 de Mayo

BODEGAS Y VIÑEDOS MAESTRO TEJERO. Un recorrido espectacular por la nuevas añadas de Bodegas Maestro Tejero

Martes 29 de Mayo

CAN SAIS ( DO. Empordà): Tendremos el privilegio de tener a Marta Arenas en Vinoscopio para que nos explique sus vinos, su terruño, su filosofía... catando su extenso catalogo de vinos.

MONTECASTRO BODEGAS Y VIÑEDOS ( DO. Ribera del Duero)

2012-05-15T08:56:00.001+02:00

Altas puntuaciones en diferentes guías y una fresca expresividad varietal y de terruño son credenciales más que suficientes para dedicar tiempo y copa a estos vinos dela Ribera del Duero.

Bodegas y Viñedos Montecastro tiene como finalidad elaborar un vino de alta calidad, que se sitúe como referente dentro de los vinos de la Ribera de Duero. Por ello, se ha hecho un esfuerzo porque las uvas procedan de los diferentes terruños que conforman la Ribera, para conferir al vino características diferentes, además de complejidad y mineralidad. Tratando de conformar así un vino que sea la síntesis de la Ribera del Duero.

La bodega

La madera de los techos se trajo desde Alemania después de recibir un tratamiento especial para este proyecto.

Los depósitos de fermentación se han traído desde Francia y proporcionan una inercia térmica muy beneficiosa en el proceso de fermentación. Además se ha instalado un sistema de control de temperatura que ayuda a que los depósitos mantengan estables las temperaturas, tanto en invierno como en verano.

El laboratorio instalado permite realizar los análisis precisos para el seguimiento de los procesos de elaboración del vino.

Finalmente las barricas que se emplean para el envejecimiento de Montecastro proceden en un 70% de roble francés de 1ª calidad, en un 25% de roble americano y un 5% de roble procedente de países del Este de Europa.

Las barricas solo se emplean en dos añadas, es decir la mitad de las barricas que envejecen una añada son nuevas y la otra mitad de una añada anterior.

Los suministradores principales de barricas son: Saury, Bernard, L’Adour, Mendocino y Surtep.

El proyecto

El proyecto de la bodega se hizo pensando en una bodega capaz de elaborar entre 250.000 y 300.000 botellas anuales y construida en 3 fases o edificaciones:

•La 1ª fase (existente) es la sala de depósitos que actualmente sirve para elaborar unas 140.000 o 150.000 botellas.

•La 2ª fase será la cava de barricas, se construirá perpendicular a la nave actual y paralela al arroyo existente en la finca.

•La 3ª fase será la sala de botellas, expediciones y salón social que se acometerá en cuanto se alcancen los resultados positivos en la bodega de forma que se financie su construcción con fondos propios de la empresa.

Arquitecto

El edificio de bodega ha sido diseñado por el arquitecto Roberto Valle en armonía con el entorno de la bodega tal como ya hizo en el Castillo de Peñafiel para el Museo del Vino.

Roberto es el arquitecto que ha diseñado la construcción del Museo del Vino de Peñafiel y el museo, casa romana de la Almenara. El diseño combina la piedra blanca del páramo, característica de la zona ,con el acero cortén y el vidrio en el exterior; con el hormigón tintado y la madera en el interior.

El Terruño

Una de las características de la Ribera del Duero es la gran variedad de suelos de que dispone. En función de las zonas, se encuentran suelos arcillosos, arenosos, francos, calizos,…

Una misma variedad de uva no dará la misma calidad de fruta en función del lugar en que esté plantada.

Hemos querido elaborar un vino que sea una síntesis de la gran calidad de vino que se puede elaborar en la Ribera del Duero. Para ello hemos seleccionado parcelas situadas en zonas diferentes de la denominación y con suelos distintos.

Las uvas que se utilizan para elaborar Montecastro provienen de varios pagos seleccionados entre otras razones por el tipo de suelo en que están plantadas las viñas. Cada parcela tiene sus caracteristicas propias con la variedad de uva, porta-injerto y clón adaptado.

Alconte Crianza 2008

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Montecastro Bodegas y Viñedos

DO. Ribera del Duero

Composición Varietal

100% Tempranillo

Viñedo

Procedente de viñedos con una antigüedad de entre 7 y más de 100 años, en 5 pagos seleccionados. Rendimiento bajo de menos de 30Hl/Ha. Cosechado del 17 de octubre al 2 de noviembre de 2008.

Elaboración y Crianza

Vinificación en depósitos de hormigón termorregulados. Maceración en frío de 5 días, Fermentación espontánea y maceración de 15-20 días.

De 12 meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%): un tercio de barricas nuevas, un tercio de un vino y un tercio de 2 vinos

Grado alcohólico: 13,5 % Vol.

SO2 total: 68 mg./l.

PH: 3,92

Acidez volatil: 0,66 gr./l.
Acidez total: 5,13 gr./l.

Nota de Cata
Color picota, ribete violáceo, capa media, límpido, brillante.

Nariz balsámica, seria, fruta negra, grosellas negras, torrefactos, fruta madura, equilibrio.

