1 de septiembre de 2009

2ª Nit dels vins de Torroja

2ª Nit dels vins de Torroja

Adictos a la Lujuria estuvo presente junto con otros ilustres catadores en la cata profesional, aquí os dejamos un breve parecer de lo vivido y experimentado junto con la nota prensa integra de la organización.

Tipicitat dels Vins de la DOQ Priorat

Los distintos suelos y sus características, las condiciones geográficas y topográficas, así como la climatogía nos puede llevar a intentar tipificar determinadas zonas vitivinícolas mediante la cata; con este propósito Adictosalalujuria.com ha sido invitado a la 2ª Nit dels vins de Torroja del Priorat.

Difícil reto el propuesto, distinguir las diferencias organolépticas de los vinos de Torroja respecto a sus hermanos de la DOQ Priorat, y más teniendo en cuenta que la mayoría de los vinos presentados en cata ciega eran 2006. Es posible que en vinos mas viejos de una mayor evolución en botella, las diferencias estén más presentes, tendremos que esperar unos años para catar estos mismos vinos y tener más información de la personalidad y tipicidad de los vinos de Torroja.

En general la mayoria de los vinos eran francos, limpios aromáticamente, en muy pocos aparecían notas de lacas y acetales, con una mineralidad comedida aunque presente y con tendencia hacia la fruta roja. Con buen cuerpo, de estructura media con finos y maduros taninos. Aparentemente, con no demasiada tendencia a reducciones negativas, solo uno de los vinos tuvo problemas en nariz que con algo de aireación se solventó
(las botellas se abrieron casi 2 horas antes). Vinos armoniosos y bien acabados en boca y sin destacar excesivamente el alcohol.

Nuestros preferidos fueron :

-Brogit 2006.
-Hereu de les Planes 2007.
-Rampell 2007

Santiago Fernandez
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Nota de Prensa


Conferència del Professor Canals en Cal Compte:

Se repasaron los resultados de la cata de los Vinos de Finca y de Pueblo que se hacen en la DOQ Priorat desde hace más de cuatro años y por segmentos segun el predominio de las variedades para despues entrar en la tipicidad de los vinos dela zona.


Tipicidad de los Vinos del DOQ. Priorat

Color: denso y estable

Aroma: Complejidad

Fruta fresca, fresa, platano, melocotón, frambuesa, grosella, Fruta seca, higos secos, ciruelas secas y Fruta confitada, membrillo, mermeladas, caramelo, almivar, miel.
Mineral: dificultad en la presición molecular. Sinestesia? Efecto “ licorella” ( Grava, arena, arcilla, geologico, cemento)
Especiado: especies del mediterraneo ( anis, vainilla, tomillo, pimiento, clavo, canela, hinojo).
BALSÁMICO: Ceras, resinas, cedro, eucalipto, mentolados ..
Sotobosque: champiñón, trufa, musgo, humedades
FLORES: piel madura, rosa, violeta, flor de geranio, tila, jazmín.

Resultados Boca:
Armonía: Frescor, el grado es alto pero el vino es fresco! (Mantiene el punto de frescura)
pH bajo
Metàlico? (sensación)
Sensación de madurez de la fruta y amplitud

Textura: taninos poco reactivos con la saliva y estructura
Maduración de la piel, optimización mejor que en otros lugares
Taninos de maderas bien escogidas

La composición varietal de los vinos influye sobre el perfil sensorial:

CARIÑENA = BALSÁMICO (Ceras, resinas, cedro, eucalipto, mentolados ...)

GARNACHA = POST GUSTO (permanencia) I-BALSÁMICO y - VEGETAL

CABERNET S. Y MERLOT = FRUTA FRESCA (fresa, plátano, melocotón, frambuesa, grosella), FRUTA Seca (Higos secos, ciruelas secas) y vegetales (pimiento crudo, hierba fresca, pimiento asado, tronco de geranio, verduras ....)

Aptitud para la Crianza, los vinos son aptos para seguir un proceso de crianza y mantener unos resultados positivos después de años.

