7 de noviembre de 2010

TASTS A VILA VINITECA Novembre 2010

DOM PÉRIGNON
Dia: 5 de novembre. Hora: 20.00 a 22.00 h. Dirigit per: Xavier Monclús, wine education manager LVMH.

Diuen que el champagne va néixer a la seves mans, i avui Dom Pérignon és un símbol inequívoc del luxe. Ampolles mítiques i gairebé impossibles d’aconseguir –portades directament de l’enoteca de Moët & Chandon– per fer-nos viatjar en el temps a través de la fragància i la subtilesa d’una de les icones del champagne.

Es tastaran: Moët & Chandon Dom Pérignon 2002, Moët & Chandon Dom Pérignon 2000, Moët & Chandon Dom Pérignon Rosé 2000, Moët & Chandon Dom Pérignon Rosé 1998, Moët & Chandon Dom Pérignon Oenothéque 1976, Moët & Chandon Dom Pérignon Oenothéque 1995 i Moët & Chandon Dom Pérignon Oenothéque 1996.

Preu: 160 € (Socis d’«El Club» 150 €).
Lloc: Vila Viniteca. Agullers 7. Barcelona.

APROFUNDIMENT AL TAST DE VINS
Dia: 8 i 9 de novembre. Hora: 20.00 a 22.00 h. Dirigit per: Jordi Arnal, enòleg de Vila Viniteca.

Un viatge per algunes de les principals regions vitivinícoles d’Espanya, França, Itàlia, Estats Units i Austràlia. Les diferents viticultures i elaboracions, aromes i sabors característics de cada zona. Aprofundiment al tast de vins.

Es tastaran: As Sortes 2009 (DO Valdeorras), Château Fuissé Pouilly-Fuissé v.v. 2007 (Bourgogne), Jaboulet Hermitage Chevalier de Stérimberg 2006 (Rhône), Nun Vinya dels Taus 2008 (DO Penedès), Abel Mendoza Malvasía 2005 (Magnum) (DOCa Rioja), Planeta Chardonnay 2007 (Sicilia IGT), Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Cuvée Sainte Catherine L’Inédit 2004 (AOC Alsace), Domaine d’Eugénie Vosne Romanée 2007 (AOC Bourgogne), Viader Dare Tempranillo 2005 (Napa Valley), Perelada Ex. Ex. 7 2005 (DO Empordà), Philip Togni Tanbark Hill Cabernet Sauvignon 2002 (Napa Valley), La Nieta 2006 (DOCa Rioja), Penfolds St. Henri Shiraz 2006 (South Australia) i Recaredo Turó d’en Mota 2000 (DO Cava).

Preu: 99 € (Socis d’«El Club» 79 €).
Lloc: Vila Viniteca. Agullers 7. Barcelona.

INICIACIÓ AL MÓN DEL XERÈS
Dia: 11 de novembre. Hora: 20.00 a 22.00 h. Dirigit per: Marta Puparelli, enòloga de Vila Viniteca.

Sherish, el Marco de Jerez, albariza, palomino, soleras y criaderas, crianza biológica, crianza oxidativa, encabezado, piernas, velo de flor, soleado,... són conceptes imprescindibles d’una elaboració, d’una zona i d’uns vins apassionants. Una aproximació al món fascinant de la “flor”, on el misteri, la màgia i la seducció estan assegurats.

Es tastaran: Fino La Ina (DO Jerez-Xérès-Sherry), Lustau Manzanilla Papirusa (DO Manzanilla Sanlúcar de Barrameda), Sánchez Romate Amontillado NPU (DO Jerez-Xérès-Sherry), Barbadillo Oloroso Seco VORS (DO Jerez-Xérès-Sherry), La Bota de Palo Cortado nº21 (DO Jerez-Xérès-Sherry), Bodegas Tradición PX VORS (DO Jerez-Xérès-Sherry) i Osborne Cream (DO Jerez-Xérès-Sherry).

Preu: 45 € (Socis d’«El Club» 40 €).
Lloc: Vila Viniteca. Agullers 7. Barcelona.

RÀPIDA INTRODUCCIÓ AL MÓN DEL VI
Dia: dissabte 13 de novembre. Hora: 10.30 a 12.30 h. Dirigit per: Jordi Arnal.

Un curs accelerat per adquirir les primeres nocions de l’apassionant món del vi. Quatre pinzellades de vinificació, zones, varietats i tast. Les copes, la conservació i la temperatura de servei.