Boca carnosa, tanino fino, amplio, largo, cerezas, paso medio-largo, postgusto largo donde fruta roja, blanca recia, acidez mantiene una muy buena expresión varietal en armonía con la crianza.

Montecastro 2006

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Montecastro Bodegas y Viñedos

DO. Ribera del Duero

Composición Varietal

96% Tinto Fino, 3% Merlot y 1% Cabernet Sauvignon.

Viñedo

Procedente de viñedos con una antigüedad de entre 6 y mas de 100 años, en 6 pagos seleccionados. Rendimiento bajo de menos de 30Hl/Ha. Cosechado del 15 de septiembre al 10 de octubre de 2006.

Elaboración y Crianza

Vinificación en depósitos de hormigón termorregulados. Maceración en frío de 2 o 3 días, Fermentación espontánea y maceración de 15 días.

De 18 meses en barricas de roble francés (70%), americano (25%) y del este de Europa (5%): la mitad en barricas nuevas y la mitad en barricas de un vino.

Grado alcohólico: 14,5 % Vol.

SO2 total: 77 mg./l.

PH: 3,76

Acidez volatil: 0,73 gr./l.
Acidez total: 4,92 gr./l.

Nota de Cata

Color rubí, ribetes violáceos, capa media, limpio, brillante.

Nariz intensa, compleja, fruta negra madura, balsámicos, cedro, grafito, fresco equilibrio.

Boca amplia, sabrosa, fresca, fruta negra, balsámicos, cacao armonía entre crianza, terruño y expresión varietal postgusto lado donde los mentolados de la barrica, after eight, fruta... perduran aportando frescura.

Disponible a la venta en:

Enlaces de Interés

JAVIER SANZ VITICULTOR ( DO. Rueda)

2012-05-15T08:21:00.000+02:00

Atrás quedaron los fríos días de invierno y ahora que el calor se percibe nos dejamos atrapar por frescos vinos blancos, para aquellos que como yo odian las intensidades tropicales fruto de las levaduras seleccionadas al estilo más puro de australiano y neozeleandés que invaden los lineales de supermercados con Verdejos que bien podrían ser Sauvignon Blanc o zumo de fruta tropical, Javier Sanz Viticultor nos acerca a nuestra copa unos varietales de verdejo diferentes entre sí e incluso muy diferentes a su Sauvignon Blanc de los que hoy damos tres ejemplos.

Si Villa Narcisa Rueda Verdejo es el buque insignia de la bodega, el Villa Narcisa fermentado en barrica es su producto más exclusivo. Este verdejo procedente de cepas pre filoxéricas, se cultiva en algo más de dos hectáreas y tras su vendimia, pasa por un proceso de fermentación en barrica de roble francés y la posterior estancia en botella, por este motivo hacen de este un producto único y exclusivo.

Además la bodega produce una tercera variedad, Villa Narcisa Sauvignon Blanc, con uvas procedentes de las primeras cepas de esta clase traídas de Francia hace ya 40 años.

En este afán por innovar, la bodega de Javier Sanz está apostando actualmente por la experimentación y el cultivo de nuevas variedades. A esto hay que añadir una prometedora etapa empresarial en expansión con la próxima salida al mercado de sus primeros vinos dulces.

Una de las particularidades de estos blancos dulces es su proceso de recogida y elaboración, cuya técnica se remonta a sus primeros ancestros. Las mejores uvas se conservaban extendidas en los sobraos de la casa familiar, sirviendo de alimento frutal desde septiembre a enero y durante el invierno, conteniendo una alta concentración de azúcares y procediéndose a su elaboración. Esta costumbre se ha retomado en nuestros días, y es en este antiguo lagar donde se portan y colocan las uvas primorosamente, preservándolas así de la humedad hasta el mes de enero cuando, diligentemente, se recogen y son prensadas posteriormente.

Además de las uvas del sobrado, se utilizarán otros dos tipos de uva en la elaboración de estos vinos dulces. En primer lugar, el vino de hielo producido a base de las uvas congeladas y por otro lado, las uvas que se vendimian a finales de diciembre, una vez que la enfermedad de la botrytis cinérea ha cumplido su misión en los viñedos, tras consumir el agua del fruto respetando el curso natural de la polilla del racimo, responsable de picar la uva para que dicha enfermedad penetre en la vid. De esta manera, se pone en práctica la agricultura ecológica evitando cualquier uso de pesticidas que puedan dificultar la actuación propia y necesaria de la naturaleza.

El resultado de las uvas del sobrao, las botrificadas y las congeladas darán como resultado unos vinos dulces con diferentes aromas y variedades que próximamente se lanzarán al mercado.

Por otra parte, en esta fase de innovación y expansión de la bodega de Javier Sanz, hay que reseñar además la única cepa vieja tinta centenaria de la D.O. Rueda, plantada en sus viñedos con injertos mediante yemas viejas que, a su vez, se están prendiendo en cepas jóvenes.

Otra de las novedades experimentales de Javier Sanz Viticultor es el vino que lleva su nombre con la uva malcorta La Seca, variedad que había quedado en desuso y actualmente se está recuperando.

