18 de noviembre de 2014

Barcelona capital de los espumosos

Barcelona es una de esas ciudades donde todo aquello relacionado con el mundo del vino brilla por su ausencia salvo en determinadas fechas que hay un empeño en el sector por programar y contraprogramar  decenas de actividades, eventos.... en las mismas fechas y horarios, ayer si ir más lejos nos encontrábamos en una punta de la ciudad la presentación de los Cavas Premium y la presentación de Clàssic Penedès, los espumosos por el método tradicional dentro de la DO. Penedès,  en la otra.  Dos eventos que por si solo tenían gran interés pero que la "casualidad" ha querido que coincidan el mismo día, porqué?? si la presentación fuera en Londres, París, USA... se haría coincidir??
Con pena nos marchamos por no poder catar todo lo interesante de los CAVAS PREMIUM
Muchos ayer decidimos y seleccionamos, y un servidor optó por los cavas, aunque no se me puede tachar de clásico, en la estantería de Vinoscopio podéis encontrar por ejemplo a Colet y Mas Bertran conviviendo con otros de la DO. Cava, a fin de cuenta son tan diferentes como parecidos con otros de su misma DO. llamen como se llamen. Dada mi ausencia en la presentación en Bar & Vins de la Fàbrica Moritz hace que no pueda contaros nada de ellos, lastima, pero si me gustaría compartir unas pinceladas de lo vivido ayer en el Hotel Barcelona Sants 


Lo primero interesante que catamos fueron unos clásicos que intentaremos tener más temprano que tarde en nuestras estanterías, los cavas de Castell de Sant Antoni, cuanta elegancia y finura!!!esa rica confitura de fresa bien integrada en el rosado de Parés Baltà, Rosa Cusiné, aunque es su Blanca Cusinè de Piniot Noir y Chardonnay el que nos excita con su burbuja integrada, longitud, acidez, finura y elegancia. Llopart con Lleopardi, frescor y fruta en una gran reserva de lujo.  Destacable esa agradables peras dulces, esos aromas de campo y fruta de Montaner Gran Reserva de Jaume Giró Giró. Interesante la inmediatez en un marco fresco y equilibrado de Marta Passió de Caves Durán. La singularidad de Marques de Gelida en todos sus cavas. Carles Andreu y su maestría en nuestro Trepat de referencia, FELICIDADES!!! cada año más equilibrio en esa finura varietal envuelta en una inteligente crianza.


Si hablamos de un cava, mejor dicho de dos cavas, sin dudas nos quedaríamos con la elegancia, equilibrio, longitud, cremosidad, excelencia de 1914 de Jané Ventura, que IMPRESIONANTE!!!! 


y la personalidad de Poculum Boni Genii Brut Nature Gran Reseva, su estructura para maridar con platos consistentes desde guisos hasta caza, carnes rojas.... es BESTIAL, sin desmerecer al resto de la gama de Castell d´Age,  Aurelia, Anne Marie, Olivia, sin dudas son parte de mis cavas de referencia que no me canso de recomendar.

Me hubiese gustado catar todo lo que allí estaba, no pudo ser aunque los compañeros de Vinoscopio me han apuntado algunas referencias a tener en cuenta, de esas a buen seguro hablaremos en breve, pero antes una pequeña critica a la DO. Cava

Si es una presentación de cavas Premium que se caten previamente y se califiquen todo lo que merezca esa apelación, por favor, y sobre todo que no se ofrezcan cavas con defectos

fin


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