Es tastaran: Terras Gauda 2009 (DO Rías Baixas), Belondrade y Lurton 2008 (DO Rueda), Raventós i Blanc Manuel Raventós 2002 (DO Cava), Champagne André Clouet Grande Réserve Grand Cru (AOC Champagne), Descendientes de J. Palacios Pétalos del Bierzo 2008 (DO Bierzo), Cérvoles 2006 (DO Costers del Segre), La Fleur de Boüard 2003 (AOC Lalande de Pomerol) i Flor de Pingus 2006 (DO Ribera del Duero).

Preu: 39 € (Socis d’«El Club» 30 €).
Lloc: Vila Viniteca. Agullers 7. Barcelona.

COL·LECCIÓ 75 ANIVERSARI VILA VINITECA
L’any 2007 a Vila Viniteca vam celebrar el nostre 75 aniversari. Per festejar aquesta ocasió tan especial vam demanar a 26 amics que ens elaboressin un vi únic i irrepetible de la collita 2007. Una peça única per formar part d’una col·lecció irrepetible i d’edició limitada a 1.000 unitats numerades. Cada vi porta el nom del seu autor. La col·lecció es ven completa i no es poden adquirir vins per separat a les nostres botigues. Una col·lecció única i irrepetible amb 26 artistes i 26 vins excepcionals. Tres tastos per poder degustar en exclusiva i per primera vegada tots els vins de la col·lecció.

(I) Dia: 10 de novembre. Hora: 21.00 a 23.00 h. Dirigit per: Joaquim Vila.

Es tastaran els vins de la Col·lecció 75 Aniversari: Abel Mendoza 2007 (DOCa Rioja), Álvaro Palacios 2007 (DOQ Priorat), Ana Martín + Pepe Hidalgo 2007 (DO Valdeorras), Benjamín Romeo 2007 (DOCa Rioja), Carlos Esteva 2007 (DO Penedès), Daphne Glorian 2007 (DOQ Priorat), Didier Belondrade 2007 (DO Rueda) i Dirk Niepoort 2007 (DOC Douro).

Preu: 150 € (Socis d’«El Club» i Col·leccionistes 140 €).
Lloc: Vila Viniteca. Agullers 7. Barcelona.
(II) Dia: 19 de novembre. Hora: 21.00 a 23.00 h. Dirigit per: Joaquim Vila.
Es tastaran els vins de la Col·lecció 75 Aniversari: Emilio Rojo 2007 (DO Ribeiro), Eulogio Pomares 2007 (DO Rías Baixas), Irene Alemany + Laurent Corrio 2007 (DO Penedès), José María Fonseca 2007 (DO Rías Baixas), José María Ruiz 2007 (DO Ribera del Duero), Juan Carlos López de Lacalle 2007 (DOCa Rioja), Marcos Eguren 2007 (DO Toro), Mariano García 2007 (VT Castilla y León) i Miguel Ángel de Gregorio 2007 (DOCa Rioja).
Preu: 150 € (Socis d’«El Club» i Col·leccionistes 140 €).
Lloc: Vila Viniteca. Agullers 7. Barcelona.
(i III) Dia: 29 de novembre. Hora: 21.00 a 23.00 h. Dirigit per: Joaquim Vila.
Es tastaran els vins de la Col·lecció 75 Aniversari: Miguel Sánchez 2007 (DO Ribera del Duero), Peter Sisseck 2007 (DO Ribera del Duero), Rafael Palacios 2007 (DO Valdeorras), Ramón Castaño 2007 (DO Yecla), Ricardo P. Palacios 2007 (DO Bierzo), Sara Pérez + René Barbier 2007 (DOQ Priorat), Telmo Rodríguez 2007 (DO Málaga), Tomàs Cusiné 2007 (DO Costers del Segre) i Víctor de la Serna 2007 (DO Manchuela).
Preu: 150 € (Socis d’«El Club» i Col·leccionistes 140 €).
Lloc: Vila Viniteca. Agullers 7. Barcelona.

CONSERVES I EL SEU MARIDATGE
Dia: 15 de novembre. Hora: 20.00 a 22.00 h. Dirigit per: Jordi Caballé, sumiller de Vila Viniteca.