Expansión y costumbres, tradición y modernidad, de esta forma la bodega de Javier Sanz Viticultor han sabido encontrar el equilibrio perfecto para crear su propia marca, Villa Narcisa, sin perder de vista nuevos retos empresariales.

Tenía razón Eurípides cuando afirmaba que “donde no hay vino, no hay amor”. La bodega de Javier Sanz Viticultor es el mejor ejemplo de quien ha sabido interpretar, con pasión y paciencia, su propia uva con Denominación de Origen Rueda.

Villa Narcisa Fermentado en Barrica 2008

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Javier Sanz Viticultor

DO. Rueda

Composición Varietal
Verdejo (100%)

Elaboración y Crianza
Vino elaborado exclusivamente de una cuidada selección de uva Verdejo procedente de las cepas prefiloxericas de esta variedad de nuestros viñedos de La Seca. La fermentación tiene lugar en barrica de robe francés, permaneciendo en la misma durante un periodo de seis meses. Pasando posteriormente a botella donde permanecerá como mínimo otros 12 meses.

Grado alcohólico 13 % Vol.

Nota de Cata
Amarillo pajizo, reflejos oro nuevo.
Aromas torrefactos, café con leche, fruta blanca , peras...
En boca es amplio, untuoso, cremoso, volumen, acidez casi crujiente, expresivo paso medio, fresco, postgusto marcado por la fruta tropical, cremosa agua de coco y torrefactos

Villa Narcisa Sauvignon Blanc 2011

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Javier Sanz Viticultor

DO. Rueda

Composición Varietal
Verdejo (100%)

Viñedo
Viñedo: 25 años Método de cultivo: Espaldera Vendimia: Manual Clima: Continental con inviernos muy fríos, lluvias durante la primavera y el otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de hasta 20 ºC durante la noche.

Grado alcohólico 12,5 % Vol.

Nota de Cata
Amarillo poco intenso, reflejos verdosos.
En nariz lías finas, untuosa fruta tropical
Boca sabrosa, amplia, volumen, cítricos, paso largo, postgusto marcado por la fruta tropical, plátanos, cítricos.

Rey Santo Verdejo 2011

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Javier Sanz Viticultor

DO. Rueda

Composición Varietal

Verdejo (100%)

Elaboración

El mosto se extrae con una prensa hidráulica y se decante durante un día, previo al comienzo de la fermentación. La fermentación se realiza a baja temperatura, a menos de 15 ºC, estando controlada en todo momento. Este proceso puede durar hasta tres semanas. Para finalizar, se estabiliza por frío y se filtra antes de embotellarse.

Grado alcohólico 13 % Vol.

Nota de Cata

Color amarillo pajizo, reflejos verdosos, limpio, brillante.
Aromas de fruta del tropico, caramelillos lilas, amable invitante hierba recién cortada.
Boca sabrosa, fruta tropical. agradable y viva acidez, fácil invitante....

Enlaces de Interés

Disponible a la venta en:

ALFREDO SANTAMARÍA CRIANZA 2007 ( Bodegas y Viiñedos Alfredo Santamaria - DO. Cigales)

2012-05-15T07:48:00.004+02:00

ALFREDO SANTAMARÍA CRIANZA 2007

Catado en mayo de 2012

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BODEGAS Y VIÑEDOS ALFREDO SANTAMARIA

www.bodega-santamaria.com

Alfredo Santamaría Crianza 2007

Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría

DO. Cigales

Composición Varietal

Tempranillo

Elaboración y Crianza

Fermentación alcohólica controlada –sin superar en ningún momento los 30ºC- de vendimia tinta Tempranillo, seleccionada a mano de nuestros viñedos de más de 70 años, en el momento óptimo de madurez, prolongando la maceración con los hollejos entre 15 y 25 días, en función del potencial polifenólico de cada añada. Fermentación maloláctica a temperatura controlada (22ºC). Posteriores trasegados y un clarificado llevan el vino a su estado final de limpidez y estabilidad proteica. Y la estabilización por frío natural (aprox. 5ºC) dejan el vino listo para su envejecimiento. Embotellado sin someter al vino a proceso agresivo alguno de estabilización, pudiendo presentar distintos precipitados naturales, por lo que se recomienda su decantación

Crianza oxidativa, de al menos 12 meses en barricas de roble americano, y crianza reductora de otros 12 meses en botella, siempre en óptimas condiciones de temperatura y humedad.

Grado alcohólico 14 % Vol.

Producción 13.000 botellas

Nota de Cata

Color rubí, ribetes cerezas, límpido, capa alta

Aromas de fruta negra, roja, cerezas, fresas, vainillas, caña de azúcar verde, sotobosque, terroso.

Boca carnosa, amplia, cerezas, vainillas, paso fresco, postgusto medio fruta roja, amable acidez de principio a fin aportando frescura y agilidad a la copa.

Enlaces de Interés

Disponible a la venta en:

CATAR x CATAR Vinos tintos ecológicos, biodinámicos...