Rasgos a destacar en la tipicidad: Fruta madura, Fruta confitada, mineral, intensidad del color, especiado, calidad del tanino, mantenimiento de sensación de frescura.

Tipicidad de la sub-zona de Torroja del Priorat



VINOS DE GARNACHA o composición mayoritaria de Garnacha:

+ FRUTA FRESCA, FLORAL, lácteos (nata, yogur, leche, mantequilla), CALIDAD TANICA - BALSÁMICO, CONFITADOS, ANIMAL

VINOS DE CARIÑENA, composición mayoritaria o bien Garnacha y Cariñena combinadas:

FRUTA FRESCA -ANIMAL, FRUTA SECA

Variedades foráneas autorizadas (Cabernet, Syrah y Merlot ...): con resultados diferenciados por lo que a la maduración fenólica

Conclusiones: efecto de la importante presencia de la garnacha con el complemento de otras variedades como la cariñena, el cabernet sauvignon, syrah y en algunos casos de forma muy minoritaria merlot.

1. + FRUTA FRESCA (fresa, plátano, melocotón, frambuesa, grosella)
2. + CALIDAD TANIA
3. - AROMAS ANIMALES (cueros, quesos, reducciones ...)

Así, los vinos de Torroja, especialmente los elaborados con las variedades autóctonas garnacha y cariñena, tienen carácter propio comparados con otros vinos del Priorat: aromas más frescos, con más fruta y una calidad de los taninos que los hace amables y aterciopelados.


Cata profesional en el Hotel Abadía del Priorat
Se probaron 15 vinos:

Melis 2006 (Celler Melis)
Torroja 2006 (Terroir al Límit)
Torroja des de dins 2006 (Mayol Viticultors)
Mas Saura 2004 (Llicorella Vi ns)
Criança 2001 Rotllan- Marquès (Celler Heid- Marquès)
Arbossar 2006 (Terroir al Límit)
Aònia 2007 (Llicorella Vins)
Brogit 2005 (Mayol Viticultors)
Pardelasses 2007 (Celler Pardelasses-Aixalà Alcait)
1/3 Trio Infernal 2007(Combier-Fischer-Guerin)
Pardelasses 2006 (Celler Pardelasses-Aixalà Alcait)
Hereu de les Planes 2007 (Escoda-Pallejà)
2/3 Trio Infernal (Combier-Fischer-Guerin)
Elix 2006(Celler Melis)
Rampell 2007 (Francès –Bretón)


Catadores participantes en la cata profesional

Joan Miquel Canals -director del tast- Professor de la Facultat d’ Enologia de la URV i Director Científic del Parc Tecnològic del Priorat.
Antoni Alcover- Enòleg i Professor de l' Escola d' Enologia de Falset.
Frédéric Galtier- Sommelier, periodista de Vinopres, revista Cupatges i organitzador -Delegat a Espanya del Concours Mondial de Bruxelles.
Joan Nebot- periodista especialitzat en Vins, diari Avui i Vadevi.cat.
Linda Díaz- Sommelier, responsable de comunicació i esdeveniments de Verema.com.
Silvia Naranjo- Coordinadora de la Guia de Vins de Catalunya (Incavi).
Jordi Alcover- Director de la Guia de Vins de Catalunya (Incavi).
Antoni Bru- Sommelier i Restaurador, President dels Sommeliers de Tarragona.
Oscar Gallifà- Vadebacus.com
Carlos González- Vadebacus.com
A. Reiner Iselin- Enòleg i Cellerer alemany
Eva Navarrete i Bach - Vinissimus
Lluis Pallejà de la DOQ Priorat
Salvador Burgos- Cellerer propietari de celler Burgos- Porta
Enric Aguiló- Vinater i Gerent de la Vinateria Aguiló de Falset
Santiago Fernández- Adictos a la Lujuria.com
Meritxell Ortiz- periodista TV3
Ferran Sancho- periodista TV3
Jordi Suárez , periodista responsable de comunicació de la DOQ Priorat



Representantes de las Bodegas que participaron también en la cata profesional

Jordi Aixalà -Pardelasses Aixalà-Alcait
Peter Fischer - Combier-Fischer-Guerin (Trio Infernal)
Javier López – Celler Mèlis
Ricard Mayol- Mayol Viticultors
Ferran Rotllan - Celler Heid- Marquès
Raül Escoda- Escoda Pallejà
Cristian Francès- Francès-Bretón
Josep Arnal- Llicorella Vins
Jaume Sabaté de Terroir al Límit


Resultando las siguientes distinciones - menciones de la cata a ciegas:

Vino más Fresco: Elix 2006 del Celler Melis.