En la majoria d’ocasions destinem les llaunes de conserva a aperitius i vermuts festius que s’acostumen a acompanyar amb bombolles, vermouths i refrescos. Defugint de convencionalismes us proposem un atrevit i apassionant maridatge de grans conserves amb magnífiques ampolles de vi.

Es tastaran les conserves: Carxofes La Catedral de Navarra (11/14), Espàrrecs “Cojonudos” El Navarrico (6/9), Ventresca de Bonítol La Brújula, Sardinillas La Brújula (16/20), Musclos Escurís (26/28) (pandereta), Escopinyes al natural La Brújula (20/25), Anxoves Selección Rex Maris, Caviar d’eriçó Los Peperetes, Bloc de Foie d’ànec Barthouil i Cloïsses al natural Rías Gallegas Tito (18/20).

Els vins: Cervesa Damm Inèdit, Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner Renner 2007 (Kamptal - Àustria), Recaredo Brut Nature Gran Reserva 2004 (DO Cava), Louis Jadot Bourgogne 2007 (Bourgogne), Quinta Clarisa 2009 (VT Castilla y León), El Jardín de Lucía 2009 (DO Rías Baixas), Plácet de Valtomelloso 2008 (DOCa Rioja), Lustau Palo Cortado Capataz (DO Jerez-Xérès-Sherry), Ruinart Brut (AOC Champagne) i Château Dereszla Aszú 5 Puttonyos 2003 (0,5 L) (Tokaji).

Preu: 75 € (Socis d’«El Club» 69 €).
Lloc: Vila Viniteca. Agullers 7. Barcelona.

RAVENTÓS I BLANC: JORNADA DE PORTES OBERTES
Dia: 17 de novembre. Hora: 16.30 a 20.30 h.

L’any 1872 Josep Raventós i Fatjó, besavi de Josep Maria Raventós i Blanc, va elaborar les primeres ampolles de cava. Avui, la cinquena generació continua elaborant alguns dels caves amb més personalitat i renom. Un tast d’una selecció dels millors vins i caves del celler.

Es tastaran: L’Hereu Brut 2008 (DO Cava), De Nit Rosat 2008 (DO Cava), Gran Reserva de la Finca Brut 2006 (DO Cava), Elisabet Raventós Brut Gran Reserva 2005 (DO Cava), Manuel Raventós Gran Rva. Personal 2003 (DO Cava), Isabel Negra 2006 (DO Penedès) i Silencis 2009 (DO Penedès).

Preu: Gratuït.
Lloc: Vila Viniteca. Agullers 7. Barcelona.

PERNIL IBÈRIC
Dia: 18 de novembre. Hora: 21.00 a 23.00 h. Dirigit per: Antonio Pérez, de Vila Viniteca.

Els millors elaboradors i els seus millors pernils. Una oportunitat per conèixer i degustar un dels millors productes de la gastronomia mundial, així com les tècniques de tall i conservació del mateix. S’acompanyarà la degustació amb pans de la Fleca Vilamala i una selecció de vins i xerès.

Es tastaran els pernils: Sierra de Sevilla (Sierra Norte de Sevilla), La Valla (DO Serranía de Huelva), Calvo (DO Valle de los Pedroches - Córdoba), Carrasco (Portugal), Maldonado (DO Dehesa de Extremadura), Reserva Saavedra (Portugal) i Joselito Gran Reserva 2006 (Salamanca).

Els vins: Quinta Apolonia 2009 (VT Castilla y León), Abadía Retuerta Selección Especial 2007 (VT Castilla y León), Aire de L’Origan Brut Nature 2008 (DO Cava) i La Bota de Manzanilla Navazos nº22 (DO Manzanilla Sanlúcar de Barrameda).

Preu: 99 € (Socis d’«El Club» 89 €).
Lloc: Vila Viniteca. Agullers 7. Barcelona.

AMB LA TARDOR...ARRIBEN ELS VINS NOUS
Dia: 23 de novembre. Hora: 17.00 a 21.00 h.

Com cada any, des del 1994, celebrem l’arribada dels vins de la nova collita als carrers Agullers, Consellers i Canvis Vells del Barri de la Ribera. Una magnífica ocasió per a tastar en primícia la nova anyada 2010 d’una trentena de cellers prestigiosos, tot acompanyant-ho d’unes tapes elaborades per restaurants emblemàtics del barri.