2012-05-10T12:38:00.000+02:00

Tintos

Donde: Vinoscopio ( Sant Joan Despí – Barcelona)

Fecha : Jueves 3 de mayo

Hora: 19:30 horas

Plazas: 10

La cata

Dentro de lo que hemos denominado CATAR X CATAR y debido la disparidad de terruños y variedades agrupamos los vinos por bodegas y zonas geográficas:

ALMERÍA

INIZA ( Cortijo de la Vieja) surge en la agreste Alpujarra, con su antiquísima y rica historia y sin embargo aún casi sin descubrir para el ciudadano de nuestro tiempo.

El cortijo de la vieja ya se dedicó desde antiguo al cultivo de la vid hasta que en la última década del siglo XIX El viñedo quedó destruido en pocos años debido a la filoxera, y fue sustituido por el olivo y el almendro.

Desde hace unos treinta años, los actuales propietarios han recuperado en la finca el cultivo del viñedo, que se empleó en este tiempo en la producción de vinos absolutamente artesanales y al que ahora pretendemos dar el esplendor de antaño para ofreceros lo más íntimo de la tierra que amamos.

Fue una interesante experiencia ver la evolución de los vinos de Iniza, vinos maduros, redondos, con difícil comercialización fuera de su zona de influencia geográfica por su procedencia pero que no defraudara a quienes apuesten por estos vinos.

Iniza Maceración Carbonica 2011

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Poco expresivo en nariz, terroso,

En boca perfil de maceración carbónica pero con una fruta poco expresiva

Procedente de Garnacha 75% y Tempranillo 25% vendimiada íntegramente en la propiedad, con aromas propios de este peculiar método de elaboración, presenta la originalidad propia de la variedad que no es habitual en este tipo de vinos.

Recogida manual en cajas de 20 kg. En la segunda quincena de septiembre de 2010. Vino elaborado con Garnacha y una pequeña proporción de Tempranillo. La variedad Garnacha se encuentra situada en un terreno pedregoso con pizarras, pendiente 15% orientación noroeste, como toda la finca muy soleado. Vendimia muy sana, puesto que se trata de una variedad que se adapta muy bien al terreno, con escasa producción debido a la pobreza del suelo, óptima aireación.

Sobre un pie de cuba realizado con la misma variedad, una vez que comienza la emisión de gas carbónico, depositamos con sumo cuidado los racimos enteros, que fermentan durante 12 días en una atmosfera de gas carbónico sin presencia de aire. Sin remontados para no extraer aromas herbáceos.

Durante todo el proceso se mide el contenido en azúcar del pie de cuba, que desciende lentamente, hasta que detectamos la rotura de las bayas con un aumento en la concentración en azúcar del mosto del pie de cuba, en este punto, prensamos y desechamos el mosto escurrido para un producto de inferior calidad.

Iniza tinto 2010

@@@@+

En nariz se hacen presentes las pirazinas, notas salinas, pimienta negra molida, se muestra floral, pimiento verde, tomates, limpio, cálido.

Boca carnosa, especiada, paso medio, especias postgusto fruta, acidez, chocolates.

40% Tempranillo 20% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah, 20% Merlot.

Recogida manual en cajas de 20 kg. Durante la primera quincena de septiembre de 2010 se procede a la recogida de la variedad tempranillo, Syrah y Merlot y a finales la uva cabernet sauvignon. Fruta ligeramente sobremadura, en buenas condiciones sanitarias, que procede íntegramente de nuestro viñedo, y dentro de él de dos zonas bien diferenciadas:

• Una de ellas junto a un olivar con una pendiente de 10% suelos francos, en la que crece la variedad Cabernet Sauvignon y parte de tempranillo.

• Otra al otro extremo del viñedo, con una pendiente de 15%, en un terreno pedregoso pizarroso, compuesta íntegramente con la variedad Syrah y Merlot, ambas zonas con orientación noroeste. A las pocas horas de la recogida se procedió al despalillado y estrujado de la uva, y al encubado independientemente de cada variedad con una duración de 10 a 15 días fermentando a temperatura controlada de 26 a 28ºC. La fermentación se produjo sin sorpresas. Permanece en barrica de roble americano durante tres meses reposando en botella hasta su comercialización que se inicio en octubre de 2009.

Grado alcohólico: 13,5º.

Iniza Cabernet Sauvignon 2009

@@@@+

En nariz pimientos asados, verdes, fruta muy madura, sol pero no decae invita con su frescura mineral.

Boca fruta madura, tanino fino, redondo, carnoso, aceituna negra, pimientos asados, paso fresco, limpio

Gusto su equilibrio entre la fruta madura, terruño y acidez, un vino, añada a seguir en los proximos dos-tres años

100% Cabernet Sauvignon

Recogida manual en cajas de 20 kg. Durante la primera quincena de septiembre de 2007 se procedió a la recogida de la variedad tempranillo, y a finales la uva Cabernet Sauvignon. Fruta ligeramente sobremadura, en buenas condiciones sanitarias, que procede íntegramente de nuestro viñedo, y dentro de él de dos zonas bien diferenciadas y con diferentes años de plantación.