Vino más Càlido: Melis 2006 del Celler Melis.

Vino con más Fruta: Torroja 2006 de Terroir al Límit.

Vino más Equilibrado: Brogit 2005 de Mayol Viticultors y Rampell 2007de Francès-Bretón.

Vino con más Mineralidad: Arbossar 2006 de Terroir al Límit.

Vino con más Intensidad aromàtica: Torroja 2006 de Terroir al Límit.

Vino con más Permanència gustativa: Rampell 2007 de Francès- Bretón y 2/3 Trio Infernal (Combier-Fischer-Guerin).

Vino con más Intensidad de color: 2/3 Trio Infernal (Combier-Fischer-Guerin).

Vino con más Cuerpo: Brogit 2005 de Mayol Viticultors.

Imagen del Vino (la botella mejor vestida): Arbossar 2006 de Terroir al Límit y Hereu de les Planes 2007 de Escoda -Pallejà


Por la noche en la zona lúdica de la Piscina

Cata-Degustación de Vinos de Torroja del Priorat con catering de Bienvenida y Música en directo

I Concurso de Catadores-Gran reto 2009 --

Ganaron el Concurso de Catadores "gran reto 2009" (también con la modalidad de cata a ciegas)

Primer y mejor catador: J.A. Méndez
Segundo : Joan Maestre
Tercero: Patricia Vega
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6 comentarios:

VadeBacus dijo...

Hola amigos,

Aquí os enlazo nuestras opiniones, por si alguien gusta de contrastar y diversificar lo que allí se cuajó.

http://www.vadebacus.com/2009/08/torroja-es-diferent.html

Veo, con agrado, que los vinos que más os gustaron concuerdan bastante con los que a nosotros nos parecieron los mejores ( y repito, esa es la prueba de que a ciegas es cuando realmente el paladar dicta sentencia).

Una bonita y lúdica iniciativa por parte de la organización del evento. A repetir en próximos años para una mejor interpretación de esos vinos.

Saludos y hasta pronto.

OG

Adictos dijo...

Oscar me sorprende los resultados pero sobretodo lo que me da es envidia sana de no haber estado, espero que haya más y que nos veamos.

Saludos

Anónimo dijo...

David, como no pudiste venir, no te preocupes y organizamos una cata con tres/cuatro vinos de Torroja y otros tantos de algún pueblo vecino como Porrera. Los VADEBACUS nos consiguen vinos de Gratallops y buscamos los perfiles de cada pueblo a diestro y siniestro...
¡¡¡Animo¡¡¡

Santiago

Adictos dijo...

Santiago, eso esta echo, podemos hacer un nuevo proyecto " Un País en la mochila" , perdón, " Un País en la Copa" y nos bebermos todos los pueblos de la península y del extranjero, si alguien nos lo patrocina sería un buen modo de vivir y morir.

Saludos

Un petó, dos petons, tres petons... dijo...

Yo no os patrocino, pero me apunto.
Si tengo que morirme de algo y con alguien, lo tengo claro, jajajaja, me parece bien vuestra compañía y los vinos que decidais...
Desde luego, Déu ni do, no parais, y los vadebacus son una moto

Adictos dijo...

Pues nada a suicidarnos copa a copa luego ya veremos quien paga.

Bromas a parte, podría ser interesante hacer algo parecido a lo de Torroja con los vinos de otros municipios.

Saludos

Dominic el sábado 12 estaremos por Poboleda, estaréis por allí??