Els restaurants, els cellers que participen i més informació a www.vilaviniteca.es

RÀPIDA INTRODUCCIÓ AL MÓN DELS FORMATGES
Dia: 25 de novembre Hora: 21.00 a 23.00 h. Dirigit per: Eva Vila.

Degustació de formatges classificats segons el tipus de llet, maduració, pasta, escorça…
Com acompanyar-los: vins, confitures, fruits secs i pans.

Es tastaran els formatges: Afuega’l Pitu (vaca - Asturies), Coulommiers (vaca - Seine-et-Marne), Abbaye de Tamié (vaca - Savoie), Salers Tradition Salers 2009 (vaca - Salers), Fribourg estiu 2008 (vaca - Suisse), Epoisses (vaca - Bourgogne), Pedro Montañés (vaca - Menorca), Bleu de Severac (ovella - Aveyron), Castilblanco (cabra - Sevilla), Puigpedrós (vaca - Ger), Testum al Barolo (ramat - Piemonte), Payoyo amb llard (ovella - Cádiz) i Crozier Blue (ovella - England).

Els vins: Zárate Albariño 2009 (DO Rías Baixas), Lustau Single Cask Palo Cortado Bodega Capataz (DO Jerez-Xérès-Sherry) i Marcel Deiss Gewürztraminer Saint-Hippolyte 2006 (AOC Alsace).

Preu: 75 € (Socis d’«El Club» 70 €).
Lloc: Vila Viniteca. Agullers 7. Barcelona.

INICIACIÓ AL TAST DE VINS - NIVELL BÀSIC
Dies: 30 de novembre, 1 i 2 de desembre. Hora: 20.00 a 22.00 h. Dirigit per: David Martínez, sommelier de Vila Viniteca.

Una aproximació al món del vi. La història, la vinya, les zones vitivinícoles i les diferents elaboracions de negres, blancs, rosats, caves i champagnes. Experimentarem i descobrirem les aromes i els gustos que trobem en els diferents tipus de vi. Es donaran nocions de tast, la conservació dels vins, la importància de la copa, la decantació dels vins, la temperatura de servei, els maridatges...

Es tastaran: Muga Blanco 2009 (DOCa Rioja), Tomàs Cusiné Macabeu Finca Racons 2009 (DO Costers del Segre), Taleia 2009 (DO Costers del Segre), Lapola 2007 (DO Ribeira Sacra), Avgvstvs Chardonnay 2009 (DO Penedès), Chanson Père et Fils Chablis 2008 (Bourgogne), Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Émile 2002 (AOC Alsace), Tres Obispos Rosado 2009 (DO Bierzo), Gran Caus Rosat 2009 (DO Penedès), Raventós i Blanc De Nit 2007 (DO Cava), Rovellats Brut Imperial (DO Cava), Huguet Gran Reserva Brut Nature (DO Cava), Perelada Gran Claustro Cuvée Especial (DO Cava), Bollinger Spécial Cuvée Brut (AOC Champagne), Ceretto Moscato d’Asti 2009 (DOCG Moscato d’Asti), Marcoux Côtes-du-Rhône 2007 (Côtes-du-Rhône), Dido La Universal 2008 (DO Montsant), PSI 2008 (DO Ribera del Duero), Descendientes de J. Palacios Corullón 2007 (DO Bierzo), Palacios Remondo Propiedad 2007 (DOCa Rioja), Sot Lefriec 2003 (DO Penedès) i Mas Alta La Basseta 2007 (DOQ Priorat).

Preu: 99 € (Socis d’«El Club» 79 €).
Lloc: Vila Viniteca. Agullers 7. Barcelona.

LAURONA I CLOS MOGADOR: JORNADA DE PORTES OBERTES
Dia: 3 de desembre. Hora: 16.30 a 20.30 h.

René Barbier fou un dels cinc magnífics del Renaixement del Priorat. Avui, després de 21 anys, continua elaborant alguns dels vins més màgics del Priorat, així com de la veïna denominació Montsant. Un paisatge únic i emocionant en cada ampolla.

Es tastaran: Laurona 2005 (DO Montsant), Laurona 6 vinyes 2004 (DO Montsant), Clos Nelín 2008 (DOQ Priorat), Solertia 2008 (DOQ Priorat), Manyetes 2006 (DOQ Priorat) i Clos Mogador 2007 (DOQ Priorat).

Preu: Gratuït.
Lloc: Vila Viniteca. Agullers 7. Barcelona.
Publicar un comentario