A las pocas horas de la recogida se procedió al despalillado y estrujado de la uva, se procedió al encubado de la misma durante 15 días fermentando a temperatura controlada de 26 a 28ºC.Fermentación malolactica inmediata tras el descube.

Crianza en barrica de roble americano durante 10 meses.

Grado alcohólico: 14º. Temperatura de consumo: 18ºC

VT. EXTREMADURA

Somos una bodega familiar productora de vino ecológico de alta calidad, situada en la ciudad de Plasencia, junto al Valle del Jerte y a faldas de la Sierra de Santa Bárbara.

Los vinos Viña Placentina, son vinos únicos con personalidad propia, resultado de un cuidado proceso de elaboración, utilizando siempre los recursos naturales más adecuados en cada momento.

Nuestra bodega le invita a disfrutar de la cultura del vino ecológico a través de nuestra oferta de enoturismo.

Vinos de estilo clásico donde las notas oxidativas de la crianza en barrica tienes gran protagonismo.

Viña Placentina Etiqueta Roja 2009

@@@@

Fruta madura, cafe, balsamicos

Boca ligeramente carnosa, fruta negra, balsámicos postgusto medio, nuez moscada, cálido

75% Cabernet Sauvignon 25% Merlot

6 meses en barrica de roble americano

Afinado durante 1 año en botella

Grado alcohólico: 14,5%

Vino de la Tierra de Extremadura

Sello oficial de agricultura ecológica

Temperatura de servicio: 16-18º

Producción: Límitada a 7000 unidades

Viña Placentina Etiqueta Negra 2007

@@@@

Color yodo, capa media.

En nariz ahumados, chocolates, mentolados, fruta negra, pimiento asados, terciarios

Boca golosa, tanino de la barrica, chocolates, mentolados...

Evolucionado en nariz, vista y boca

100% Cabernet Sauvignon

14 meses en barrica de roble americano y francés

Afinado durante 2 años en botella

Grado alcohólico: 14%

Vino de la Tierra de Extremadura

Sello oficial de agricultura ecológica

Temperatura de servicio: 18º

Producción: Limitada a 7000 unidades

Viña Placentina Pago de los Angeles 2005

@@@@+

Color del yodo destellos rubi

Aromas de fruta madura, pimientos asados, balsamicos, lacas, tabaco.

Sabroso en boca, fruta negra, tanino medio ligeramente rugoso, mineral, metalico...

100% Cabernet Sauvignon.

18 meses en barrica de roble francés.

Afinado durante 2 años en botella.

Grado alcohólico: 14%

Vino de la Tierra de Extremadura.

Sello oficial de agricultura ecológica.

Temperatura de servicio: 18º

Producción: Límitada a 2600 unidades

DO. RIBERA DEL DUERO

CUESTAROA está vinculada a la familia Fiel , originaria de Tortoles de Esgueva, y muy arraigada a sus orígenes. Haciendo honor a su tierra, se ha involucrado en un nuevo proyecto bodeguero.

CUESTAROA es un proyecto familiar e independiente cuya actividad está centrada en la elaboración de vinos de alta calidad.

El viñedo familiar con 22 has. de extensión fue plantado hace 14 años y está situado en el término de Tórtoles de Esgueva. La casta es Tinta del país también conocida como Tempranillo, Cencibel, Ull de llebre en otras zonas.

Las parcelas están localizadas en ladera y las viñas, en espaldera, con una orientación norte-sur, facilitan una mayor insolación y favorecen una óptima maduración de la uva

Los suelos arcillo-calcáreos y limosos apor-tan, junto a las condiciones climáticas de la zona

Cuesta Roa crianza 2007

@@@@

En nariz notas animales, fruta negra, hidrocarburos, fosforo

Boca amplia, fácil, paso corto.

VENDIMIA

Elaborado con un 100% de Tinta del Pais procedentes de nuestro viñedo de 22 has. con 14 años de antigüedad. Vendimia mixta seleccionando las mejores partidas para su composición

VINIFICACION y CRIANZA

Después de la entrada de la uva en bodega y tras las correspondientes fermentaciones alcohólica y maloláctica con temperatura controlada, se obtienen los mostos. En este proceso se aplica macro y microoxigenación durante 2-3 días y 15-20 días en cada caso y retirada de lías en distintos momentos. La clarificación se realiza con gelatina y por último se desbasta con el filtro de tierras más abierto.

12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano con trasiegos cada tres meses, aportan notas muy personales.

EMBOTELLADO ( Junio de 2009 )

Tras ligero filtrado, por placas de 1 micra, el embotellado se realiza con un filtro de 0,6 micras. La crianza en botella varía en fun-ción a las catas que se realizan a partir del tercer mes.

Cuesta Roa Roble 2008

@@@+

En nariz lacteos, frutillos del bosque, suero de yogurt, carne, ahumados...

Quizás una añada 2010 actualmente sea más adecuada

Después de 6 meses como máximo de barrica de roble americano más la posterior crianza en botella, presenta un color picota con matices violáceos.

DO. NAVARRA

BODEGAS ESCALERA Bodega pionera en Agicultura Biodinamica en el Estado Español

Certificacion DEMETER

Bodegas Escalera surge en el 2002 despues de una dilatada experiencia como viticultores con mas de cuatro generaciones dedicadas a la viticultura, pero es en el año 1998 cuando damos un salto cualitativo para hacer viticultura ecologica, posteriormente en año 2008 empezamos a trabajar en agricultura biodinamica hasta conseguir la Certificacion DEMETER

Creemos que la agricultura biodinamica ha de ser el futuro por que es la consigue mayores cuotas de calidad, ademas de ser extremadamennte cuidadosa con el medio ambiente y por supuesto con la tierra y los productos que de ella surgen

Nuestros vinos son el fruto de esta agricultura biodinamica, por que es de nuestra tierra de donde surge la vid , de la vid la uva y de la uva el vino

IBERUM Tío Isidro y Joseba & Marian , hacen actividades vitivinícolas, como recoger las uvas, el vino o embotellado.

La biodinámica es una ciencia de las fuerzas vitales, el reconocimiento de los principios fundamentales en el trabajo en la naturaleza, y un acercamiento a la agricultura, que toma en cuenta estos principios para lograr el equilibrio y la sanación. De una manera muy real, entonces, biodinámica es un camino constante de los conocimientos en lugar de un conjunto de métodos y técnicas.

"Estábamos viendo sus suelos mueren antes de los ojos de los nuestros, así que tenía que hacer algo con el fin de poder seguir trabajando", dijo Isidro.

. "Queremos salvar nuestra tierra y nuestro futuro. Por eso estamos cambiando nuestros métodos de producción".

Esto significa que nuestros vinos están exentos de todos los tratamientos químicos, herbicidas, pesticidas, fungicidas, insecticidas y fertilizantes artificiales. En cambio, hemos retrocedido en el tiempo y utilizar ritmos cósmicos para asegurar el suelo de labranza correcta y recuperación, así como el cuidado de la vid efectiva a través de todas las fases del ciclo del año.

Iberium y Bodegas Escalera es un mismo proyecto, misma filosofía pero la segundo con certificación Demeter. Sus vinos sin duda fueron la sensación de la jornada, vinos sinceros, francos, complejos... faltó tiempo para ver todo el potencial expresivo de sus vinos.

Maitane 2011

@@@@+

La reducción inicial en nariz sutil y progresivamente nos condujo a un vino joven invitante, fruta roja, tomates....

En boca destaca su acidez, peta zeta, fruta roja, metálico, divertido pero con equilibrio, recomendable.

Garnacha, tempranillo y merlot

Iberum crianza 2007 ( DO. Navarra)

@@@@+

Color violáceo, capa alta.

Aromas de fruta madura, especias, amable, invitante, hidrocarburos..

En boca se muestra sabroso, con buen paso, frutas rojas, chuches, retro ligeramente vegetal postgusto cálido pero en conjunto todos esos contrastes nos atrapa durante varias caudalias.

Tempranillo, Merlot, Garnacha

DO. EMPORDÀ

Mas Vida - Es una pequeña bodega situada en Cistella - Alt Empordà -

Nuestros vinos proceden de las viñas que circundan la pequeña colina que preside la ermita de Nuestra Señora de Vida, construida a principios del siglo XVII, en el centro de un inmenso panorama acariciado por la tramontana.

Hemos recuperado las antiguas viñas que rodeaban la ermita para convertirlas hoy en cuidados viñedos..

Nuestros viñedos estan situados en una pequeña colina a 250 metros sobre el nivel del mar, altura que los protege de las humedades marinas y también en lo posible de la fuerte tramontana, lo que hace que las hileras de cepas estén plantadas con tallos bajos y en el sentido del citado viento del norte. El viñedo está constituido por 10 hectáreas de viñas plantadas en espaldera sobre terreno arcilloso arenoso y calizo, con una densidad de 4.000 pies por hectárea. Las variedades de la vid, son las apropiadas para las características del suelo donde cada una de ellas se desarrolla, así, se decidió plantar el Merlot en zonas de arcilla arenosa y el Cabernet Sauvignon y Chardonnay, así como el Sauvignon Blanc en zonas mas calizas. Las viñas se plantaron en 1992 y su primera cosecha se elaboró en 1.996.

Mas Vida 32 2009

@@@@

Atractiva nariz ( recomiendo decantar o abrir 30´antes) fruta roja, flores rojas, platanos recios, heno, café, campo, romero...

Boca amable, paso corto postgusto nuez moscada.

Merlot, criado en barrica roble francés durante 12 meses

Se elabora un vino tinto reflejo de nuestro trabajo, esfuerzo y conocimiento; un vino que respeta al máximo las características de las variedades de la finca, a la vez que la crianza en bota de roble francés, acaba de modelar nuestro tinto.

DO. TERRA ALTA

CA LA SIMONA

PINELL DEL BRAI

Escollades Vi Negre 2010

Nariz envolvente, fruta sobremadurada, medicinal, animal.

Boca amable, tanino secante, paso medio postguto medicinal.

Garnacha Negra, , Syrah , Merlot, y Cabernet Sauvignon

Suelo franco-arcilloso

Levaduras salvajes

fin

GUIADICTOS 2012 - V.T EXTREMADURA

2012-05-10T09:12:00.000+02:00

2012

@@@@+ Viña Placentina Pago de los Angeles 2005
@@@@ Viña Placentina Etiqueta Roja 2009
@@@@ Viña Placentina Etiqueta Negra 2007

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NOTA DE CATA "ADICTOS A LA LUJURIA"
______________________________________________________

@@@@@ Vinos excelentes, sorprendentes, aquellos que por un motivo u otro nos han emocionado, no necesariamente tienen que ser vinos perfectos.
@@@@+ Muy buenos, buenísimos vinos que repetiremos su cata y que nos volveremos a llevar a nuestra mesa pero que por diversos motivos no han llegado a excitarnos.
@@@@ Vinos buenos, buenos vinos, bueno.
@@@+ Vinos correctos.

Pincha el nombre del vino para ver la nota de cata de Adictos a la Lujuria

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GUIADICTOS 2012 - DO. TERRA ALTA

2012-05-08T09:21:00.000+02:00

2012

@@@@ Escollades Vi Negre 2010

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NOTA DE CATA "ADICTOS A LA LUJURIA"
______________________________________________________

@@@@@ Vinos excelentes, sorprendentes, aquellos que por un motivo u otro nos han emocionado, no necesariamente tienen que ser vinos perfectos.
@@@@+ Muy buenos, buenísimos vinos que repetiremos su cata y que nos volveremos a llevar a nuestra mesa pero que por diversos motivos no han llegado a excitarnos.
@@@@ Vinos buenos, buenos vinos, bueno.
@@@+ Vinos correctos.

Pincha el nombre del vino para ver la nota de cata de Adictos a la Lujuria

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MERCAT DE PRIMAVERA ( 5 i 6 de Maig)

2012-05-04T10:39:00.003+02:00

NO OBLIDEU:
CLOT DE LES SOLERES ( Vi Natural del Penedès)
Ens adrecem a vosaltres per a comunicar-vos que el pròxim diumenge 6 de maig teniu la ocasió de venir a tastar els nostres vins al Mercat de Primavera del Món Sant Benet (molt aprop de Manresa), de 10:00 a 18:30 hores!!

+ info i programa:

Vinoscopio en Cata

2012-05-03T09:51:00.001+02:00

El pasado jueves 29 de junio nos dimos cita diversos aficionados y profesionales del mundo del vino en una cita donde la premisa fue CATAR X CATAR, catar x catar vinos de diferentes terruños y países

CATAR X CATAR repaso a diferentes terruños y tipologías de vinos internacionales.
Donde: Vinoscopio ( Sant Joan Despí – Barcelona)
Fecha : Jueves 26 de abril
Hora: 19:30 horas

La cata

Petit Bourgeois, Domaine Henri Bourgeois 2011 (Loira – Francia)
@@@@ 9 - 10 €
Perfil varietal.ahumados, fruta tropical, citricos, láis finas, hierna recién cortada..
Boca untuosa, reducción, carnoso, fresco, secante, en el paso por boca, retro vegetal, licoroso, orujo, con cierta calidez en el post gusto.

Pouilly Fumé Les Jeunes Vignes, Domaine Henri Bourgeois 2010 (Loira – Francia)
No valoramos el vino 15 - 16 €

Cru Monplaisir, Bordeaux Supérieur 2010 (Burdeos – Francia)
@@@@+ 14 - 15 €
Fruta, cerezas, café, torrefactos, raspón.
Boca carnosa, lineal, tanino ligeramente secante, buena acidez, fruta roja madura, castañas..

Côtes du Rhône Villages Le Ponnant (Ródano – Francia)
@@@@+ 11 - 12 € RCP +
Profundidad mineral, violetas, lácteos, vinilo, caucho, manzanas asadas, frutos secos, tizas…
Boca amable, frutos del bosque madurossabroso, moras, aceitunas negras, paso fresco marcado por el tanino de la fruta, raspón?
Muy interesante, complejo, perfil bodinámico

Terre di Giumara Inzolia 2010 (Sicilia – Italia)
@@@@@ 6 - 7 € RCP +
Nariz amable, fruta muy madura, caco, cerezas, chuches, sotobosque.
En boca es un festival de fruta, sedoso, delicado, frambuesas, vainillas, chicle de fresas, palote, paso medio, fresco, tanino ligeramente seco, vegetal que proporciona el necesario equilibrio y longitud para ser una estimulante experiencia.
El vino de la jornada

Mc Manis Petite Sirah 2009 (California – USA)
@@@@+ 12- 13 €
Lacas, balsámicos, regalies, eucalipto, barro, ahumados.
Boca amable, fruta madura, amplio, fresco, carnoso, vainillas, tostados, chocolates.
Un vino casi masticable.

Quinta de la Rosa Vintage 2006 ( Porto – Portugal)
@@@@ 11 - 12 €
Una nariz poco expresiva dio paso a una boca marcada por la vegetalidad, incienso, pimientos, cálido…

Dr. Loosen Dry 2010 (Mosela Alemania)
@@@@ 8-9€
Rica nariz, fruta blanca, mineral, limón, pizarra.
En boca ligero carbonico, secante, hierba fresca.

Dourosa Tinto 2009 (Douro – Portugal)
@@@@ 16 - 17 €
Fruta, chocolate, el alcohol no pesa en nariz.
En boca higos, licoroso, yodo...

IV TAST DE LES MINES 2012 - Fira de Vi de Falset (DO Montsant, DOQ Priorat), durant els dies 6 i 7 de maig al Museu de les Mines de Bellmunt

2012-05-03T08:22:00.000+02:00

Un any mes, us tornem a presentar el Tast de les Mines, emmarcat dins de la Fira de Vi de Falset (DO Montsant, DOQ Priorat), durant els dies 6 i 7 de maig al Museu de les Mines de Bellmunt.

Aquest any, la quarta edició del tast vertical de Les Mines, es realitzarà un recorregut enològic pels diferents pobles més mediterranis de la Conca del Siurana dintre la DOQ Priorat: Bellmunt del Priorat, El Lloar i El Molar, mitjançant un tast vertical dels vins de vinyes velles i pròpies de cada celler.

Es tastaran les tres darreres anyades 2011, 2010 i 2009 dels millors vins, amb produccions limitades, elaborats amb les varietats garnatxa i carinyena cultivades sobre sòls de llicorella i amb un denominador comú: un mesoclima mes meridional.

El propòsit del tast vertical es conèixer i comprendre mitjançant els sentits, els diferents moment del naixement d’un vi durant les seves 3 principals etapes:

• Anyada 2011; acaba de finalitzar la fermentació mal•lolàctica i s’introdueix a botes

• Anyada 2010; està a la fi del seu període de 12 mesos de criança en bota.

• Anyada 2009; després de 12 mesos a l’ampolla inicia el seu període d’esplendor

És una ocasió privilegiada per conèixer de primera mà, els diferents cellers de la zona Sud de la DOQ Priorat, les varietats conreades, tipus de sòls i característiques vitivinícoles particulars de cada celler i vila, tot emmarcat a l’espai històric i emblemàtic del Museu de les Mines de Bellmunt del Priorat.

Durant les darreres edicions varen ser nombrosos els visitants, coneixedors i professionals que ens acompanyaren durant la jornada, els quals degustaren vins de diferents zones, exposicions i elaboracions de les diverses poblacions. Aspecte que ens anima a fer una doble proposta molt atrevida: el dia 6, diumenge, adreçat a un públic amant dels vins de la DOQ Priorat; i el dilluns dia 7 a la tarda, adreçada al sector professional.

Cellers Participants:

Bellmunt del Priorat

• Celler Bartolomé

• Celler Casa Gran del Siurana

• Celler Costers del Priorat

• Celler Familia Sedó-Barceló

• Celler Gran Clos

• Celler Mas d’en Gil

• Celler Pinord Mas Blanc

• Celler Solà Clàssic

El Lloar

• Torres Priorat

El Molar

• Celler Agnès de Cervera

• Celler Clos Galea

• Celler La Perla del Priorat

• Celler Mas Garrian

• Celler Portal del Priorat

Esperant comptar amb la vostra presència.

Associació de Cellers Tast de les Mines

Horari

• Diumenge de 11:00 a 14:00

• Dilluns de 16:00 a 19:00

Lloc

• Museu de les Mines de Bellmunt del Priorat

Preu: 15 euros

Places limitades: 100 places

Planol

GUIADICTOS 2012 - DO. CATALUNYA

2012-05-01T12:34:00.000+02:00

2012

@@@@@ Clos d´Agón Blanco 2009
@@@@@ Clos d´Agón Blanco 2009
@@@@+ Amic 2010

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NOTA DE CATA "ADICTOS A LA LUJURIA"
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@@@@@ Vinos excelentes, sorprendentes, aquellos que por un motivo u otro nos han emocionado, no necesariamente tienen que ser vinos perfectos.
@@@@+ Muy buenos, buenísimos vinos que repetiremos su cata y que nos volveremos a llevar a nuestra mesa pero que por diversos motivos no han llegado a excitarnos.
@@@@ Vinos buenos, buenos vinos, bueno.
@@@+ Vinos correctos.

Pincha el nombre del vino para ver la nota de cata de Adictos a la Lujuria

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CAN SAIS, cates, maridatges, jazz y molt més ( DO. EMPORDÀ)

2012-04-30T10:59:00.001+02:00

IV TAST DE CAL COMPTE - Fira de Vi de Falset (DO Montsant, DOQ Priorat), 6 de maig a Cal Compte , Torroja del Priorat

2012-04-30T10:47:00.001+02:00

+info
https://docs.google.com/file/d/0B0GP_fiDoQ8RZDVSWUllSVdZS3c/edit